過去，電餅鐺一直是無數年輕人最青睞的小家電之一，可以烤肉，可以烙餅……，用法簡單又安全。

但現在電餅鐺的銷量日漸下滑，突然就賣不動了，為什麼會出現這種反常的現象？難道是現在的年輕人越來越懶了？

深入研究才發現，並不是當代的年輕人懶了，而是這5個原因，迫使當代的年輕人和無數消費者，不得不放棄電餅鐺！

①加熱速度太慢

一般電餅鐺的加熱功率為1500W到2000W之間，而普通的明火灶，熱效率就高達4kW，兩者相比，前者耗時更長。

一點都不符合當代年輕人對效率的追求，所以也就難怪越來越多的年輕人要麼用明火做飯，要麼在上班的路上買著吃。

②上下熱量不同

很多人之所以買電餅鐺，就是看中了電餅鐺可以上下加熱，加熱更均勻。

但用過後才知道，其實電餅鐺底部熱量大，頂部熱量小，烤麵包……很容易出現“底麵糊了，裡面還沒熟”的問題。

本質上，並不會比明火餅鐺更省事，反而會因為固定功率，增大烹飪的難度。

③工作過程不可視

明火餅鐺我們可以隨時關注食材的變化，或通過經常翻動來避免烤糊的現象發生。

但用電餅鐺就不行，即使是嫻熟的家庭主婦，乍一用電餅鐺，十有八九都會翻車。

④清洗太麻煩

在使用電餅鐺的過程中，難免會弄得污垢到處都是，但大部分電餅鐺還是一體式，不能直接見水，清洗難度極高。

而且機體是是分體式的，也只能把鍋拆下來，放在洗衣機內清洗，其餘的部分依舊需要手動清洗，相當麻煩。

⑤有了更好的選擇

電餅鐺雖好，但需要有一定的廚藝基礎，而當代的年輕人恰好是那一批沒有時間鍛煉廚藝的人，所以用電餅鐺做飯，難免會出現糊底的情況，口感不佳。

甚至會因為長期食用焦糊的食物，損害身體健康，誘發疾病。

相比之下，在便利方面，電餅鐺不如其他的同類型小家電。

在實用性方面，電餅秤又比不上價格更低廉、適用範圍更廣的平底鍋。

由此也就難怪，電餅秤在當代年輕者的消費群體中越來越不吃香了，甚至出現了賣不動、無人問津的情況。

那麼，不使用電餅鐺，該用什麼代替？

個人建議，如果不想花時間鍛煉廚藝，但又喜歡烤肉、煎餅等食物，可優先將蒸烤一體鍋、空氣炸鍋等小家電加入購物車。

不僅可以豐富餐飲的花樣，操作還更簡單，甚至可以提前預約定時。

唯一的缺點就是小家電同質化嚴重，買回家後，新鮮勁一過，可能會出現閑置的狀況，所以在購買之前一定要考慮清楚。

如果熱衷於做飯，並且敢於嘗試，家裡也安裝了燃氣灶等工具，不妨考慮一下普通的明火鍋具，經久耐用又便宜。

而且一個鍋具就可以上演十八般武藝，煎炸煮……，讓主人享受花樣一日三餐。

如何挑選鍋具？

⑴根據需求選類型

傳統鍋具，一種鍋就可以滿足多重需求。

如，炒鍋，可以炒燉煎炸；平底鍋，適合煎炒，比普通的炒鍋更適合控油減脂人群……

所以大家最好根據平時的生活習慣和使用的灶具來選擇適合的鍋具。如家裡使用的是電磁爐，建議首選平底鍋和煎鍋……

⑵注意鍋具的材質

目前市面上鍋具的材質多樣，常常讓人看得眼花繚亂，也因此價格迥異。

建議，不要盲目跟風當下的潮流，如最近爆火的麥飯石鍋、鋁鍋、玻璃鍋等，顏值雖高但使用率不高，而且存在極大的安全隱患，能別買就別買！

還有塗層為特氟龍的不粘鍋，雖然用著便利，但卻會因為高溫和塗層被破壞而析出有毒物質，滲透到食物中。

所以最好別輕易嘗試，若想要不粘鍋，可以在預算之內選擇適合的陶瓷釉不粘鍋、麥飯石不粘鍋、鈦金屬不粘鍋。

普通鍋具優先選擇鐵鍋，如鑄鐵鍋、精鐵鍋、熟鐵鍋等，價格低廉，使用壽命長，而且煎炸燉，樣樣在行。

不管是廚具還是廚房小家電，都隨著時代的發展，更新換代的速度越來越快。

所以如果不想家裡閑置的廚具和小家電越來越多，佔地方吃灰，一定要擇優而取，根據自己的需求選擇適用範圍更廣的。