Khoai tây chiên khô là một món ngon rất ngon theo phong cách Tứ Xuyên với kết cấu giòn và hương vị độc đáo, được mọi người vô cùng yêu thích. Nó cũng rất dễ làm, và các thành phần cần thiết là phổ biến, phù hợp với mọi đối tượng. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách làm khoai tây chiên xào.

Khoai tây là một thành phần rất tốt cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng như carbohydrate, vitamin và khoáng chất cung cấp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường khả năng miễn dịch. Ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên cũng là những loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Tứ Xuyên, không chỉ làm tăng độ cay và mùi thơm của các món ăn mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, chẳng hạn như thúc đẩy lưu thông máu và loại bỏ độ ẩm. Vì vậy, món ăn không chỉ ngon, ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng nhất định.

Tiếp theo, hãy giới thiệu quy trình cụ thể để làm khoai tây chiên xào. Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như khoai tây, hành lá, ớt khô, hạt tiêu và tỏi. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng và rửa sạch với nước. Đun nóng dầu trong chảo, cho các lát khoai tây vào xào cho đến khi chín vàng, sau đó vớt ra và để sang một bên.

Tiếp theo, đun nóng phần dầu còn lại trong nồi, cho hành lá, ớt khô, hạt tiêu Tứ Xuyên và tỏi lát vào, xào cho đến khi có mùi thơm, thêm một thìa bột đậu, xào dầu đỏ. Sau đó đổ các lát khoai tây đã chiên vào nồi, thêm một thìa nước tương nhạt, nửa thìa nước tương đen, sau đó cho một thìa hạt mè trắng và một lượng đường thích hợp vào, xào đều.

Cuối cùng, chúng ta hãy chia sẻ một số mẹo xào khoai tây chiên. Trước hết, độ dày của khoai tây chiên phải đều, để chúng ngon hơn khi chiên. Thứ hai, nhiệt độ dầu của khoai tây chiên cần được kiểm soát tốt, quá cao dễ cháy, quá thấp dễ mềm. Cuối cùng là công dụng của bột đậu, nếu bạn thích vị cay và đậm đà thì có thể thêm một lượng tương đậu thích hợp, nhưng nếu không thích quá cay thì có thể cho ít hoặc không cho bột đậu.

Tóm lại, khoai tây chiên xào là món ăn ngon tại nhà, làm đơn giản, giòn và phù hợp với mọi đối tượng. Chỉ cần chú ý đến nhiệt độ và thêm lượng gia vị phù hợp, bạn có thể dễ dàng làm món khoai tây chiên xào thơm ngon. Tôi hy vọng bạn có thể thử nó và tận hưởng niềm hạnh phúc đi kèm với ẩm thực.

Hiệu đính bởi Zhuang Wu