ذیابیطس جي مريضن لاء ڇا سٺو آهي؟ مون کي يقين آهي ته هر ڪو سمجهي ٿو ته هڪ ذیابیطس جي غذا حالت لاء ڪيتري اهم آهي، تنهنڪري جيڪڏهن توهان پنهنجي رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان کي پهرين توهان جي روزاني غذا کي معقول طور تي ترتيب ڏيڻ سکڻ گهرجي. هتي، اچو ته توهان کي متعارف ڪرايو ته ذيابيطس جي غذائي اصولن کي ڇا هجڻ گهرجي.

ذیابیطس لاء غذائي اصول

سٺا داڻا بدران موٽي اناج چونڊيو. برائون چاول اڪثر ڪري سڌريل سفيد چاول جي بدران استعمال ڪيو ويندو آهي؛ سڌريل سفيد اٽي ۽ ان جي پيداوار کي سڄي گيهه جي آٽي ۽ ان جي پيداوار سان تبديل ڪرڻ؛ گيهه جي آٽي کي بڪويٽ (ٽارٽري بڪويٽ) آٽو سان تبديل ڪريو؛ خشڪ چاول سان دليا کي تبديل ڪريو.

جڏهن ميوا کائيندا آهن ته انهن کي رس نه ڪريو ۽ انهن کي پيئو. ڪجهه کاڌن لاء، خام کاڌي جي رت جي شگر وڌائڻ وارو اثر ڪمزور آهي، جهڙوڪ سبز ڪيلا ۽ خام مٺا آلو، جن ۾ زرد (پڪي) ڪيلن ۽ پڪي مٺي آلو جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ رت جي شگر وڌائڻ جو اثر آهي.

جن دوستن کي مٺاس پسند آهي، سي برائون شگر، سفيد شگر، مينهن، نشاستي شربت وغيره جي بدران سائيڪلميٽ، اسٽيويوسائڊ، اسپارٽم وغيره وانگر مٺيون استعمال ڪري سگهن ٿا. يقينا، ان کي گهٽ ڪيلوري زائليٽول سان پڻ تبديل ڪري سگهجي ٿو.

جيتوڻيڪ ڪجهه کاڌن ۾ اعلي گليسيمڪ انڊيڪس هوندو آهي، انهن جي گهٽ غذائي کثافت جي ڪري، کاڌي جي چونڊ جي ٿوري مقدار جو رت جي شگر تي مجموعي طور تي اثر نه پوندو آهي، اهڙا کاڌا تربوز، کدو، گاجر وغيره آهن.

ان کان علاوه، ٻه احتياط آهن جيڪي ذيابيطس کي ڄاڻڻ نه گهرجي.

ذیابیطس لاء غذائي فڪر

کاڌي کان اڳ سرڪي جا ٻه چمچا. کاڌي کان اڳ ٻه چمچا سرڪو پيئڻ سان کاڌي کان پوء رت جي شگر جي سطح کي خاص طور تي گهٽائي سگهجي ٿو. سرڪي جي قسم جي باوجود، ان ۾ موجود ايسٽيڪ ايسڊ ايميليس جي سرگرمي کي روڪي سگھي ٿو، نشاستي جي ڀڃڪڙي کي شگر ۾ سست ڪري ٿو، کاڌي کي رت جي شگر ۾ تبديل ٿيڻ ۾ وڌيڪ وقت لڳي ٿو. ان کان علاوه، سرڪو انسولين لاء جسم جي حساسيت کي وڌائي ٿو ۽ رت جي شگر کي منظم ڪري ٿو. اهڙا مطالعا پڻ آهن ته ايسٽيڪ ايسڊ کاڌي کي ڊگهي عرصي تائين پيٽ ۾ رکي ٿو، گيسٽرڪ خالي ڪرڻ جي وقت ۾ دير ڪري ٿو، ۽ تسڪين وڌائي ٿو.

کاڌي کان پهريان هڪ مٺي ٻوٽو. کاڌي کان پهريان چربي وارو کاڌو کائڻ، جهڙوڪ بادام، اخروٽ ۽ ٻيا ٻوٽا، تسڪين وڌائڻ ۽ توهان کي کاڌي ۾ گهٽ کائڻ جي اجازت ڏيڻ کان علاوه، ٻوٽن ۾ غير محفوظ فيٽي ايسڊ پڻ ذيابيطس ۾ انسولين جي سطح کي بهتر بڻائڻ ۽ کاڌي جي هضم کي سست ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا، جيڪا کاڌي کان پوء رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء سازگار آهي.

