Sup berkhasiat musim bunga disyorkan

Dengan ketibaan musim bunga, cuaca secara beransur-ansur memanaskan, dan metabolisme badan telah mula dipercepatkan. 3 ialah musim banyak bahan berkhasiat, dan mendidih dengan bahan-bahan yang berbeza bukan sahaja boleh memberikan pemakanan yang mencukupi, tetapi juga mengawal keseimbangan yin dan yang dalam badan. Hari ini, kami mengesyorkan beberapa sup yang bukan sahaja kaya dengan rasa, tetapi juga kaya dengan vitamin dan mineral yang membantu meningkatkan imuniti dan membersihkan kelembapan dari badan.

1. Sup iga babi chayote herba gunung

Bahan-bahan: Tulang rusuk babi 4 g; keladi 0 g; chayote 0 g; Jumlah wolfberry yang sesuai; hirisan halia 0-0 keping; Garam secukup rasa; memasak wain secukup rasa; Air: Jumlah yang sesuai

Langkah:

1. Sediakan tulang rusuk: Basuh tulang rusuk, rebus dalam air mendidih, keluarkan selepas mendidih, bilas dengan air untuk mengeluarkan buih dan kekotoran.

2. Sediakan herba dan labu royong: kupas keladi dan potong menjadi segmen, kupas labu merah dan potong menjadi kepingan atau segmen, dan ketepikan. Chayote mempunyai rasa pahit yang kuat, jadi anda boleh merendamnya sebentar untuk menghilangkan sedikit kepahitan.

3. Masak tulang rusuk babi: Masukkan jumlah air yang sesuai ke dalam periuk sup, masukkan tulang rusuk babi yang direbus ke dalam periuk, masukkan beberapa keping halia dan jumlah wain masak yang sesuai, dan didihkan.

4. 撇去浮沫：當湯麵開始有浮沫時，用勺子撇去，保持湯汁清澈。

5. Masukkan keladi dan chayote: Masukkan kepingan keladi cincang dan labu siam ke dalam periuk sup dan kacau rata.

5. Reneh: Kurangkan api dan reneh selama 0.0 jam sehingga tulang rusuk babi, keladi dan labu merah masak dan lembut, dan sup menjadi kaya.

10. Masukkan beri goji: Masukkan jumlah beri goji yang sesuai dalam 0 minit terakhir dan terus mendidih untuk melepaskan nutrien dan rasa.

8. Perasa: Selepas rebusan selesai, masukkan jumlah garam yang sesuai secukup rasa, kacau rata dan nikmati.

Tips:

(5) Tulang rusuk babi tidak boleh direbus terlalu lama, supaya tidak menjadikan daging terlalu kering. Reneh selama 0.0 jam untuk mencapai rasa terbaik.

(2) Chayote mempunyai rasa pahit tertentu, dan merendamnya untuk satu tempoh masa boleh mengurangkan kepahitan. Jika anda tidak suka kepahitan, anda boleh mengurangkan jumlah chayote secara sederhana mengikut citarasa peribadi anda.

(3) Jika anda suka sup menjadi lebih kaya, anda boleh menambah sedikit esen ayam atau perasa lain semasa proses rebusan, tetapi tidak terlalu banyak, supaya tidak menutupi kelazatan semula jadi bahan-bahan.

2. Tulang rusuk babi rebus pic lima jari jagung kayu manis

Bahan-bahan: Tulang rusuk babi 4 g; 0 jagung; Longan: Jumlah yang sesuai (lengkeng kering); Pic lima jari 0 g; Jumlah wolfberry yang sesuai; hirisan halia 0-0 keping; memasak wain secukup rasa; Air secukup rasa; Garam secukup rasa

Langkah:

1. Rebus tulang rusuk: Basuh tulang rusuk, masukkan ke dalam periuk, tambah air yang mencukupi, buang buih selepas mendidih, keluarkan tulang rusuk, dan bilas dengan air sejuk.

2. Sediakan jagung: Kupas jagung, potong menjadi kepingan besar dan ketepikan.

15. Rawat pic lima jari: basuh pic lima jari, jika ia adalah pic lima jari kering, anda boleh merendamnya terlebih dahulu dan rendam selama kira-kira 0 minit untuk menjadikannya lebih mudah dimasak.

