一、黃芪紅棗荷包蛋

材料準備：黃芪 10克；紅棗 5顆；雞蛋 2個；枸杞 適量（可選）；枸杞 適量（可選）；冰糖 適量；清水 適量

做法步驟：

1. 材料準備：首先，將黃芪、紅棗用清水沖洗乾淨。紅棗最好剪去棗核，避免口感不佳。

2. 黃芪煮沸：將黃芪放入清水中，先煮沸10分鐘，撇去浮沫，去腥味，確保藥材的有效成分完全釋放。

3. 加入紅棗和枸杞：黃芪煮沸後，加入準備好的紅棗和枸杞。繼續用小火煮20-30分鐘，至紅棗變軟，湯色變為濃郁的紅色。

4. 準備荷包蛋：在另一個鍋中加入少量油，熱鍋后打入雞蛋，煎至兩面微黃，保持蛋黃完整，出鍋備用。

5. 加冰糖調味：將煮好的湯底中加入適量冰糖，攪拌至完全溶解，根據個人口味調整甜度。

6. 合併食材：將煮好的荷包蛋輕輕放入紅棗湯中，繼續燉煮5分鐘，使蛋的味道更加入湯中。

7. 完成盛湯：最後，取出黃芪和枸杞，可以將煮好的湯與荷包蛋一起盛出，熱乎乎地享用。

溫馨提示：

(1) 黃芪屬於溫補類藥材，如果體質偏熱或有發熱癥狀的人群不宜食用過多。

(2) 荷包蛋要煎至兩面金黃，但不要過熟，以保留蛋黃的營養。

(3) 此道菜餚可根據個人口味調整冰糖的用量，喜歡甜味的人可以適量增加糖量。

二、山藥紅棗糯米粥

材料準備：山藥 200克；紅棗 10顆；糯米 100克；枸杞 適量（可選）；冰糖 適量（可選）；清水 適量

做法步驟：

1. 糯米浸泡：將糯米提前浸泡2小時左右，這樣能讓糯米更容易煮熟，粥的口感更加順滑。

2. 處理山藥：山藥去皮后切成小塊。為了防止山藥氧化變色，可以將山藥塊放在清水中浸泡一會兒。

3. 準備紅棗：紅棗洗凈，如果喜歡口感更軟的紅棗，可以提前用溫水浸泡10分鐘，將紅棗核去掉。

4. 煮糯米：將浸泡好的糯米放入鍋中，加入適量的清水，先用大火煮沸，待水開後轉小火保持湯麵輕輕翻動，煮約20分鐘，直到糯米變軟。

5. 加入山藥和紅棗：將山藥塊和紅棗放入煮好的糯米粥中，繼續用小火慢慢煮20-30分鐘，直到山藥變軟，糯米和紅棗的味道充分融合。

6. 加入冰糖：粥煮至粘稠時，加入適量的冰糖，根據口味可以適量增減糖量，繼續攪拌至冰糖完全融化。

7. 加入枸杞（可選）：最後，加入適量的枸杞，繼續煮5分鐘，直到枸杞變軟、粥的味道更加豐富。

8. 完成盛出：粥煮好后，關火，稍微冷卻後即可盛出，熱乎乎的山藥紅棗糯米粥就完成了。

溫馨提示：

(1) 山藥是溫和的滋補食材，特別適合秋冬季節食用，但如果體質偏寒的人要適量食用。

(2) 糯米煮粥時最好提前浸泡，這樣能使粥更容易煮爛，口感也更加細膩。

(3) 紅棗和冰糖可以根據個人口味調整甜度，喜歡甜口的人可以適量增加。

三、山藥豬肚湯

材料準備：豬肚 1個；山藥 200克；枸杞 適量（可選）；生薑 3片；黃酒 適量；清水 適量；紅棗 6顆；冰糖 適量（可選）；鹽 適量

做法步驟：

1. 清洗豬肚：豬肚買回來後，用鹽和白醋反覆清洗，去除內臟的雜質和異味。然後用清水沖洗乾淨，切成小塊備用。

2. 焯水去腥：將切好的豬肚放入鍋中，加入足夠的清水，放入2片薑和適量的黃酒，開火加熱，水開后煮5分鐘，撈出豬肚瀝水備用。

3. 處理山藥：山藥去皮后切成滾刀塊。為了避免氧化變色，可以在切好后把山藥放入清水中浸泡一會兒。

4. 紅棗和枸杞處理：紅棗洗凈，枸杞泡水備用。

5. 煮湯：將清洗乾淨的豬肚塊、山藥塊、薑片和紅棗一起放入湯鍋中，加入足夠的清水，大火煮開。

6. 燉煮：水開後，撇去浮沫，轉小火慢慢燉煮1.5-2小時，直到豬肚變得酥軟，山藥熟透，湯汁濃郁。

7. 加入調料：根據口味加入適量的鹽和冰糖，繼續燉煮5分鐘，直到調味均勻。

8. 完成盛出：關火后，稍微冷卻一下，即可將湯盛出。山藥豬肚湯的香氣撲鼻，湯汁清澈、味道鮮美。

溫馨提示：

(1) 豬肚清洗很重要：豬肚表面的油脂、雜質一定要清洗乾淨，否則會影響湯的味道和口感。

(2) 焯水去腥：焯水時加入薑片和黃酒，有助於去腥，提升湯品的香味。

(3) 燉煮時間要足夠：豬肚湯需要燉煮較長時間，只有足夠的時間才能使豬肚變得軟爛，湯也更濃郁。

春天是調養身體的最佳時機，選擇合適的食材與湯品，可以有效説明身體擺脫濕氣困擾，增強免疫力。通過這些美味又養生的食物，不僅能為你帶來健康，還能讓你在春季充滿活力。每一口都為健康加分，讓你輕鬆享受春天的美好。