لقد مر أكثر من نصف الربيع ، وأخيرا ارتفع الطقس قليلا في الأيام القليلة الماضية. عندما يسخن الطقس ، تتحسن شهيتك ، لذا تناول المزيد من الطعام وأنت في مزاج جيد. هناك العديد من الفواكه والخضروات التي يمكنك تناولها هذا الموسم ، مثل السبانخ والكراث وبراعم الخيزران الربيعية والملفوف وما إلى ذلك. على وجه الخصوص ، يمكن تناول السبانخ على مدار السنة ، لكنها خضروات موسمية في الربيع ، وقيمتها الغذائية عالية جدا ، وهي الأكثر دهنية للأكل في هذا الوقت. هذه المرة ، سأستخدم السبانخ لمشاركة طبق.

هذا الطبق وصفة فطيرة. السبانخ موجودة كحشوة. بالإضافة إلى الملفوف ، يتم إقرانه أيضا بالشعيرية ، ويمكن القول أن هذين المكونين شريكان قدامى ، والشعيرية ليس لها طعم ، لكن الطعم من الدرجة الأولى ، ويحظى بشعبية كبيرة كطبق جانبي ، ويمكن رؤية العديد من الأطباق أو المعكرونة بالحشوة فيه. يمكن القول أن السبانخ والشعيرية تطابقان تماما ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك الجزر وفطر شيتاكي ، وكلاهما لذيذ. الجزر متعدد الاستخدامات أيضا ، وفطر شيتاكي هو في الأساس أداة لتعزيز العطر. على الرغم من أنهم جميعا نباتيون ، إلا أنهم أكثر رائحة من اللحوم ، والشيء المهم هو أنهم لم يتعبوا من الأكل.

الوصفة بسيطة للغاية ، تشبه الفطائر العادية ، وهي أبسط لأنها طريقة مطبوخة في المنزل. أخيرا ، يتم خبزها من القدر ، ويقلى الجلد على شكل مخطط طفيف ، فقط خارج القدر لتناول الطعام مقرمشا جدا ، وقليل من الأكسدة والرطوبة عند وضعه لبعض الوقت ، سيصبح طريا قليلا ، وتصبح الرائحة المحترقة ناعمة جدا. الحشوة بالداخل لذيذة جدا ، لأنها كلها خضروات ، والتوابل ليست أكثر من اللازم ، وهناك فطر شيتاكي لتعزيز المذاق ، وهو لذيذ جدا. إذا كانت لديك شهية جيدة في الربيع ، جرب هذه الفطيرة! إذا كنت مهتما ، فقم بجمعها ، وافعل ذلك عندما يكون لديك وقت ، وشارك الخطوات التفصيلية أدناه.

【المستندات المطلوبة】

حفنة من السبانخ ، حفنة من الشعيرية ، نصف جزرة ، 170 فطر شيتاكي ، 0 جرام دقيق ، 0 جرام ملح ، 0 مل من الماء الدافئ ، حفنة من البصل الأخضر المفروم ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من مسحوق خمس بهارات ، ملعقة من صلصة المحار ، كمية مناسبة من زيت السمسم.

【الخطوات】

1. حضري حفنة من السبانخ ، واغسليها ، واغلي الماء ، وأضيفي الملح والزيت إلى الماء ، وأضيفي السبانخ ، واسلقيها لمدة 0 دقيقة.

3. عندما يحين الوقت ، أخرجه وضعه في ماء بارد ، 0. أخرجه واعصر الماء واقطعه لاستخدامه لاحقا.

ضعي 170.0 جرام من الدقيق في حوض ، أضيفي الملح ، وقلبي جيدا ، ثم استخدمي 0 مل من الماء الدافئ لتقليب العجين الندفي.

30. اعجن العجينة بسطح أملس ، غطيها واتركيها لمدة 0 دقيقة.

6. قطع بعض مكعبات الجزر ومكعبات فطر شيتاكي لاستخدامها لاحقا.

7. سخني الزيت قليلا وأضيفي الشعيرية. اقليها حتى تصبح مقرمشة ورقيقة.

8. اقلي الجزر وفطر شيتاكي مع الزيت المتبقي ، ثم قدميها لاستخدامها لاحقا.

9. سحق الشعيرية المقرمشة بمسمار.

10. ضعي الشعيرية والجزر وفطر شيتاكي في السبانخ ، أضيفي البصل الأخضر المفروم والملح ومسحوق خمس بهارات وملعقة من صلصة المحار ، وأخيرا أضيفي القليل من زيت السمسم ، وقلبي جيدا واتركيه جانبا.

11. لا تحتاج العجينة المستيقظة إلى العجن ، والعجن مباشرة إلى شرائح طويلة ، ثم تقطيعها إلى عجينة متساوية الحجم.

12. تشويه بعض الزيت على يديك واضغط على البليت الأخضر مباشرة على شكل كعكة. اضغط على أرق على الحواف.

13. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف ولفيها مثل الكعكة.

14. أغلق الفم واقرصه بإحكام ، اقلبه ، اضغط عليه بشكل مسطح قليلا ، ويكون البليت الأخضر جاهزا.

15. صب الزيت من القدر ، سخني الزيت في البليت الأخضر ، وادهن بعض الزيت على السطح. قم بتشغيل الحد الأدنى من الحرارة.

16. بعد تشكيل الجزء السفلي وتغير لونه ، اقلبه واستمر في الاحتراق.

17. اقلب العجينة عدة مرات حتى يصبح لون الجانبين ذهبيا وتنتفخ العجينة.

النصائح:

1. لا تحتاج إلى الكثير من التوابل ، لذا فهي لذيذة للأكل.

2. يجب على الأصدقاء الذين يخافون من الكعك غير المألوف طهي بعض الماء على نار هادئة وينضجوا لفترة من الوقت. احرص على عدم الحصول على الكعكة ، وإلا فسوف تتعفن.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu