園林香液雞
特色：
此菜清香可口。
口味：清香味
工藝：溜
材料：
主料：
雞750克。
輔料：
油菜400克。
調料：
味精14克,白酒20克,鹽10克,姜25克,大蔥15克,澱粉(玉米)10克,豬油（煉製）100克,香油5克。
做法：
1、將雞宰殺洗凈，瀝凈水分，把味精、鹽、姜、蔥、白酒抹勻后，先搽勻雞腔，再搽勻雞身，上碟；
2、用武火蒸熟（約15分鐘）取出，倒出原汁留用；
3、待雞稍涼後，斬成原雞形狀，用油和芡湯煸熟油菜，拌雞之兩側；
4、原汁加上香油打芡，淋上便成。
官邸私房肉
原料：
五花肉，太陽瓜，芽苗菜，啤酒，柱侯醬，南乳汁，白糖，海鮮醬。
製作：
1、將五花肉上鍋蒸40分鐘，取出沖水，改刀成4釐米～5釐米的方塊，放入鍋中待用；
2、將太陽瓜洗凈，切去頂蓋，蒸熟待用；
3、將啤酒、柱侯醬、南乳汁、白糖、海鮮醬攪拌均勻，倒入鍋中，小火煨煮30分鐘，大火收汁15分鐘；
4、將五花肉裝入太陽瓜中，點綴芽苗菜，上桌即可。
金裝茄子
成分：
茄子200克、肉鬆50克、沙拉醬50克、脆漿200克。
做法：
1、茄子去皮切條，把切好的茄子裹上脆漿。
2、油溫5-6成熱放入鍋中，炸至金黃酥脆撈出控油。
3、炸好的茄子裹上適量的沙拉醬，再裹上一層肉鬆點綴適量的食用花草即可。