走在街頭巷尾，總能聞到陣陣面香。 那一家家餅鋪裡，擺放著各式各樣的餅，它們形態各異、風味不同，每一口都是獨特的享受 。 今天，就帶大家看看這些讓人垂涎的美味餅食。

豆腐髮面卷

麵粉、酵母與溫水相遇，揉出柔軟麵團。 發酵后的麵團裹著雞蛋豆腐等餡料，捲成可愛模樣。 小火慢煎，底部金黃酥脆，咬一口，蓬鬆柔軟，豆腐的嫩滑與麵香交織，滿滿家常味道。

韭菜發麵餡餅

溫水喚醒酵母，與麵粉相融成發酵麵團。 韭菜搭配炒香的雞蛋，簡單調味便成鮮美餡料。 包進麵團擀成餅，在平底鍋中煎至兩面金黃，外皮鬆軟，內里韭菜鮮香四溢，是記憶里的美味。

發麵椒鹽餅

麵粉、酵母、玉米油在溫水中融合，發酵出蓬鬆麵團。 特製油酥撒上蔥花，與麵團親密接觸。 擀成餅后煎至兩面金黃，椒鹽的鹹香與麵香纏繞，層次豐富，每一口都酥脆又滿足。

蔥花千層發麵餅

酵母在溫水中甦醒，與麵粉等原料揉成麵團。 塗抹上由椒鹽、麵粉和熱油製成的油酥，撒滿蔥花，層層摺疊擀成圓餅。 烙至兩面金黃，外皮酥脆，內里蔥香千層，越嚼越香。

火腿發麵餅

麵粉與酵母在溫水中起舞，揉成發酵麵團。 火腿丁與蔥花等攪拌成餡料，鋪在擀開的麵糰上捲起切段。 撒上芝麻煎至金黄，火腿的鹹香融入鬆軟面餅，簡單又好吃。

蔥油發麵餅

麵粉、酵母等混合揉成麵團發酵。 炸香的蔥白製成油酥，包裹進麵團擀成牛舌狀。 經過摺疊、擀平、捲起等工序，再煎至兩面金黃，蔥香濃郁，面餅柔軟有嚼勁。

醬香餅

一半開水、一半涼水與麵粉相遇，揉出柔軟麵團。 獨特醬料由黃豆醬等調製，洋蔥炒香融入其中。 面餅層層疊疊，煎至金黃后刷上醬料，撒上芝麻蔥花，醬香濃郁，口感豐富。

蔥香椒鹽發麵餅

麵團發酵後排氣擀平，刷上油撒上椒鹽粉和蔥花，摺疊切段后擀成圓餅。 撒上芝麻煎製，蔥香、椒鹽香與麵香融合，外皮酥脆，內里鬆軟，是令人回味的傳統味道。

鮮肉酥餅

麵粉發酵成蓬鬆麵團，豬肉末與調料拌勻成鮮美肉餡。 麵團抹上油酥和蔥花，捲起切段包入肉餡，擀成圓餅煎至金黃。 外皮酥脆，內里肉餡多汁，一口難忘。

校對 黃豪