4月這樹上蔬菜不含草酸，比薺菜好吃比蒿子更營養，簡單一蒸真香！

4月，我們在平平淡淡的日子里，迎來了百花盛開的季節，在這個季節不但是百花爭豔，就連榆樹上也冒出了新鮮的榆錢。這樹上蔬菜不含草酸，比薺菜好吃比蒿子更營養，簡單一蒸真香！

在4月初，北方的榆樹上就綴滿了枝頭，一嘟嚕一嘟嚕在和煦的微風中輕輕搖動，散發出誘人的清香。嫩綠肥美的榆錢搖曳在枝頭引人食慾，那麼這個季節就成了吃榆錢最好的季節。榆錢是榆樹的種子，它外形圓薄像古代的錢幣而得名“榆錢”，因“榆錢”與“余錢”諧音，民間就有了吃了榆錢有“余錢”的說法。榆錢不含草酸，鐵元素和鈣元素的含量非常高，我們遇到了榆錢不要錯過，簡單一蒸就是一道美食，健康營養又美味！

成分：榆錢適量，玉米麵適量，白面少許，鹽少許。

做法步驟：

第一步：榆錢採摘回家，把底部的蒂去掉，放入盆中清洗去雜質放入盆中。

第二步：先放入少許花生油拌勻，然後加入玉米麵和麵粉、鹽充分拌勻。

第三步：攪拌好的麵團，分成小份，用手做成窩窩頭的模樣。

第四步：鍋里燒開水，把籠屜放上，再放上榆錢窩頭，大火蒸10分鐘。

第五步：榆錢窩頭熟透，即可出鍋。

第六步：蒸好的榆錢窩頭清香又好吃，比薺菜蒿子強多了，是這個季節不能錯過的一種美味，錯過了再等一年。

峰兒話語：

在這裡羅嗦幾句：榆樹在農村或者城鄉結合部是非常多的，吃得時候菜摘即可，榆樹的枝條非常柔軟，只要不折斷樹枝，就不會破壞樹木。我們再採摘榆錢的時候盡量不要採摘馬路旁的榆錢，不但灰塵多而且會被汽車尾氣所污染。

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