春天來了，媽媽們想得最多的就是，吃啥才能給娃補充豐富的蛋白質，長得更高些？

想要長個、強身健體，除了每天堅持規律運動之外，飲食是最重要的，現在的學生學習任務都很重，一日三餐中最重要的就是早餐了。在這裡要提醒大家，關鍵時期，早餐一定要吃好！

蛋白質是讓身體變得強壯的重要營養物質，提起“高蛋白”，很多人率先想到的就是牛奶和雞蛋，每天一個雞蛋、一杯牛奶的觀念已經植入了老百姓的大腦了，但其實，在物質豐富的現在，早餐可以更優質哟！

在優質蛋白質十佳食物排行榜上，大家一直津津樂道的牛奶竟然排在雞鴨魚肉等的最後一位，而蝦肉卻遙遙領先，甚至超過了雞蛋！每100毫升的牛奶蛋白質含量為3.3克，雞蛋為13.1克，而蝦的蛋白質含量高達16.8克！

所以，根據優質蛋白質十佳食物排行榜，合理膳食巧搭配，日常補充更優質。

蝦肉細膩清爽，深受孩子們的喜歡，但是做起來卻很麻煩，去蝦線、剝蝦殼，讓很多人頭疼，自從在閨蜜家吃過百年漁港的一袋大蝦仁后，我家娃可有口福啦！這個酥香蝦排，是娃的最愛，一周要吃三四次呢，百吃不厭！做法超簡單，感興趣的朋友可以試試哟。

【酥香蝦排】

成分：一袋大蝦仁 鹽適量 玉米澱粉適量 白胡椒粉少許

做法：

食材如圖，準備好。

百年漁港大蝦仁，中空鎖鮮包裝，活剝去蝦線，做起菜來超級方便。

化凍後對比下看看，足足一個手掌寬。滿滿都是肉，一口下去超過癮！

將蝦仁從背部破開，腹部不要切斷。

再放在廚房紙上吸乾水份。

將處理好的蝦調味，加入鹽，糖，白胡椒粉，反覆抓拌，多抓一會兒，直到抓出黏液。

可以放一點點1到2克的料酒繼續抓，切勿放多，否則炸出來就不夠酥脆了，因為增加了太多水分。

處理好的蝦，平鋪在油紙上，倒玉米澱粉，讓澱粉充分包裹蝦肉。

然後用擀麵杖在上面輕輕捶打，直到捶打成餅狀，蝦排就做好了，

全部都做好后，我們就可以來炸制了。

鍋里倒油，燒至五到六成熱，改小火，否則一直大火炸，會把蝦排炸焦。將蝦排上多餘澱粉抖掉，炸至表面微黃即可，切勿炸到焦黃色，否則會太干。

初炸時間稍微長一點，大概2分鐘左右，然後就撈出，再次復炸，油再次燒熱，燒至七八成熱，改成中火，再次下入蝦排，高溫快炸，炸大概1分鐘左右即可。

撈出裝盤，撒上椒鹽就可以上桌啦。