“專注美食，讓生活更美味”，今天給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的成分做出最美味的餐食。希望今天的美食分享能夠給大家帶來節日的快樂和滿足。

材料：青椒8-10個；大蔥1根；生薑3片；大蒜2瓣；醬油1湯匙；老抽1/2湯匙；鹽適量；白胡椒粉適量；食用油適量；雞精（可選）適量；紅椒1個（可選，增色）

步驟：

1. 準備青椒：青椒洗凈，去蒂去籽。如果青椒很大，可以切成段。用刀在青椒表面輕輕劃幾道口子，方便煎製時入味。

2. 炒香調料：鍋中加適量食用油，油熱後放入薑片、蒜末和蔥段炒香。

3. 煎青椒：將青椒放入鍋中，用中火煎至青椒表面起皺，略顯焦皮，翻面煎另一面。要耐心翻煎，使青椒均勻受熱。

4. 調味：青椒煎至虎皮狀后，加入1湯匙醬油、1/2湯匙老抽，翻炒均勻，使青椒上色。如果喜歡辣味，可以加入切好的紅椒片一同炒制。

5. 加水焖煮：加入適量清水（約50-100毫升），使鍋底有些許湯汁，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，小火焖煮2-3分鐘，讓青椒更入味。

6. 調整口味：根據口味加入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。最後可以撒一些雞精提味。

7. 完成：待青椒入味，湯汁稍微收乾后，盛出裝盤，即可享用。

成分: 雞翅、口蘑、薑蒜末、蔥花、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞翅清洗乾淨，然後一分為二剪開放入大碗中，接著加入適量的料酒、黑胡椒粉、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2、清洗乾淨口蘑切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞翅煸炒油煎，煎至雞翅兩面金黃后，盛出備用。

3、切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後加入口蘑煸炒，炒軟口蘑後，再加入雞翅一起翻炒均勻。

4、最後加入適量的食鹽調味，再加入適量的清水一起焖煮三分鐘左右，然後大火翻炒收汁，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

準備成分: 裡脊肉、青紅椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、蒜末。

做法步驟:

1、裡脊肉清洗乾淨切絲，接著加入料酒、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、調製醬汁，取碗加入澱粉、料酒、生抽、蠔油、香醋、白糖和半碗清水，再攪拌均勻即可。

3、切好青紅椒絲、木耳絲、胡蘿蔔絲和蒜末接著熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿蔔絲、木耳絲和青紅椒絲炒軟，然後加入調好的醬汁和肉絲一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。

每100克雞胸肉大約只含有10毫克左右的鈣；100克雞胸肉大約含22克蛋白質。

食材：雞胸肉、彩椒、大蒜、生薑。

1、雞胸肉洗凈切粒待用、生薑大蒜洗凈切好。

2、雞胸肉里加入適量的生抽、蠔油、少許的黑胡椒粒、少許香油混合抓勻醃制入味待用。

3、彩椒去籽洗净切小塊待用。

4、熱鍋涼油，下入生薑和大蒜一起煸炒出香味來。

5、下入醃制入味的雞胸肉一起煸炒，煎至兩面焦黃。

6、下入彩椒一起爆香，加入少許的生抽、蠔油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

準備食材:老豆腐，醬汁，蒜末，小米辣，青線椒。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、澱粉、白糖和半碗清水，攪拌均勻。

2、起鍋燒油，油熱後放入豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。

3、鍋中底油，放入蒜末、青線椒和小米辣炒香，再放入豆腐和醬汁焖煮一會兒。

4、焖煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

準備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，紅棗，薑片。

做法步驟:

1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨。

2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。

3、將排骨、胡蘿蔔、山藥、玉米、紅棗和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

用料：南瓜、紅棗、大米。

做法：

1.南瓜去皮去瓤，切成小塊；紅棗去核備用；大米洗凈后浸泡 30 分鐘。

2.鍋中加入適量清水，大火燒開。

3.放入大米和紅棗，再次煮開後轉小火煮 20 分鐘。

4.加入南瓜塊，繼續煮 15 - 20 分鐘，至粥變濃稠，南瓜軟爛。

食材：西葫蘆：2根（中等大小）、蝦皮：50克、大蔥：1根（切成蔥花）、大蒜：2瓣（切末）、紅椒：1個（切片，增加色彩，視個人喜好可選）、鹽：適量、白胡椒粉：少許、生抽：1茶匙（可選，增加風味）、橄欖油或植物油：2湯匙

步驟：

1. 準備食材：西葫蘆：洗净后切成薄片或小塊；蝦皮：用清水稍微沖洗，去除多餘的鹽分，然後瀝干；蔥蒜：大蔥切成蔥花，大蒜切末備用；紅椒：切片備用（可選）。

2. 熱鍋涼油：

3. 鍋中加入2湯匙油，開中小火加熱。

4. 炒蝦皮：油熱後，加入蝦皮，翻炒1-2分鐘，直到蝦皮香脆。

5. 炒香蔥蒜：加入切好的蔥花和蒜末，繼續翻炒，直到蔥花微黃、蒜末香味釋放。

6. 加入西葫蘆：將切好的西葫蘆片放入鍋中，翻炒約3-4分鐘，直到西葫蘆變軟，邊緣略微金黃。可以加入紅椒片一起炒，以增添顏色和風味。

7. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽和白胡椒粉調味。喜歡更多風味的，可以加1茶匙生抽。

8. 出鍋：炒至西葫蘆熟透且均勻混合均勻混合蝦皮和調味料，關火，將菜餚盛出裝盤，即可享用。