夏天的高熱或多或少會影響食慾，對有糖尿病的人來說在飲食上更要講究一些，既要保證主食吃夠又不過量，避免血糖波動，還要注意對血脂的控制，對出汗多可能導致鉀元素、B族維生素流失等問題也要引起重視，這裡為糖友們推薦一菜一湯一主食，清清爽爽過夏天！
在糖尿病飲食控制中，全谷類食物和蔬菜必不可少且應當佔到食物總量的70%-80%，通常所說的粗糧就屬於全穀類食物，比如蓧面、豆面、玉米麵、高梁面等等，蓧麵蔬菜卷對穩定控制血糖非常有説明，做法是：
將蓧面用八九十度的熱水燙熟，把握好水量，以能揉成麵團為度。蓧麵團稍涼水后擀成薄面片，上鍋蒸8-10分鐘。選擇自己喜歡吃的蔬菜比如彩椒、胡蘿蔔、黃瓜、生菜等可生吃的蔬菜切成絲，豆芽、土豆絲等用開水焯熟，用鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、生抽調味拌勻，用蒸好的蓧麵將準備好的蔬菜捲起來就可以吃了。
糖尿病人控制血脂与控制血糖同等重要，從飲食上來說都需要多吃蔬菜、增加優質蛋白的攝入量，一方面可以減慢消化吸收的速度也更容易產生飽腹感耐饑餓，避免餐后血糖快速升高引起血糖波動；另一方面也有助於血脂中的甘油三脂與蛋白質結合成脂蛋白被機體利用，達到降低甘油三酯水平調節血脂的作用，菜豆腐就非常有助於穩定血糖控制血脂，做法是：
將黃豆浸泡幾個小時，加上清水用豆漿機打成豆漿，注意豆漿不要打的過稀。取大白菜的葉切碎，放入豆漿中，少加點鹽調味，上鍋蒸半個小時，也可以煮一兩個小時，加點蔥花、香油即成，這道菜豆腐鮮美可口晚消化，很適合老年人吃。
夏天出汗多，身體會隨汗液流失大量鉀元素、B族維生素，影響機體正常糖脂代謝，特別是伴有血壓異常的糖尿病人，可能造成血壓的波動，在飲食上就要注意多吃富含這些營養素的食物，利用好消暑的綠豆湯就是一種簡單的方法。
綠豆含有較多的鉀、鐵、鋅等微量元素和礦物質，各種維生素含量也非常豐富，與之類似的海帶，在鉀元素的含量更勝一籌，二者結合在一起煮成綠豆海帶湯，有助於補充因大量出汗引起的鉀元素、B維生素的流失，很適合糖尿病人夏天喝，做法是：
將綠豆用清水浸泡一個小時，海帶泡發洗淨切成小塊或細絲，一起放在鍋中加水，大小澆開小炎慢煮半個小時，綠豆煮開花，海帶煮軟爛，少加點鹽、蔥花、香油就可以喝了。