懶人下廚房首選這 8 道蒸菜！傻瓜式做法，營養豐富又下飯

對於那些想要輕鬆搞定一頓美味飯菜，又不想在廚房裡花費太多時間和精力的“懶人”朋友們來說，蒸菜絕對是絕佳的選擇。今天，我就為大家分享 8 道簡單易做的蒸菜，讓您輕鬆享受美味與營養！

一、蒜蓉粉絲蒸蝦

食材準備：鮮蝦、粉絲、大蒜、蔥、生抽、蠔油、鹽、料酒、食用油

做法：

1. 粉絲提前用溫水泡軟，撈出鋪在盤子底部。

2. 鮮蝦洗凈，去除蝦線，用刀從背部切開，但不要切斷，展開成扇形。

3. 將處理好的蝦擺在粉絲上。

4. 大蒜切末，鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末炒香，加入生抽、蠔油、鹽、料酒，翻炒均勻製成蒜蓉醬。

5. 將蒜蓉醬均勻地澆在蝦上。

6. 蒸鍋加水燒開，放入盤子，大火蒸 5-8 分鐘，取出撒上蔥花即可。

二、清蒸鱸魚

食材準備：鱸魚、姜、蔥、蒸魚豉油、料酒、鹽、食用油

做法：

1. 鱸魚洗凈，在魚身上劃幾刀，方便入味。

2. 魚身上抹上鹽和料酒，醃制 15 分鐘左右。

3. 姜切絲，蔥切段，一部分鋪在盤子底部，將魚放在上面，再在魚身上放上薑絲和蔥段。

4. 蒸鍋加水燒開，放入盤子，大火蒸 10-15 分鐘，關火焖 2 分鐘。

5. 取出盤子，倒掉盤中的湯汁，去掉蔥薑，重新鋪上蔥絲。

6. 淋上蒸魚豉油，澆上熱油即可。

三、肉末蒸蛋

食材準備：雞蛋、豬肉末、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油

做法：

1. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽和溫水，攪拌均勻，過篩倒入蒸碗中。

2. 蒸鍋加水燒開，放入蒸碗，蓋上蓋子，小火蒸 8-10 分鐘。

3. 豬肉末加入鹽、生抽、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃制 10 分鐘。

4. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥薑末炒香，加入肉末炒至變色。

5. 把炒好的肉末鋪在蒸好的雞蛋上，繼續蒸 2-3 分鐘，取出撒上蔥花即可。

四、剁椒蒸雞腿

食材準備：雞腿、剁椒、姜、蒜、蔥、料酒、生抽、鹽、食用油

做法：

1. 雞腿洗凈，切成小塊，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽，醃制 20 分鐘。

2. 姜、蒜切末，蔥切成蔥花。

3. 將醃制好的雞腿塊放入盤中，鋪上剁椒、薑末、蒜末。

4. 蒸鍋加水燒開，放入盤子，大火蒸 20-25 分鐘，取出撒上蔥花，澆上熱油即可。

五、香菇蒸滑雞

食材準備：雞肉、香菇、紅棗、枸杞、姜、蔥、鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油

做法：

1. 雞肉洗淨切塊，香菇泡發好切片，紅棗去核，枸杞洗凈，姜切絲，蔥切段。

2. 雞肉中加入鹽、生抽、料酒、澱粉、姜絲，攪拌均勻，醃制 15 分鐘。

3. 將香菇、紅棗、枸杞放入醃制好的雞肉中，攪拌均勻。

4. 把雞肉放入蒸碗中，蒸鍋加水燒開，放入蒸碗，大火蒸 20-25 分鐘，取出撒上蔥花即可。

六、粉蒸排骨

食材準備：排骨、蒸肉米粉、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、豆瓣醬、食用油

做法：

1. 排骨洗凈，切成小段，放入清水中浸泡 30 分鐘，去除血水，撈出瀝干水分。

2. 姜、蒜切末，土豆去皮切成小塊。

3. 排骨中加入薑蒜末、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、豆瓣醬、食用油，攪拌均勻，醃制 1 小時。

4. 將醃制好的排骨均勻地裹上蒸肉米粉。

5. 把土豆塊鋪在盤子底部，將裹好米粉的排骨放在土豆上。

6. 蒸鍋加水燒開，放入盤子，大火蒸 40-50 分鐘，取出即可。

七、冬瓜蒸肉丸

食材準備：冬瓜、豬肉末、蔥薑末、鹽、生抽、料酒、澱粉、雞蛋

做法：

1. 冬瓜去皮切成薄片，鋪在盤子底部。

2. 豬肉末加入蔥薑末、鹽、生抽、料酒、澱粉、雞蛋，攪拌均勻，製成肉丸。

3. 將肉丸放在冬瓜片上。

4. 蒸鍋加水燒開，放入盤子，大火蒸 15-20 分鐘，取出即可。

八、豆腐蒸蝦仁

食材準備：豆腐、鮮蝦、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、蒸魚豉油、香油

做法：

1. 豆腐切成小塊，擺放在盤子中。

2. 鮮蝦洗凈，去除蝦線，用鹽、料酒醃制 10 分鐘。

3. 將醃制好的蝦仁放在豆腐上。

4. 姜切絲，蔥切成蔥花，撒在蝦仁上。

5. 淋上生抽、蒸魚豉油、香油。

6. 蒸鍋加水燒開，放入盤子，大火蒸 8-10 分鐘，取出即可。

這 8 道蒸菜做法簡單，營養豐富，而且不需要長時間在廚房忙碌，非常適合懶人朋友們。趕快嘗試一下吧，讓您的餐桌更加豐富多彩！