我家很喜歡吃豆製品。像豆腐、香乾、腐竹、豆腐皮，換著來，幾乎每天都會做一樣。其中香幹我覺得是最適合炒的，也是最容易炒好吃的，不需要太好的廚藝，隨便做。
不過不同的香幹口感也是不同的，攸縣香乾就比菜場常見的香幹要更香，也更嫩。用它隨便搭配，大火快炒，只要鹹味有了味道就差不了。眼下芹菜正鮮嫩，和香幹一起炒很合適。葷素搭配，營養又美味。
香乾炒芹菜
【成分】芹菜、攸縣香幹、大蒜、干辣椒、鹽、老抽、生抽、五香粉、香醋、香油
【具體做法】
1，芹菜洗凈，切段。豬肉洗凈，切薄片。
2，熱鍋涼油，放入肉片，大火將其炒熟。
3，蒜末、干辣椒、少許老抽，大火炒至肉片上色，炒出香味。
4，接著放入香乾，加鹽、五香粉、生抽、少許清水，大火炒至香乾入味。
5，放入芹菜，大火炒至斷生。如果喜歡吃洋蔥，這時候可以放點洋蔥絲進來一起炒。食材更豐富，也能增添鮮香味。
6，最後放點味精、香醋、香油，大火炒勻就可以了。
幾分鐘就能端上桌的快手菜，香乾鮮香入味，芹菜清香脆爽。葷素搭配，營養和味道都特別好。現在正是吃芹菜的季節，這道菜好做好吃，值得常做。
飯飯小貼士
1，做這道菜，最好用五花肉來炒，或者帶點肥肉的梅花肉。炒出來不幹硬，吃起來也更香。
2，這個季節的芹菜很嫩，特別好熟，入鍋后大火快炒，七八分熟就可以出鍋。芹菜的香氣正濃，脆脆的，很好吃。
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