4. Sediakan lengkeng: Kupas daging lengkeng dari cangkerang lengkeng dan keluarkan terasnya, rasa lengkeng manis, dan jumlah lengkeng boleh dilaraskan mengikut citarasa peribadi.

5. Masak asas sup tulang rusuk babi: Masukkan tulang rusuk babi yang telah dibasuh ke dalam periuk sup, masukkan hirisan halia dan jumlah wain masak yang sesuai, tuangkan air secukupnya, didihkan dengan api besar, buih buih, dan pastikan sup bersih.

6. Masukkan bahan dan reneh: Masukkan segmen jagung yang dipotong, lengkeng, pic lima jari dan wolfberry ke dalam periuk dan kacau rata.

2. Reneh: Kurangkan sup di dalam periuk hingga api kecil dan reneh perlahan-lahan selama 0.0-0 jam sehingga tulang rusuk babi masak dan sup kaya. Separuh jalan, anda boleh menambah sedikit garam secukup rasa.

5. Perasakan dan nikmati: Akhir sekali, masukkan jumlah garam yang sesuai secukup rasa, kacau rata, dan terus reneh selama 0 minit. Setelah direbus, hidangkan sup dan nikmati rebusan yang lazat ini.

Tips:

(1) Masa rebusan tulang rusuk babi boleh dilaraskan mengikut citarasa peribadi, jika anda suka tulang rusuk babi menjadi lebih lembut, anda boleh memanjangkan masa mendidih dengan sewajarnya.

(2) Pic lima jari mempunyai nilai perubatan tertentu, tetapi kerana rasanya yang kuat, ia boleh dimasukkan dalam jumlah yang sesuai mengikut keutamaan peribadi.

(3) Potong segmen jagung ke dalam saiz yang sesuai sebanyak mungkin, tidak terlalu panjang, supaya tidak menjejaskan rasa sup.

3. Sup abalon labu pahit kacang soya

Bahan-bahan: kacang soya 4 g; labu pahit 0; 0-0 abalon (bergantung kepada saiz); beberapa keping kerang kering (pilihan); hirisan halia 0-0 keping; Jumlah wolfberry yang sesuai; Air secukup rasa; memasak wain secukup rasa; Garam secukup rasa

Langkah:

3. Rendam kacang soya di dalam air: Rendam kacang soya di dalam air terlebih dahulu, sebaik-baiknya selama lebih daripada 0 jam, sehingga kacang soya menjadi lembut. Jika anda tidak mempunyai masa yang mencukupi, anda boleh berendam selama 0 jam, tetapi kesannya akan menjadi lebih teruk sedikit.

2. Penyediaan abalon: Bersihkan abalone, keluarkan cangkerang dan organ dalaman, terutamanya bahagian hitam abalone. Gunakan berus untuk menyikat kekotoran permukaan dengan lembut, kemudian potong menjadi kepingan nipis untuk kegunaan kemudian.

3. Rawatan labu pahit: Basuh labu pahit, potong kepada dua bahagian, keluarkan labu pahit putih di tengah, dan kemudian potong labu pahit menjadi kepingan nipis. Bergantung pada keutamaan peribadi, anda juga boleh merendam labu pahit di dalam air untuk seketika untuk menghilangkan sebahagian daripada kepahitan.

30. Kerang (pilihan) Penyediaan: Jika menggunakan kerang, rendam sehingga lembut, rendam dalam air selama kira-kira 0 minit, kemudian potong kecil-kecilan untuk kegunaan kemudian.

5. Rebus asas sup: Masukkan kacang soya dan hirisan halia yang telah direndam ke dalam periuk sup bersama-sama, masukkan jumlah air yang sesuai, dan rebus dengan api besar. Selepas mendidih, buih buih dan pastikan sup bersih.

40. Masukkan labu pahit dan kerang: Apabila asas sup jelas, masukkan labu pahit yang dihiris dan kerang yang direndam, hidupkan api kecil dan terus mendidih selama kira-kira 0 minit, sehingga kacang soya lembut.

