卞蘿蔔的水分含量適中，與其他種類的蘿蔔相比並不算多，因此在製作丸子時無需額外去水。通過向其中加入胡蘿蔔、北豆腐等具有吸水性質的食物，不僅可以平衡卞蘿蔔自身的水分，還能使丸子的營養價值和風味更加豐富。完成後的丸子既可以直接食用，也可以作為火鍋食材、或者煮制丸子湯，味道鮮美無比！
所需材料：1個卞蘿蔔，1個胡蘿蔔，半塊北豆腐，2個雞蛋，半小碗麵粉，適量澱粉、蔥花、花椒粉、鹽和食用油。
製作步驟：
1. 將卞蘿蔔與胡蘿蔔洗凈后切頭去尾，擦成細絲；北豆腐捏碎，一起置入大碗中待用。
(注意：由於卞蘿蔔含水量適中，加之已添加胡蘿蔔和北豆腐，因此不必再去除水分。若卞蘿蔔外皮無損，建議保留其紅色外皮。)
2. 向碗內打入兩個雞蛋，加入適量蔥花、花椒粉、鹽，佩戴一次性手套後用手抓拌均勻。
(提示：為更好地混合食材，建議使用手工反覆抓拌而非筷子攪拌。)
3. 接著加入半小碗麵粉和兩小勺澱粉，再次充分抓拌至均勻。
(注意：應逐步加入麵粉，邊加邊攪拌，直至碗中食材達到適合擠出成型且不散的稀稠度。)
4. 在油鍋中加熱油至六成熱，然後下入擠好的丸子。
5. 待丸子成形后再進行翻動，直至所有丸子浮起並呈金黃色即可撈出。
烹飪后的卞蘿蔔口感非澀而香，咀嚼起來既軟又糯；將其與剩米飯搭配翻炒，可稱之為“天作之合”，值得一試！
所需材料：半個卞蘿蔔，一碗剩米飯、適量蔥花、生抽和鹽。
製作流程：
1. 清洗卞蘿蔔后擦成絲狀，洗净蔥花切碎，用筷子將剩米飯鬆散備用。
2. 熱鍋倒油，油熱後先爆香蔥花。
3. 加入卞蘿蔔絲翻炒至略出水分，隨後加入適量生抽調出基礎味，繼續翻炒使之均勻。
4. 倒入剩米飯，用鏟子將其平攤在卞蘿蔔上，轉小火，蓋緊鍋蓋焖煮5-7分鐘。
5. 當聽到鍋內發出“滋滋”聲時開蓋，撒入適量鹽和蔥花碎，徹底攪拌即可享用。
(注意：出現“滋滋”聲代表鍋內水分基本已幹，此時底部應有微焦的響聲形成。)
以卞蘿蔔為餡料是其經典烹飪方式，吃起來質地軟糯、富有彈性；與純黑麥搭配后更顯健康，特別適合糖尿病患者及正在進行減脂的人群食用。
所需材料：1個卞蘿蔔，400克黑麥面，4克酵母，4克白糖，以及適量的蔥花、熟油、香油、生抽和芝麻鹽。
製作過程：
1. 在大碗中混合400克黑麥麵粉、4克酵母粉和4克白糖，緩慢加入約200克溫水，先用筷子攪拌至無乾粉狀態后，改用手揉成麵團，覆蓋置於溫暖處發酵。
2. 清洗卞蘿蔔后擦成細絲，然後用乾淨紗布擠出多餘水分備用。
3. 向卞蘿蔔絲中加入蔥花、熟油、香油、生抽和芝麻鹽，攪拌均勻。
4. 發酵好的麵團放在案板上揉勻排氣，分割成小劑子、擀成包子皮。填入調好的餡料，用雙手交替捏製成麥穗形狀的包子。
5. 將包子放置20分鐘進行二次發酵后，冷水下鍋蒸制。水開後轉為中火繼續蒸15分鐘，熄火后保持蓋著鍋蓋靜置3分鐘再開啟。此時即可享用美味健康的黑麥包了。