گرمي جي تپندڙ ڏينهن تي، هڪ تازو، گهٽ چربي ۽ مزيدار ٿڌي بين اسپروٽس بلاشڪ ٽيبل تي هڪ ايپيٽيزر آهي. هي ڊش، پنهنجي سادي ۽ خالص اجزاء ۽ تازي ۽ تازگي واري ذائقي سان، هڪ ڀيرو کائڻ کان پوء ماڻهن کي ناقابل فراموش بڻائي ٿو. اهو نه رڳو ذائقي جي کلن جي کاڌي جي تعاقب کي تسليم ڪري ٿو، پر صحتمند کائڻ جي تصور کي به مدنظر رکندو آهي، ته جيئن ماڻهو وزن وڌائڻ جي باري ۾ پريشان نه ٿيندي کاڌي مان لطف اندوز ٿي سگهن، رڳو "پريشاني" شايد اهو ٿي سگهي ٿو ته ڊش ايتري لذيذ آهي جو چاول به کائڻ لاء ڪافي نه آهي.

"اجزاء جي تياري"

- تازو اسپروٽس: سبز، موٽي اسپروٽس چونڊيو جيڪي فائبر ۾ اعلي ۽ چربي ۾ گهٽ آهن، انهن کي صحتمند گرمي جي غذا لاء مثالي بڻائي ٿو.

- لسن لونگ: ڊش ۾ ڀرپور خوشبو شامل ڪري ٿو.

- باجري مرچ: مصالحي داريء جو اشارو شامل ڪري ٿو ۽ ذائقي کي وڌائي ٿو.

- ڌڻيا يا ڪٽيل سبز پياز: مجموعي ذائقي کي وڌائڻ لاء ڊش کي گارنش ڪريو.

- سيزننگ: هلڪو سويا ساس، سرڪو، شگر، لوڻ، تل جو تيل، ۽ مرچ جي تيل جو هڪ ڊيش (اختياري).

【قدم.

1. **بين اسپروٽس صفائي **: بين جي ٻوٽن کي چڱي طرح ڌوئڻ ۽ جڙن کي هٽائڻ کي يقيني بڻائڻ لاء ته هر هڪ بين جو ٻوٽو تازو ۽ گندگي کان آزاد آهي.

1. **بلانچنگ علاج **: برتن ۾ ڪافي پاڻي شامل ڪريو، پاڻي ابلڻ کان پوء، بين کي جلدي ڦوڪڻ کان پوء، ۽ وقت کي 0 منٽن جي اندر ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي ته بين اسپروٽس جي ڪرسپ ۽ نرم ذائقي کي برقرار رکڻ لاء.

3. **برف جو پاڻي ٻوڙڻ **: بلانچ ٿيل بين اسپروٽس کي فوري طور تي برف جي پاڻي ۾ وجهي انهن کي جلدي ٿڌو ڪري وٺو، جيڪا بين اسپروٽس جي ڪرسپ ۽ رنگ کي رکي سگھي ٿي.

4. **سيزننگ تياري **: لسن جي لونگ کي کٽيل لسن ۾ ڪٽيو، باجري مرچ کي ڪٽيو، هلڪي سويا ساس، سرڪي، شگر، لوڻ، تل تيل ۽ ٿورو مرچ تيل (ذاتي ذائقي مطابق ترتيب ڏيو) سان ملائي هڪ معتدل مصالحي دار ساس ٺاهيو.

5. **ذائقي ۾ چڱي طرح ملائي **: ٿڌي بين جي ٻوٽن کي هٽايو، نمي کي ڪنٽرول ڪريو، انهن کي وڏي پيالي ۾ وجهي، کٽيل لسن، ڪٽيل باجري مرچ ۽ سيزننگ شامل ڪريو، چڱي طرح ملائي وٺو، ۽ يقيني بڻايو ته هر هڪ بين جي ٻوٽن کي سيزننگ سان ليپت ڪيو وڃي.

15. ** ذائقي کي وڌائڻ لاء بيٺو **: مخلوط بين اسپروٽس کي پاسو ڪريو ۽ انهن کي 0-0 منٽن تائين بيهڻ ڏيو ته سيزننگ کي مڪمل طور تي داخل ٿيڻ ۽ ذائقي کي وڌائڻ جي اجازت ڏني وڃي.

7. **پليٽ تي خدمت ڪريو**: ٿڌي بين جي ٻوٽن کي هڪ پليٽ تي رکو، ڌنيا يا ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ، ۽ خدمت ڪريو.

【مزيدار راز.

- ٻوٽن جي بلانچنگ ۽ ٿڌو ڪرڻ انهن کي ڪرسپي رکڻ لاء اهم آهي.

- موسمن جي تناسب کي ذاتي ذائقي جي مطابق ترتيب ڏيڻ گهرجي، خاص طور تي مرچ جي تيل جي مقدار کي شامل ڪيو وڃي، اسپيڪينس جي قبوليت جي مطابق.

- بيٺل وقت جي ڊيگهه اسپروٽس جي ذريعي سيزننگ جي جذب کي متاثر ڪندي، تمام مختصر هڪ غير معمولي ذائقو هوندو، ۽ تمام گهڻو ڊگهي اسپروٽس جي ڪرپٽ کي متاثر ڪري سگھي ٿو.

ٿڌي بين اسپروٽ، هڪ ٺڳي سادي پر تازگي ۽ مزيدار ڊش جيڪا نه رڳو ننڊ جي ذائقي جي کلن کي جاڳائي ٿي، پر گرم موسم ۾ جسم کي ٿڌي جو لمس پڻ آڻيندي آهي. ان جي گهٽ چربي ۽ صحتمند تصوير سان، اهو موسم گرما جي ميز تي پسنديده بڻجي چڪو آهي، ماڻهن کي پنهنجي کاڌي مان لطف اندوز ڪندي هڪ سٺو انگ برقرار رکڻ جي اجازت ڏئي ٿو. بهرحال، ان جي لذت جي ڪري، توهان کي کائڻ لاء به ڪافي نه هجي، تنهنڪري ٿورو وڌيڪ تيار ڪريو ۽ هن موسم گرما جي ايپٽيزر کي پنهنجي ميز تي باقاعده نوڪر بڻايو!