มันฝรั่งทอดทอดเป็นอาหารอันโอชะสไตล์เสฉวนที่มีเนื้อสัมผัสกรอบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนอย่างสุดซึ้ง นอกจากนี้ยังทําง่ายมาก และส่วนผสมที่ต้องการก็ธรรมดา จึงเหมาะสําหรับคนทุกประเภท มาดูวิธีทํามันฝรั่งทอดผัดกันดีกว่า

มันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุที่ให้พลังงาน ช่วยย่อยอาหาร และเพิ่มภูมิคุ้มกัน พริกแห้งและพริกเสฉวนยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ในอาหารเสฉวน ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดและกลิ่นหอมของอาหาร แต่ยังมีผลต่อสุขภาพมากมาย เช่น ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและขจัดความชื้น ดังนั้นอาหารจานนี้จึงไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ต่อไปเรามาแนะนําขั้นตอนเฉพาะในการทํามันฝรั่งทอดผัด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมเช่นมันฝรั่งหัวหอมสีเขียวพริกแห้งพริกไทยและกระเทียม ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วล้างด้วยน้ํา ตั้งน้ํามันในกระทะใส่มันฝรั่งฝานและทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นนําออกพักไว้

จากนั้นอุ่นน้ํามันที่เหลือในหม้อใส่ต้นหอมพริกแห้งพริกไทยเสฉวนและกระเทียมฝานผัดจนหอมใส่ถั่วหนึ่งช้อนเต็มแล้วผัดน้ํามันแดง จากนั้นเทมันฝรั่งทอดลงในหม้อใส่ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนซีอิ๊วดําครึ่งช้อนจากนั้นใส่งาขาวหนึ่งช้อนเต็มและน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสมผัดให้เข้ากัน

สุดท้ายนี้ มาแบ่งปันเคล็ดลับในการผัดมันฝรั่งทอดกัน ก่อนอื่นความหนาของมันฝรั่งทอดต้องเท่ากันเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทอด ประการที่สองควรควบคุมอุณหภูมิน้ํามันของมันฝรั่งทอดให้ดีสูงเกินไปจะเผาไหม้ได้ง่ายต่ําเกินไปจะนิ่มง่าย สุดท้ายคือการใช้ถั่วฝรั่งถ้าคุณชอบรสเผ็ดและเข้มข้นคุณสามารถเพิ่มถั่วในปริมาณที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณไม่ชอบมันเผ็ดเกินไปคุณสามารถใส่ถั่วให้น้อยลงหรือไม่มีเลย

โดยสรุป มันฝรั่งทอดผัดเป็นอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่ทําง่าย กรอบ และเหมาะสําหรับคนทุกประเภท ตราบใดที่คุณใส่ใจกับความร้อนและเพิ่มเครื่องปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสม คุณก็สามารถทํามันฝรั่งทอดผัดแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย ฉันหวังว่าคุณจะได้ลองและเพลิดเพลินไปกับความสุขที่มาพร้อมกับอาหาร

พิสูจน์อักษรโดย Zhuang Wu