Jedes Mal, wenn du gedämpfte Brötchen, gedämpfte Brötchen oder Kuchen backst, hast du dich jemals damit auseinandergesetzt, ob du Hefepulver, Backpulver oder Backpulver verwenden sollst? Sie sehen alle so aus, als würden sie den Teig aufgehen lassen, aber wenn sie falsch verwendet werden, schmecken sie nicht nur schlecht, sondern machen das fertige Produkt auch so hart wie einen Ziegel! Lernen Sie den Unterschied zwischen ihnen kennen und lernen Sie, wie Sie sie richtig verwenden, um Ihre Pasta fluffig und lecker zu machen!

1. Hefepulver: natürlich fermentiert, weich und zäh

Hefepulver ist ein aktiver Mikroorganismus, der fermentiert, um Kohlendioxid zu produzieren, wodurch der Teig aufgeht. Es eignet sich für Nudelgerichte, die lange fermentieren müssen, wie z. B. gedämpfte Brötchen, gedämpfte Brötchen, Brot usw.

2. Backpulver: Dehnt sich schnell aus und eignet sich zum Backen

Backpulver ist ein chemisches Backtriebmittel, das schnell Gas erzeugt, wenn es Wasser oder Hitze ausgesetzt wird, wodurch sich der Teig ausdehnt. Es wird häufig in Kuchen, Muffins, Keksen und anderen Lebensmitteln verwendet, die nicht lange fermentiert werden müssen.

3. Backpulver: Basisches Backtriebmittel, geeignet für frittierte Lebensmittel

Natron (Natriumbicarbonat) ist eine alkalische Substanz, die Kohlendioxid freisetzt, wenn sie Säuren (wie Zitronensaft, Joghurt) ausgesetzt oder erhitzt wird, wodurch Lebensmittel aufquellen. Es wird oft in Krapfen, Twists, Keksen und anderen Lebensmitteln verwendet, die eine knusprige Textur erfordern.

Wie man wählt? Merken Sie sich diesen 3 Punkt!

1. Benötigen Sie Fermentationsgeschmack? Wählen Sie Hefepulver (gedämpfte Brötchen, Brötchen, Brot).

2. Möchten Sie schnell aufplustern? Wählen Sie Backpulver (Kuchen, Muffins, Kekse).

3. Auf der Suche nach einem knusprigen Geschmack? Wählen Sie Backpulver (Krapfen, Twist, Sodacracker).

Sobald Sie den Unterschied verstanden haben, müssen Sie sich beim nächsten Mal nicht mehr um die Zubereitung von Pasta kümmern! Probiere es aus und lass deine Back- und Pasta-Level in die Höhe schnellen! 🍞🥖🍰

Tipps: Das medizinisch-wissenschaftliche Wissen in den Inhalten dient nur als Referenz, stellt keine Medikationsrichtlinie dar, dient nicht als Grundlage für die Diagnose, machen Sie es nicht selbst ohne medizinische Qualifikation, wenn Sie sich unwohl fühlen, gehen Sie bitte rechtzeitig ins Krankenhaus.