朱靈潔、章甜甜

“準備拍照，要開鍋啦!”“這香味都飄老遠了，快揭開瞅瞅!”4月9日中午時分，位於嘉興桐鄉市石門鎮周墅塘村的木子莓生態園裡十分熱鬧，抒情的音樂與歡聲笑語交織。一處精心佈置的綠色長亭外，幾位身著鮮亮服飾的女士正圍在土灶旁，準備用手機定格今年春天的第一鍋美味野火飯。

這撥客人來自杭州，在朋友的極力推薦下，今年這支近20人的團隊選擇來木子莓生態園品嘗這份“春日有限公司”美味。

“我們去年就來桐鄉體驗過野火飯，知道公休日期間一鍋難求，所以今年特意挑了工作日，還提前一周就預訂好了。”團隊負責人程程笑著分享，“這裏的環境很好，沒想到一頓野火飯還能吃得這麼有氛圍感。”

團隊此次訂購了包含野火飯、燒烤、烤全羊、土窯麵包、鄉村特色農產品伴手禮的套餐，人均消費400多元。“這兒環境宜人，服務周到，體驗感絕佳，這個價格真的物超所值。”團員們滿意地評價道。

春暖花開，食材豐盛，當下已進入燒野火飯的旺季。“燒野火飯，桐鄉是有歷史和情懷的。”木子莓生態園負責人意子介紹，基地自2018年推出野火飯體驗以來，每逢週末及公休日，10多個土灶就處於爆滿狀態，目前預訂單已經排到5月末，“基地已實現全年供應野火飯，由此帶來的收益佔比超過60%。”

野火飯火了，連帶著桐鄉鄉村經濟也越發紅火。

2024年，桐鄉鄉村遊人數達860萬人次，消費總額超11億元，野火飯更是實現了“一鍋飯燒出2億元”的傲人戰績。不少地方還推出“野火飯+”套餐，將這一傳統美食與多元體驗相結合。

河山鎮八泉村憑藉村內桑野島四面環水的獨特地理優勢，打造了野鄰餐廳、越野車體驗、房車營地露營等豐富場景。遊客們既能品嘗到地道的野火飯，又能盡情體驗各種戶外野趣。桑野島基地負責人朱海濤透露，基地半數遊客來自上海、杭州等地，2024年營業額高達450萬元。

位於屠甸鎮榮星村足球公園的野火飯基地則推出了“野火飯+咖啡+足球”的創新組合。在野火飯焖煮的閒暇時光，食客們既能在綠茵場上盡情揮灑汗水，感受足球的魅力，又能在一旁的咖啡館里愜意地消磨時光，靜靜等待那鍋香氣四溢的野火飯出鍋。

隨著人氣越來越旺，這鍋噴香的野火飯也燒出了“共富味”，成了村民增收的“金飯碗”。石門鎮墅豐村村民沈林鋒對此深有感觸，自從墅豐村子愷漫畫村裡引入野火飯業態后，不少老人每天能額外增加60元收入。洲泉鎮馬鳴村村民屠其明則將自家農房改造成馬鳴小酒館，春天一到便推出野火飯，每月增收約2萬元。

野火飯是桐鄉鄉村旅遊業態中當之無愧的“頭部品牌”，2025年更是迎來了2.0版。

2025年，桐鄉正式對外發佈全省首個《野火飯製作指南》，啟用“桐鄉野火飯”公用品牌商標，對野火飯主輔料選擇、製作工藝、品牌宣傳等制定標準化規範，並在全市野火飯基地推廣應用。這也標誌著桐鄉野火飯正從零散的“星星之火”，邁向品牌化、規範化的發展道路。

在“玩法”上，桐鄉野火飯也進行了創新。在推出“500風雅桐鄉行”之野火飯主題打卡計劃之外，針對江浙滬等親子家庭群體，桐鄉還發佈了“桐鄉野火飯鄉村休閒遊護照”，從而推動市外家庭來桐拼團消費。

據統計，3月初以來，桐鄉全市65家野火飯基地已接待遊客超12萬人次，帶動經濟產值近2000萬元，同比增長11.5%。野火飯這一春日限定美食正以全新姿態，帶“火”桐鄉春日經濟，也讓桐鄉農旅融合越來越“香”。