1. Rogol tumis dengan cendawan shiitake

Bahan-bahan: cendawan shiitake segar, rogol, bawang putih cincang.

Langkah:

1. Rendam cendawan shiitake segar dan rogol dalam air masin untuk seketika, kemudian basuh dan keringkan air, dan potong cendawan menjadi kepingan nipis.

2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang dan tumis wangian selepas minyak panas, kemudian masukkan cendawan dan tumis sebentar, dan kemudian masukkan rogol dan tumis secara merata.

3. Selepas bahan-bahan dimasak, masukkan garam dan kicap ringan secukup rasa, tumis secara merata sehingga rasa sebati, dan kemudian anda boleh memasukkannya keluar dari periuk dan meletakkannya di atas pinggan untuk dimakan.

2. Sup rusuk babi rumput laut dan kacang soya

Bahan-bahan: tulang rusuk babi, rumput laut, kacang soya, hirisan halia.

Langkah:

1. Potong tulang rusuk babi menjadi kepingan kecil, bersihkan air darah, rebus periuk di bawah air sejuk, masukkan kepingan halia untuk menghilangkan bau, buih buih selepas mendidih, dan kemudian ambil tulang rusuk, bersihkan buih, toskan air dan ketepikan.

2. Rendam rumput laut terlebih dahulu, basuh dan toskan selepas merendam. Bersihkan kacang soya dan rendam selama kira-kira setengah jam lebih awal.

3. Masukkan tulang rusuk babi, kacang soya dan hirisan halia ke dalam periuk sup terlebih dahulu, masukkan air secukupnya, tutup dan reneh selama setengah jam.

4. Apabila masa tamat, masukkan rumput laut dan terus reneh selama setengah jam. Selepas masak, masukkan garam yang sesuai secukup rasa, kacau sama rata dan masak sehingga rasa diserap, dan kemudian anda boleh mengeluarkannya dari periuk dan makan.

3. Sup tembikai dan jagung musim sejuk

Bahan-bahan: tembikai musim sejuk, jagung, halia parut, bawang hijau cincang.

Langkah:

1. Kupas kulit tembikai musim sejuk, bersihkan dan potong kecil-kecilan. Jagung dibersihkan dan dicincang kecil.

2. Panaskan minyak, masukkan hirisan halia dan bawang hijau dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan air yang sesuai dan didihkan.

3、然後放入玉米煮十分鐘，接著再放入冬瓜煮十分鐘。

4. Selepas masak, masukkan garam masa secukup rasa, kacau sama rata dan masak sehingga rasa diserap, taburkan dengan bawang hijau cincang dan kemudian keluarkan dari periuk untuk dimakan.

4. Tumis udang dengan salad

Bahan-bahan: salad, udang, bawang putih cincang, pedas millet.

Langkah:

1. Kupas kulit luar bakul, bersihkan dan potong menjadi kepingan nipis, rebus dalam air sehingga pecah, dan kemudian ia boleh digunakan untuk digunakan.

2. Keluarkan kepala dan cangkerang udang dan keluarkan garisan udang, bersihkan, rebus dan masak, kemudian toskan dan ketepikan.

3. Panaskan minyak, masukkan millet pedas dan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan salad dan udang dan tumis secara merata.

4. Masukkan garam dan sos tiram secukup rasa, tumis secara merata hingga berperisa, kemudian anda boleh mengeluarkannya dari periuk dan meletakkannya di atas pinggan untuk dimakan.

5. Daging tumis dengan saderi

Bahan-bahan: daging tanpa lemak, saderi, lada merah parut, bawang putih cincang.

Langkah:

1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入食鹽、料酒、生抽、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。芹菜摘掉葉子，清洗乾淨瀝幹水分，再切成小段備用。

2. Panaskan minyak, masukkan daging tanpa lemak yang diperap dan tumis beberapa kali selepas minyak panas, dan keluarkan untuk kegunaan kemudian.

3. Panaskan minyak sekali lagi, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan saderi dan cincang lada merah, masukkan garam dan tumis sebentar.

4. Selepas saderi digoreng, tuangkan daging tanpa lemak, masukkan garam dan sos tiram secukup rasa, tumis secara merata sehingga rasa diserap, dan kemudian ia boleh dikeluarkan dari periuk dan diletakkan di atas pinggan untuk dimakan.

6. Sup daging lembu lobak putih

Bahan-bahan: daging lembu, lobak putih, halia parut, bawang hijau cincang.

Langkah:

1、白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。牛肉清洗乾淨切成薄片，加入澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2. Panaskan minyak, masukkan cincang halia dan bawang hijau dan tumis hingga wangi, kemudian tuangkan lobak putih dan tumis sebentar, kemudian masukkan air yang sesuai dan masak selama setengah jam.

3. Selepas lobak putih masak, masukkan daging lembu dan masak selama kira-kira tiga minit. Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa, taburkan dengan bawang hijau cincang untuk menghiasi, dan anda boleh memakannya dari periuk.

7. Telur hancur dengan bawang

Sediakan bahan-bahan: bawang, telur, bawang hijau parut.

Langkah:

1. Bersihkan bawang, toskan dan potong serpihan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kacau dan ketepikan.

2. Panaskan minyak, goreng cecair telur selepas minyak panas, goreng sehingga ditetapkan, dan kemudian goreng dan ketepikan.

3. Kacau minyak sekali lagi, tuangkan sutera bawang dan tumis sebentar, kemudian tuangkan telur ayam dan tumis secara merata.

4. Kemudian masukkan garam dan kicap ringan secukup rasa, tumis secara merata hingga berperisa, taburkan dengan bawang hijau cincang, dan kemudian letakkan di atas pinggan dan makan.

8. Dada ayam tumis dengan kacang salji

Bahan-bahan: kacang polong, dada ayam, bawang putih cincang.

Langkah:

1. Koyakkan meridian lama kacang salji, bersihkan, rebus dan rebus sehingga pecah, kemudian toskan dan ketepikan.

2、雞胸肉清洗乾淨切成小塊，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

3. Panaskan minyak, masukkan dada ayam yang telah diperap dan goreng sehingga permukaannya berwarna coklat keemasan, kemudian masukkan kacang salji dan tumis sama rata.

4. Selepas dada ayam kacang salji masak, masukkan garam dan sos tiram secukup rasa, tumis secara merata sehingga rasa dimasukkan, dan kemudian ia boleh dikeluarkan dari periuk dan dihidangkan di atas pinggan.

9. Tauhu tumis dengan salad

Bahan-bahan: salad, tauhu lembut, sos, bawang putih cincang.

Langkah:

1. Bersihkan salad dan potong tauhu lembut menjadi kepingan.

2. Sos: Masukkan kicap ringan, sos tiram, gula, lada hitam dan setengah mangkuk air ke dalam mangkuk, gaul rata.

3. Panaskan minyak, masukkan tauhu lembut dan goreng hingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak, kemudian masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi, kemudian tuangkan sos dan reneh.

4. Masukkan salad dan tumis secara merata, dan kemudian anda boleh memasukkannya keluar dari periuk dan meletakkannya di atas pinggan untuk dimakan.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu