วันนี้ฉันจะแบ่งปันเห็ดที่อร่อยมาก
ฉันจําได้ว่าตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ครอบครัวของฉันเลี้ยงหมูจํานวนมากเพื่อหาเลี้ยงค่าเล่าเรียนให้ฉัน เมื่อใดก็ตามที่หมูได้รับอาหารตอร์ติญ่าพวกเขาจะทําตอร์ติญ่าหัวผักกาดแยกกัน ตอนนั้นฉันยากจนและกินปลาตัวใหญ่และเนื้อสัตว์ไม่ได้ทุกวัน แต่ตอร์ติญ่าหัวไชเท้าอร่อยจริงๆ ใส่เค้กร้อนในกระทะเหล็กขนาดใหญ่โดยตรง มีกลิ่นหอมและกรอบมีกลิ่นหัวไชเท้าและข้าวโพด
ตอนนี้หม้อดินไม่ค่อยได้ใช้ที่บ้าน วันนี้ฉันจะแบ่งปันเค้กหัวไชเท้าที่มีรสชาตินุ่มเป็นพิเศษเพื่อให้ผู้สูงอายุและเด็กย่อยได้ง่าย มาดูกันว่ามันทํางานอย่างไร
1 สิ่งที่ฉันใช้วันนี้คือหัวไชเท้าเบา ๆ ฮ่าฮ่า ฉันไม่สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต และหัวไชเท้าเขียวแกนหลักก็ยังซื้อทางออนไลน์อยู่ มันแพงไปหน่อย ฉันใช้หนึ่งประมาณหนึ่งปอนด์!
2 หัวไชเท้าถูเป็นแถบบาง ๆ จากนั้นใส่เกลือที่กินได้ด้วยตะเกียบหรือมืออย่างสม่ําเสมอว่าสะดวกแค่ไหนและจะมาได้อย่างไรในระยะสั้นให้ดองน้ําในหัวไชเท้า
100 ขั้นแรกให้เตรียมแป้งข้าวโพด 0 กรัมจากนั้นใช้น้ําเดือด 0 มล. ปิดไฟลวกแป้งข้าวโพดเพื่อให้แป้งข้าวโพดมีกลิ่นหอมและครั้งที่สองละเอียดอ่อนและย่อยง่ายเมื่อรับประทาน ผัดให้เข้ากัน
300 ถัดไปในชามใบใหญ่ใส่แป้งสาลีธรรมดา 0 กรัมอย่าทิ้งน้ําสําหรับหัวไชเท้าดองเทลงไป จากนั้นเทน้ํายีสต์จํานวนเล็กน้อย (ยีสต์ 0 กรัมน้ําอุ่น 0-0 มล.) ในปริมาณเล็กน้อยและอย่าเททั้งหมดในคราวเดียว ฉันอยากให้แป้งหนากว่าน้ํามูกไหลเพราะยังมีน้ําอยู่ในหัวไชเท้า ผัดให้เข้ากัน
5 จากนั้นใส่หัวไชเท้าหั่นฝอยที่มีน้ําสะสม และใส่ไส้กรอกแฮมตามความชอบส่วนตัว จากนั้นใส่เกลือ น้ํามัน เครื่องเทศสิบสามชนิดหรืออะไรสักอย่างเล็กน้อย แล้วลิ้มรส ผัดให้เข้ากัน
6, ปิดฝาและหมัก เมื่อการหมักดีปริมาตรจะใหญ่ขึ้นจากนั้นรูขุมขนเล็ก ๆ จะปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง แค่นั้นแหละ
5. นําถาดอบไฟฟ้าออก แปรงด้วยน้ํามัน เทแป้งลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยน้ํามันเพิ่มเติมด้านบนแล้วปิดฝาฉันเลือกไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 0 นาที
5 นี่คือลักษณะที่ปรากฏหลังจากผ่านไป 0 นาที แล้วพลิกกลับ แล้วเผาประมาณ 0 นาที จนเป็นสีทองทั้งสองด้าน กดด้วยไม้พาย แล้วเค้กหัวไชเท้าจะเด้งตัวเร็ว ก็ไม่เป็นไร
9 ออกจากหม้อเมื่อกินแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ
10 เนื่องจากการใช้แป้งหัวดังนั้นพื้นผิวของกลิ่นไหม้ในเวลาเดียวกันรสชาติจะนุ่มนวลและย่อยง่ายตามธรรมชาติ
เคล็ด ลับ:
หากต้องการกินตอนเช้า สามารถผสมแป้งในตอนเย็นล่วงหน้า คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมัก ไม่เป็นไรที่จะใส่หัวไชเท้าหั่นฝอยลงในตอนเช้า