آخر ۾، اچو ته ذیابیطس لاء ڪجهه نسخن جي سفارش ڪريون.

ذیابیطس جي بيمارين لاء غذائي ترڪيبون

مرچ مرچ سان خشڪ ٽوفو

اجزاء: سبز مرچ، خشڪ ٽوفو، سور جو لوڙهو، هلڪو سويا ساس، پڪائڻ وارو شراب، پاڻي نشاستو، سلاد جو تيل.

طريقو: سور جي لوئن کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، شراب پڪائڻ، پاڻي نشاستي، سلاد جو تيل ۽ ٿوري دير تائين مارينيٽ ڪريو؛ مرچ کي هوب ٽڪرن ۾ ڪٽيو، سڪي ٽوفو کي هيرن جي شڪل جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ لسن کي ڪٽيو؛ برتن ۾ تيل گرم ٿيڻ کان پوء، سيچوان مرچ ۽ لسن جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، ۽ سور جي ٽينڊرلوئن شامل ڪريو ۽ هلائڻ-فرائي جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري؛ سڪي ٽوفو شامل ڪري برابر طور تي هلايو، ٻه چمچا پاڻي شامل ڪريو ۽ ٻن يا ٽن منٽن تائين ٻوڙيو جيستائين سوپ خشڪ نه ٿئي؛ مرچ شامل ڪريو ۽ ٻن منٽن تائين اعلي گرمي تي جلدي هلايو-فرائي ڪريو، ذائقي ۾ لوڻ ۽ چکن جوهر شامل ڪريو، ۽ ليڪ کي ڳاڙهو ڪرڻ لاء شامل ڪريو.

سور جون پسليون، سياري جو خربوزو، جوئي، منگ بين جو سوپ

اجزاء: 15 گرام سور جي پسليون، 0 گرام سياري جو خربوزو، 0 گرام منگ ٻوٽا، 0 گرام جوئي، مناسب مقدار ۾ سبز پياز، ادرک، ٿورو لوڻ.

做法：綠豆、薏仁洗凈後放入水中浸泡兩個小時；涼水放入排骨，水開后撇去浮沫，撈出排骨，沖淨血水；砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、薑同煮，大火煮開，小火繼續煮兩個小時；放入冬瓜，繼續煮二十分鐘，加鹽調味即可。

ساس پوپنگ ڪلام

اجزاء: ڪلام، بين پيسٽ، ادرک، سبز پياز، ڪٽيل سبز ۽ لال مرچ، شراب پڪائڻ.

طريقو: ڪليم کي هلڪي لوڻ جي پاڻي ۾ رکو ته جيئن تڪليف ۽ گندگي کي ٻاهر ڪڍي سگهجي؛ جڏهن پان ۾ تيل گرم آهي، هنڊن بين پيسٽ يا توهان جي پسنديده ساس، سبز پياز ۽ ادرک شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو؛ ڪلام شامل ڪريو، پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو، ۽ مڪمل طور تي کلڻ تائين اعلي گرمي تي فرائي ڪريو؛ ڪٽيل سبز ۽ لال مرچ شامل ڪريو، ٿورو لوڻ ڇڪڻ، برابر طور تي هلائڻ-فرائي، ۽ پان مان هٽايو.

گوشت سان ڳاڙهو ڳاڙهو

اجزاء: ڳاڙهو ڳاڙهو، سور جو پيٽ، هلڪو سويا ساس، پچائڻ وارو شراب، شيٽيڪ مشروم، ڪڻڪ ڪنگڻ، پنج مصالحو پاؤڊر، ادرک جو پاؤڊر، آٽو، چکن انگن، لوڻ.

做法：五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、蝦末碎、五香粉、薑粉、澱粉、適量水、雞蛋、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；苦瓜切段去瓤；把肉餡釀入苦瓜中，上鍋蒸約十分鐘；蒸苦瓜的原汁倒入油鍋中，加生抽、水澱粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

ذیابیطس جي مريضن کي پنهنجي رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي ۽ انهن جي غذا ۾ مٿي نموني ڪرڻ گهرجي.

هي مضمون صرف صحت جي سائنس جي مقبوليت لاء آهي ۽ دوا يا طبي هدايتون نه ٺاهيندو آهي، جيڪڏهن توهان کي صحت جا مسئلا آهن ته وقت ۾ طبي ڌيان وٺڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.