Dalam era yang serba pantas ini, adakah anda mendambakan pencuci mulut petang yang ringkas tetapi halus untuk merangkul selera anda dengan lembut? Hari ini, izinkan saya membawa anda membuka sedikit rahsia dapur - semangkuk tepung, tanpa ketuhar dan tanpa setitik air, boleh mencipta scone mille-feuille yang lebih lembut dan lebih manis daripada roti!

Bahan:

Tepung biasa, air suam, serbuk yis, gula, minyak yang boleh dimakan

Amalan khusus:

30. Hari ini saya akan berkongsi dengan anda amalan scone mille-feuille, yang dicirikan dengan lembut dan manis, kaya dengan lapisan, dan kaedahnya sangat mudah. Pertama sekali, kami mencurahkan 0g air suam ke dalam mangkuk, tambah tiga gram yis, dan kemudian tambah 0 gram gula, jumlah gula boleh ditingkatkan atau dikurangkan mengikut citarasa peribadi, selepas kacau sama rata, kami menambah kira-kira 0 gram tepung secara berkumpulan, kacau ke dalam doh flokulen, tambah 0 ml minyak masak, tambah minyak untuk menjadikan kek lebih lembut, uli menjadi doh yang lembut dan licin, tutup dengan bungkus plastik dan tutup kalis selama 0 minit, proses ini terutamanya untuk membuat gluten terbentuk, dan kebolehlanjutan doh lebih baik.

50. Seterusnya, mari kita sediakan pastri puff, masukkan 0 gram tepung ke dalam mangkuk, tambah 0 gram minyak, kacau ke dalam bentuk flokulen dengan penyepit, kami tuangkan ke atas papan pemotong, dan gunakan telapak tangan kita untuk menguli doh puff pastri dengan lebih halus, supaya lebih mudah untuk menggulungnya apabila kita menggulungnya, dan masukkan pastri puff yang diuli ke dalam mangkuk untuk kegunaan kemudian.

3. Selepas setengah jam, anda dapat melihat bahawa doh sedikit ditapai, tetapi kebolehtempaannya sudah sangat baik.

4. Kemudian kami menguli sedikit ekzos dan menggulungnya dengan penggelek ke dalam kek doh bulat yang besar.

5. Letakkan pastri puff siap pada kek doh, dan gunakan kaedah membungkus roti untuk menjadikan pastri puff ketat, pastikan untuk mencubitnya dengan ketat untuk mengelakkan pastri puff daripada terdedah.

6. Kemudian kami menggunakan pin penggelek untuk menggulungnya ke dalam kepingan segi empat tepat yang besar, berhati-hati bahawa tepi tidak boleh digulung keras, supaya mudah untuk memerah pastri puff.

7. Selepas melipat ke atas dan ke bawah, kami menggulungnya semula, dan kemudian melipatnya separuh lagi, kita mesti menggulungnya dari tengah ke kedua-dua hujung apabila kita membuka pastri puff, supaya pastri puff boleh digulung dengan lebih sekata, ini adalah kali terakhir untuk dilancarkan, dan ia juga kali ketiga.

8. Kemudian kita gulung dari bawah ke atas, dan pada masa ini kita dapat melihat bahawa lapisan sudah sangat jelas.

5. Kami memotongnya menjadi crepes kira-kira 0 hingga 0.0 cm, semakin nipis semakin mudah untuk memasak.

10. Kami meregangkan tepi kek seperti ini dengan tangan kami dan mencubitnya nipis, dan kemudian tekan di bahagian bawah untuk mengelakkannya daripada merebak apabila terbakar.

30. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan naik selama 0 minit hingga 0 minit, dan biarkan sehingga ia diambil ringan.

30. Pada masa ini, kami menghidupkan api kecil dalam loyang elektrik, sebarkan lapisan kertas minyak, masukkan kek kosong, dan kemudian kami menutup tudung dan reneh selama 0 saat, buka penutup dan balikkan, kerana kek ini mengandungi gula, jadi mudah dibakar, kita perlu terus membalikkan berulang kali sehingga ia keemasan di kedua-dua belah pihak, dan keseluruhan proses adalah kira-kira lima minit.

13. Dengan cara ini, scone mille-feuille kami sudah siap, lembut dan manis, kaya dengan lapisan, dan lebih lazat daripada roti, jika anda suka, cuba dengan cepat.