“這是我唯一的老爸，也是疼愛我的老爸，我怎麼能忍心不管不顧呢？”

醫院的長廊裡，楊先生帶著老年失智的父親前來複診。

他也記不清從什麼時候開始，父親就變了：記性變差，焦躁不安，動不動就開始發脾氣......

他只記得許久前家裡的沙發上，父親紅著眼睛對自己說：“我好像變得和之前不一樣了，變沒用了。”

從小到大，母親早逝，頂天立地的父親獨自拉扯著他長大，唯一害怕的就是自己成為兒子的“負擔”。現在，是他照顧像變回小孩一樣的老爸了。

阿爾茨海默病是一種慢性腦部疾病，或許只有患者家屬才能真正體會到嚴重性。

雖然疾病是隨機的，但有研究發現吃飯和老年失智的關係，從中了解有助於友友們更好預防。

一、吃飯會影響大腦？吃不好的人更易得老年失智

很多老年人在上了年紀之後，不怕腿腳不好，就怕患上老年失智，怕自己會慢慢忘了親近的人，活得沒有尊嚴。

更為可怕的是一旦得了老年失智就無法逆轉，也沒有辦法根治。而最新研究表明，老年失智可能和長期營養不良有關。

月初，北京天壇醫院研究團隊在國際期刊《營養前沿》上發表了一項研究。該研究對266名平均年齡65歲的老年人進行了分析。

通過對比發現，罹患失智症的受試者平均臂圍、腰圍以及小腿圍都更低，且BMI值也更低。營養評估方面，失智症的受試者也明顯更差。

對此，研究人員認為營養不良很可能會增加老年人患阿爾茲海默症的風險，而患上阿爾茲海默症後又會進一步加劇營養不良，二者會形成惡性循環。

這是因為身體營養攝入不足時將無法滿足大腦對能量的需求，進而導致大腦提前衰老，也會更早出現功能退化，最終演變成失智症。

華中科技大學同濟醫院老年醫學科主任醫師周洪蓮提醒，老年人出現皮下脂肪減少、肌肉質量減輕、功能狀態減弱以及體重減輕等癥狀時，都可能是營養不良的表現，要提高警惕。

二、老年失智禍根被揪出，或與3個吃飯習慣有關

我國65歲以上老者老年失智患病率為5.56%，預計到2050年，患者將超過4000萬。

然而，目前卻缺乏有效治療老年失智的方法，只能通過減少可能的危險因素來預防，特別是我們平常的飲食習慣，更得好好注意，避免下面3個。

1.長期吃素

長期素食會缺乏身體所需的維生素B12，而長期缺乏維生素B12會讓體內紅細胞變得脆弱，給神經細胞帶來較大的損傷，容易增加老年失智的發生風險。

2.吃得太鹹

攝入高鹽的食物會讓腦內的一氧化氮含量下降，而一氧化氮對擴張腦血管十分重要。一旦其含量下降，會讓腦內的供血減少，一些代謝廢棄物就無法及時排出，其中就包括tau蛋白。而tau蛋白大量蓄積，與阿爾茲海默症的發生之間存在直接關係。

除此之外，高鹽飲食還會增加高血壓等心腦血管疾病的發生風險，心腦血管疾病也是誘發老年失智的獨立危險因素。

3.不吃早餐

《日本健康社會服務人類科學雜誌》上一項針對525名年齡>65歲老年人長達6年的研究指出，不吃早餐的受試者罹患失智症的風險是其他受試者的4倍。

三、20年研究發現，這類食物有助於預防老年失智

哈佛醫學院的研究人員曾在《Neurology》發表過一項研究，該研究涉及7萬7千多名中老年人，時間跨度長達20年。最終發現：攝入更多類黃酮有助於預防老年失智。

具體來看，飲食內黃酮類物質攝入最高組相較於最低組，認知功能下降的風險降低了19%。

該現象在年齡<50歲的人群身上更為顯著，也就是說越早增加黃酮類物質的攝入，越有助於降低認知功能下降的風險。

類黃酮是人體無法自主合成的物質，主要是通過食物來獲取，在蔬果、茶葉、豆製品內含量較高，日常該怎麼補充呢？

1.多吃深色蔬果

顏色越深的蔬菜內類黃酮的含量也越高，所以選擇蔬菜時可優先選擇深綠色、紅色、橘紅色的，如西藍花、番茄、胡蘿蔔、紫甘藍等。

2.帶皮吃

類黃酮主要存在於食物的果皮內，在吃蘋果、黃瓜等食物時，建議洗乾淨后直接帶皮一起吃。

3.按時令搭配著吃

類黃酮屬於活性成分，在新鮮的食物內含量更為豐富。建議日常選擇食物要按照不同季節、時令去吃，盡量選擇當季的食物。

老年失智對於老年朋友的影響非常之大，一定要引起重視，多多觀察老年人的身體表現，一旦發現異常要及時就醫。

參考資料：

[1]《“會吃”的人生病更少，醫生提醒：好好吃飯或比吃藥更重要！》.健康時報 2024-04-17

[2]《這個壞習慣很多人都有，卻會增加老年失智風險！一個小動作，幫你健腦防失智》.我是大醫生官微 2022-10-15

[3]《「類黃酮」被科學家認證“長壽物質”！這幾種食物含量最高》.生命時報 2023-05-27

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