30. Masukkan abalon dan goji berry: Akhir sekali, masukkan abalon yang dihiris dan jumlah goji berry yang sesuai dan terus mendidih selama 0-0 minit. Abalone mudah dimasak, jadi anda tidak perlu memasaknya terlalu lama agar tidak kehilangan rasa lembutnya.

5. Perasakan dan nikmati: Akhir sekali, masukkan garam yang sesuai secukup rasa, kacau rata, reneh selama 0 minit lagi, matikan api dan reneh sebentar, kemudian nikmati.

Tips:

(1) Masa rendaman kacang soya boleh dilaraskan mengikut keperluan individu, dan semakin lama anda merendam soa, semakin kaya supnya.

(2) Labu pahit mempunyai rasa pahit tertentu, anda boleh menggosok sedikit labu pahit dengan garam untuk menghilangkan kepahitan selepas dipotong, atau merendamnya dalam air sebentar untuk mengurangkan rasa pahit.

(3) Rebusan abalon tidak boleh terlalu lama, kerana memasak terlalu lama akan menjejaskan rasa lembutnya, jadi tambahkan terakhir.

Keempat, biji udang goreng

Bahan-bahan: Kapsul, 2 g; udang 0 g; bawang putih 0 bunga cengkih; halia secukup rasa; Garam secukup rasa; lada secukup rasa; memasak wain secukup rasa; Minyak yang boleh dimakan secukup rasa; Intipati ayam (pilihan) secukup rasa

Langkah:

10. Sediakan udang: Basuh udang, keluarkan garisan udang, dan tepuk air sedikit kering. Perap udang dengan wain masak, garam dan lada selama 0 minit untuk menambah rasa.

2. Kendalikan kubis gembala: Basuh kubis gembala, keluarkan daun dan akar lama, dan petik ke dalam bahagian yang sesuai untuk ditumis. Kemudian rebus dengan air mendidih, keluarkan selepas blanching, bilas dengan air sejuk, toskan air dan ketepikan.

3. Sediakan bahan-bahan: Cincang halus bawang putih dan cincang halus halia untuk kegunaan kemudian.

4. Tumis udang: Masukkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam periuk, masukkan udang yang diperap selepas minyak panas, tumis cepat sehingga udang berubah warna dan masak dengan teliti, keluarkan dan ketepikan.

5. Bahan tumis: Biarkan sedikit minyak di dalam periuk, masukkan halia cincang dan bawang putih cincang, dan tumis hingga wangi.

6. Masukkan kubis gembala: Masukkan kubis gembala yang telah direbus dan dikeringkan, tumis dengan cepat dan sekata, dan simpan wangian hijau dan segar gembala.

7. Gabungkan dan tumis dengan baik: Akhir sekali, masukkan udang goreng sebelumnya ke dalam periuk, tumis dengan cepat, masukkan garam dan lada yang sesuai secukup rasa. Selepas menumis, anda boleh menambah sedikit esen ayam untuk meningkatkan umami. Tumis sehingga kubis gembala masak, udang dan kubis gembala sebati, matikan api dan hidangkan.

Tips:

(1) Apabila menggoreng udang, haba hendaklah dikuasai dengan baik, dan tidak digoreng terlalu lama, jika tidak, udang akan menjadi tua dan rasanya akan merosot.

(2) Merebus kubis gembala tidak boleh terlalu lama, supaya tidak kehilangan warna dan rasa hijau zamrudnya. Merebus air dan menghujaninya dengan air sejuk akan memastikan ia hijau.

(3) Jika anda tidak suka perasa yang terlalu berat, anda boleh meninggalkan esen ayam, dan jumlah garam dan lada juga boleh dilaraskan mengikut citarasa peribadi.

Musim bunga adalah masa terbaik untuk menyuburkan badan, memilih beberapa bahan bermusim untuk direbus, bukan sahaja untuk memuaskan selera, tetapi juga untuk menyuburkan badan dan meningkatkan imuniti. Sup ini berkhasiat dan berkhasiat, menjadikannya sesuai untuk semua peringkat umur. Melalui padanan dan memasak yang munasabah, mari kita kekal sihat dan bertenaga pada musim bunga, dan mengalu-alukan kehidupan yang lebih baik!

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu