เฝอเปรี้ยวร้อนขนมจานนี้ชวนให้นึกถึงความทรงจําของผู้คนกี่คน? มันเปรี้ยวและเผ็ด มันทําให้คนหยุดไม่ได้ และมันมีความรู้สึกง่ายๆ ของความสุข วันนี้เรามาพูดถึงเฝอเปรี้ยวร้อนชามนี้ตั้งแต่วิธีการไปจนถึงวัฒนธรรมและลิ้มรส

ชามเฝอเปรี้ยวร้อนถือกําเนิดขึ้น: ตั้งแต่ส่วนผสมไปจนถึงความอร่อย

做酸辣河粉不難。先準備新鮮河粉，滑溜溜的才好吃，三百克就夠。配菜也很重要，我喜歡生菜、小白菜，花生米、榨菜，再撒點蔥花香菜。

เครื่องปรุงรสเป็นกุญแจสําคัญ: น้ําส้มสายชูที่มีอายุมากซีอิ๊วขาวและน้ํามันพริกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ใส่เกลือเล็กน้อย เอสเซนส์ไก่เพื่อเพิ่มความสด ผงพริกไทยขาว ผงพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ และสุดท้ายราดน้ํามันงาเพื่อเพิ่มสี ข้าวฟ่างกระเทียมสับพริกไทยรสชาติเข้มข้นขึ้น

วิธีนี้ยังง่าย: ปรุงเฝอสักหนึ่งหรือสองนาทีเพียงแค่นุ่มและยืดหยุ่นอย่าปรุงนานเกินไป ลวกผักใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเทซุปที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน มันไม่ง่ายเหรอ?

ไม่ใช่แค่อาหาร แต่ยังเกี่ยวกับความเศร้าโศกและความทรงจําในชนบทด้วย

ชามเฝอเปรี้ยวร้อนง่ายๆ ทําไมถึงเป็นที่นิยม? ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นความคิดถึง ความทรงจํา

ตอนที่ฉันยังเป็นเด็กคุณยายของฉันเคยทําเฝอเปรี้ยวร้อนให้ฉันและรสชาติก็ยังยากจะลืมเลือน งานฝีมือของคุณยายกลายเป็นความทรงจําของฉัน และการกินเฝอเปรี้ยวร้อนก็เหมือนกับได้เห็นรอยยิ้มของคุณยาย ชามบะหมี่นี้คือความรักในครอบครัว

สําหรับผู้ที่เดินออกไปข้างนอกเฝอเปรี้ยวร้อนเป็นรสชาติของบ้านเกิด กัดและรู้สึกเหมือนได้กลับบ้าน และรู้สึกอบอุ่น ก๋วยเตี๋ยวชามนี้เป็นความทรงจําของบ้านเกิดของฉัน

ลักษณะประจําภูมิภาคและมรดกทางวัฒนธรรมของเฝอร้อนและเปรี้ยว

รสชาติของเฝอเปรี้ยวร้อนแตกต่างกันไปในแต่ละที่และแม้แต่แต่ละครอบครัวก็มีแนวทางปฏิบัติที่แตกต่างกัน ฝูเจี้ยนอาจเปรี้ยวกว่า และหูหนานอาจเผ็ดกว่า บางคนใส่อาหารทะเล บางคนใส่เนื้อวัวนี่คือวัฒนธรรมประจําภูมิภาค

เปรี้ยวและเผ็ดเหมือนรสชาติของชีวิต ก๋วยเตี๋ยวชามนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังมีความหมายแฝงทางวัฒนธรรมอีกด้วย

มาแบ่งปันเรื่องราวเฝอเปรี้ยวร้อนของคุณกันเถอะ!

เฝอเปรี้ยวร้อนที่คุณชอบคืออะไร? ส่วนผสมลับคืออะไร? หรือความทรงจําของเฝอร้อนและเปรี้ยว? ยินดีต้อนรับสู่การแบ่งปันในพื้นที่แสดงความคิดเห็นและสัมผัสถึงการขึ้นและลงของบะหมี่ชามนี้ด้วยกัน! คุณยังสามารถแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ไม่เหมือนใครของบ้านเกิดของคุณ!