更新于：2025-04-11 05:39:34

雞蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質，礦物質，微量元素，氨基酸，可以滿足我們每天的日常營養需求。每天一個蛋，健康到永遠。雞蛋的吃法很多，今天我們把雞蛋跟啤酒放在一起煮，看似不搭邊，但是這樣做出來超級好吃，做法很簡單。大人小孩吃了還想吃，太香了。👉打蛋液首先我們準備8個土雞蛋，土雞蛋，它的營養更為豐富，口感好，顏色鮮豔好看。把雞蛋放在盆裡面倒入一瓶啤酒，接著用筷子給它攪一攪，攪拌均勻。啤酒裡面有一股淡淡的麥香味，裡面含有的氣泡跟酵母可以幫助麵團發酵。這樣做出來的麵食口感非常的鬆軟酥脆，而且風味也很獨特。接下來我們往盆裡面放入一斤麵粉，加入一勺食鹽，用筷子給它攪一攪。食鹽，增加麵粉的底味，還可以增加麵粉的彈性。

緊接著，將剛備好的雞蛋液分次倒入麵粉中，一邊加進去，一邊攪一攪，把它攪拌均勻。把麵糊攪拌成這樣沒有乾粉的優酪乳狀態就可以，細膩有小泡泡。用筷子撈起來，會掛糊狀態為佳。麵團攪拌好之後，我們就蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方發酵20分鐘。

👉準備輔料胡蘿蔔現在正是季節，它裡面的胡蘿蔔素對眼睛有很大的説明。我們把胡蘿蔔外皮去掉，然後切成薄片再切細絲，最後改刀切成丁，切好后的蘿蔔丁放在盆中。

香腸的外皮殼去掉切片，再改刀切丁。而小蔥洗洗去掉頭尾，切成小段，切好后的食材，放盆中備用。

👉調麵糊麵糊發酵好之後會有一點空氣感，很輕薄。我們用筷子給它攪一攪，攪拌均勻。

接著，倒入備好的蘿蔔丁，香腸，小蔥，再加入一勺13香，還有食鹽，再把這些食材給它拌一下，拌均勻。

👉下鍋炸鍋中放入油油可以稍微多一點，把油燒至七成熱。用筷子下油鍋，很快旁邊會冒小泡的狀態，這個油溫就可以。

因為我們調出來的是麵糊狀態，不能捏成團，所以我們只能用勺子舀。而勺子在舀麵糊之前要先過一下油，這樣子就不會粘勺子。

舀一勺麵糊放在油鍋裡面，放進去炸個五秒鐘，再給它推開。炸這個麵糊的過程中，我們要用中小火慢慢炸，不停地給它翻動，讓它兩面都能均勻的煮到。

鍋中的丸子炸個三四分鐘，它都會慢慢的漂浮在上面，這個也就熟了。雞蛋小丸子炸熟之後再稍微炸至金黃色，我們就給它撈出來控油，放在一旁。

👉復炸緊接著，我們將鍋裡面的油溫給它再燒高一點，燒高之後再把備好的丸子放進去復炸個十秒鐘。復炸的過程中速度要快，而且溫度要稍微高一些，這樣子炸的出來的丸子會更加清爽，不會吸太多油。炸好之後撈出放盆中就可以吃了，酥脆香軟，好吃極了。

這個做法比油條簡單，比包子好吃，用來做早餐也是非常的不錯，營養也是非常的豐富，做法還簡單，連挑食的孩子都非常的愛吃要點:1.用啤酒代替酵母做出來的麵包，它的口感會更為獨特，而且比較香。2.在炸的過程中要用中小火，才能炸出好看好吃的雞蛋丸子。大火炸，裡面還沒熟，外面就煮煎了，口感很差。