"ஜாங் மாமா, உங்களுக்குத் தெரியுமா? கல்லீரல் குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் ஒரு நல்ல ஊட்டமளிக்கும் தயாரிப்பு! இந்த சாதாரண வார இறுதிக் காலையில் ஸாவோ லிஹுவா சமையலறையில் மும்முரமாக இருந்தான்
அவரது தந்தை அங்கிள் ஜாங் பல ஆண்டுகளாக கல்லீரல் பிரச்சினைகளால் அவதிப்பட்டு வந்தார். ஒரு மகளாக, ஜாவோ லிஹுவா ஒவ்வொரு நாளும் தனது தந்தையின் உணவுக்காக வேலை செய்தார். பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை சாப்பிடுவது கல்லீரலை வளர்க்கும் என்று மக்கள் சொல்வதை நான் அடிக்கடி கேட்கிறேன், இந்த அறிக்கை அவளுடைய இதயத்தில் நீடிக்கிறது. இருப்பினும், இந்த கூற்றின் விஞ்ஞான செல்லுபடியையும் அவர் சந்தேகித்தார் மற்றும் ஒரு மருத்துவ நிபுணரை அணுக முடிவு செய்தார்.
ஒரு ஆரம்ப பள்ளி ஆசிரியராக, ஜாவோ லிஹுவாவின் வாழ்க்கை எப்போதும் பிஸியாக இருக்கும், ஆனால் அவர் எப்போதும் தனது தந்தையின் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்வதை முதலில் வைக்கிறார். இந்த நாளில், கேள்விகளுடன், அவர் மருத்துவமனைக்குச் சென்று அனுபவம் வாய்ந்த உள் மருத்துவ மருத்துவரான டாக்டர் வாங்கைக் கண்டார்.
ஜாவோ லிஹுவாவின் கேள்வியை பொறுமையாகக் கேட்ட பிறகு, டாக்டர் வாங் புன்னகையுடன் கூறினார், "லிஹுவா, கல்லீரல் குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு பன்றி கல்லீரல் பயனளிக்குமா என்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமான கேள்வி. பன்றி கல்லீரலில் உள்ள சத்துக்களை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ”
பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் வைட்டமின் ஏ, இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இது சராசரி நபருக்கு சத்தான உணவாக அமைகிறது. இருப்பினும், பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது, மேலும் கல்லீரல் செயல்பாடு குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு, அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் கல்லீரலில் சுமையை அதிகரிக்கும்.
பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் 300 கிராமுக்கு 0 மி.கி வரை அதிகமாக உள்ளது என்றும், கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்களுக்கு அதிக பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை சாப்பிடுவது நல்லதல்ல என்றும் டாக்டர் வாங் மேலும் விளக்கினார். கூடுதலாக, ஒரு நச்சுத்தன்மை உறுப்பு பன்றி கல்லீரல், நச்சுகள் மற்றும் ஹெவி மெட்டல் எச்சங்களைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் கல்லீரல் பற்றாக்குறை நோயாளிகளுக்கு இது பொருந்தாது.
பச்சை இலை காய்கறிகள் (கீரை, கடுகு கீரைகள், காலே போன்றவை) போன்ற சில கல்லீரல் நட்பு உணவுகளையும் டாக்டர் வாங் பரிந்துரைத்தார், அவை குளோரோபில் நிறைந்தவை மற்றும் கல்லீரல் நச்சுகளை அகற்ற உதவும் வலுவான நச்சுத்தன்மை திறனைக் கொண்டுள்ளன. அதே நேரத்தில், பச்சை இலை காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின் கே கல்லீரல் செல்களை சரிசெய்ய உதவுகிறது மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
கெல்ப் மற்றும் கடற்பாசி போன்ற கடற்பாசி உணவுகளில் அயோடின் மற்றும் அல்ஜினிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளன, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கவும் கல்லீரல் நச்சுத்தன்மையை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. கடற்பாசி உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்பவர்கள் கடற்பாசி சாப்பிடாதவர்களை விட கணிசமாக சிறந்த கல்லீரல் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளனர்.
மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது கல்லீரல் செல்களை கட்டற்ற தீவிர சேதத்திலிருந்து திறம்பட பாதுகாக்கும். தினசரி மிதமான அளவு குர்குமின் உட்கொள்வது கல்லீரல் நோய் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
ஓட்ஸ் மற்றும் பழுப்பு அரிசி போன்ற முழு தானியங்களில் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் கல்லீரலின் சுமையை குறைக்கும். முழு தானிய உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்பவர்களுக்கு கல்லீரல் கொழுப்பு சேரும் ஆபத்து 20% குறைவாக உள்ளது. அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் போன்ற கொட்டைகள் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை, அவை கல்லீரல் அழற்சியைக் குறைக்கவும் கல்லீரல் செல்களைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன.
கிரீன் டீ மற்றும் பிளாக் டீ போன்ற தேநீர் பானங்கள் பாலிபினோலிக் கலவைகள் நிறைந்தவை, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் கல்லீரலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. தேநீரில் உள்ள கேட்டசின்கள் கல்லீரல் ஃபைப்ரோஸிஸ் மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரல் ஏற்படுவதை திறம்பட தடுக்கும்.
கல்லீரலைப் பாதுகாப்பது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலின் நுகர்வு மட்டுமல்ல, சீரான உணவு மற்றும் கல்லீரல் நட்பு உணவுகளையும் சார்ந்துள்ளது. அதே நேரத்தில், நல்ல வாழ்க்கை முறை பழக்கங்களை பராமரிப்பது மற்றும் அதிகப்படியான ஆல்கஹால் உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது மற்றும் அதிக கொழுப்பு, அதிக சர்க்கரை உணவும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம்.
ஒரு வார இறுதி காலை ஜாவோ லிஹுவாவின் பரபரப்பிலும், டாக்டர் வாங்கின் பொறுமையான விளக்கத்திலும் கழிந்தது. ஜாவோ லிஹுவா தனது இதயத்தில் உள்ள சந்தேகங்களைத் தீர்த்தது மட்டுமல்லாமல், கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி நிறைய அறிவையும் கற்றுக்கொண்டார். தனது தந்தையின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பது என்பது "படிவத்தை பூர்த்தி செய்வதற்கான ஒரு எளிய வடிவம்" மட்டுமல்ல, ஆனால் ஒரு விஞ்ஞான மற்றும் விரிவான உணவுத் திட்டம் மற்றும் வாழ்க்கை முறை சரிசெய்தல் தேவை என்பதை அவர் அறிவார்.
பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?
இந்த கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் ஒரு கற்பனைக் கதை, மற்றும் ஒற்றுமைகள் முற்றிலும் தற்செயலானவை. எல்லா மக்களும், இடங்களும், நிகழ்வுகளும் கலை சார்ந்தவை, தயவுசெய்து பகுத்தறிவுடன் படியுங்கள், சரியான இருக்கையில் அமர வேண்டாம்.