"چاچا جهانگ، توکي خبر آهي؟ سور جو جگر غريب جگر وارن ماڻهن لاء هڪ سٺو غذائي پيداوار آهي! هن عام هفتي جي صبح تي، زائو ليهوا باورچی خاني ۾ مصروف هو.

سندس پيءُ چاچا جهانگ سالن کان جگر جي مسئلن ۾ مبتلا هو. هڪ فليل ڌيء جي حيثيت سان، زائو ليهوا هر روز پنهنجي پيء جي کاڌي لاء ڪم ڪندو هو. آئون اڪثر ماڻهن کي اهو چوندي ٻڌان ٿو ته سور جي جگر کائڻ سان جگر جي پرورش ٿي سگهي ٿي، ۽ اهو بيان هن جي دل ۾ رهي ٿو. بهرحال، هن هن دعوي جي سائنسي جواز تي به شڪ ڪيو ۽ هڪ طبي پروفيسر سان صلاح ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.

پرائمري اسڪول جي استاد جي حيثيت ۾، زائو ليهوا جي زندگي هميشه مصروف رهندي آهي، پر هوء هميشه پنهنجي پيء جي صحت جو خيال رکڻ کان پهرين رکي ٿي. هن ڏينهن سوالن سان هوءَ اسپتال پهتي ۽ هڪ تجربيڪار اندروني دوائن جي ڊاڪٽر ڊاڪٽر وانگ کي مليو.

زائو ليهوا جو سوال صبر سان ٻڌڻ کان پوءِ، ڊاڪٽر وانگ مسڪرائيندي چيو، "ليهوا، هي هڪ تمام دلچسپ سوال آهي ته ڇا سور جو جگر غريب جگر وارن ماڻهن لاءِ فائديمند آهي. اسان کي سور جي جگر ۾ غذائيت کي سمجهڻ جي ضرورت آهي. ”

سور جو جگر ويٽامن اي، آئرن، تانبا ۽ پروٽين سان ڀرپور هوندو آهي، جنهن ڪري اهو عام انسان لاءِ غذائي کاڌو بڻجي ويندو آهي. بهرحال، سور جو جگر پڻ ڪوليسٹرول ۽ چربي ۾ وڌيڪ آهي، ۽ خراب جگر جي ڪارڪردگي وارن ماڻهن لاء، ضرورت کان وڌيڪ استعمال جگر تي بار وڌائي سگھي ٿو.

ڈاکٹر وانگ وڌيڪ بيان ڪيو ته سور جي جگر ۾ ڪوليسٹرول جو مواد 300 mg في 0 گرام تائين آهي، ۽ اهو مشورو نه آهي ته انهن ماڻهن لاء وڌيڪ سور جو جگر کائڻ جي صلاح ڏني وئي آهي جن کي انهن جي ڪوليسٹرول جي مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان علاوه، سور جو جگر، جيڪو هڪ ڊيٽاڪسيفڪيشن عضو آهي، شايد زهر ۽ بھاری ڌاتو جي باقيات تي مشتمل ٿي سگهي ٿو، ۽ جگر جي ناڪامي سان مريضن لاء مناسب نه آهي.

ڈاکٹر وانگ ڪجهه جگر دوست خوراڪ جي به سفارش ڪئي، جهڙوڪ سبز پتي دار سبزيون (پالڪ، سارين جي سبزي، ڪلي وغيره)، جيڪي ڪلوروفل سان ڀرپور آهن ۽ جگر کي زهر کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء مضبوط ڊيٽاڪسيفڪيشن جي صلاحيت رکن ٿا. انهي سان گڏ، سبز پتي دار سبزين ۾ ويٽامن K جگر جي سيلز جي مرمت ۽ جگر جي ڪارڪردگي کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

سيويڊ خوراڪ جهڙوڪ ڪيلپ ۽ سيويڊ آيوڊين ۽ الجينڪ ايسڊ ۾ ڀرپور آهن، جيڪي ميٽابولزم کي وڌائڻ ۽ جگر جي ڊيٽاڪسيفڪيشن کي وڌائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. اهي ماڻهو جيڪي باقاعده طور تي سامونڊي خوراڪ استعمال ڪندا آهن انهن جي ڀيٽ ۾ جگر جي ڪارڪردگي خاص طور تي بهتر آهي جيڪي سامونڊي سامونڊي نه کائيندا آهن.

ہلدي ۾ ڪرڪيومن طاقتور مخالف سوزش ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ اثرات آهن، جيڪي موثر طور تي جگر جي سيلز کي آزاد ريڊيڪل نقصان کان بچائي سگهن ٿا. ڪرڪيومن جي اعتدال پسند مقدار جو روزانو استعمال جگر جي بيماري جي خطري کي خاص طور تي گهٽائي سگھي ٿو.

سڄو اناج جهڙوڪ اوٽس ۽ برائون چاول غذائي فائبر سان ڀرپور آهن، جيڪي هضم کي فروغ ڏئي سگهن ٿا ۽ جگر تي بار گهٽائي سگهن ٿا. جيڪي ماڻهو باقاعده طور تي سڄي اناج جي کاڌي کي استعمال ڪندا آهن انهن کي جگر جي چربي گڏ ڪرڻ جو تقريبا 20٪ گهٽ خطرو آهي. اخروٽ ۽ بادام جهڙا ٻوٽا اڻ سڌريل فيٽي ايسڊ ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ ڀرپور هوندا آهن، جيڪي جگر جي سوزش کي گهٽائڻ ۽ جگر جي خلين جي حفاظت ۾ مدد ڏيندا آهن.

چانهه جي مشروبات جهڙوڪ سبز چانهه ۽ ڪارو چانهه پوليفينوليڪ مرڪبات ۾ ڀرپور آهن، جن ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ مخالف سوزش اثرات آهن ۽ جگر جي حفاظت ۾ مدد ڪن ٿا. چانهه ۾ ڪيٽيچن موثر طور تي جگر فائبروسس ۽ فيٽي جگر جي واقعي کي روڪي سگھن ٿا.

جگر جي حفاظت نه رڳو سور جي جگر جي استعمال تي منحصر آهي، پر متوازن غذا ۽ وڌيڪ جگر دوست خوراڪ تي پڻ. انهي سان گڏ، سٺي طرز زندگي جي عادتن کي برقرار رکڻ ۽ حد کان وڌيڪ شراب جي استعمال کان بچڻ ۽ اعلي چربي، اعلي شگر جي غذا پڻ جگر جي صحت لاء اهم آهن.

هڪ هفتي جي آخر ۾ صبح زاؤ ليهوا جي مصروفيت ۽ ڈاکٹر وانگ جي صبر جي وضاحت ۾ گذاري وئي. زائو ليهوا نه رڳو پنهنجي دل ۾ شڪ کي حل ڪيو، پر جگر جي صحت جي باري ۾ تمام گهڻو علم پڻ سکيو. هوء ڄاڻي ٿي ته پنهنجي پيء جي صحت جي حفاظت صرف هڪ سادي "فارم کي پورو ڪرڻ لاء فارم" نه آهي، پر هڪ سائنسي ۽ جامع غذا جي منصوبي ۽ طرز زندگي جي ترتيب جي ضرورت آهي.

سور جي جگر جي باري ۾ توهان ڇا سوچيو ٿا؟

هن مضمون جو مواد هڪ افسانوي ڪهاڻي آهي، ۽ مشاهدو خالص اتفاقي آهي. سڀ ماڻهو، جايون ۽ واقعا فني آهن، مهرباني ڪري عقلي طور پڙهو ۽ صحيح سيٽ تي نه ويٺو.