成分：土豆粉、雞蛋 、火腿、青蒜、生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉
步驟：1、將土豆粉用溫水泡軟，備用；將火腿切片，備用；將雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
2、在鍋中倒入適量的油，待油熱后倒入雞蛋液，翻炒至凝固，盛出備用。
3、在同一個鍋中加入適量的油，放入火腿片翻炒至變色。
4、加入泡軟的土豆粉，翻炒均勻。
5、加入炒好的雞蛋，繼續翻炒。
6、加入生抽、老抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻。
7、最後撒上青蒜，翻炒均勻即可出鍋。
成分：豬肝半葉，蒜苗少許，小米辣2個，蔥，姜絲，鹽少許，生抽半勺，花生油1勺。
1，豬肝用麵粉搓洗乾淨浸泡大約2個小時，然後切成薄薄的豬肝片。
2，把豬肝片中放入澱粉和蛋清抓勻醃制大約20分鐘，蒜苗摘洗乾淨斜刀切段，小米辣切圈，不吃辣也可以不放。
3，鍋里放入花生油，倒入豬肝滑炒至發白，加入蔥絲薑絲炒香去腥，倒入少許生抽上色提味。
4，，倒入蒜苗炒勻，撒上少許清水防止糊鍋，最後倒入小米辣，加入少許鹽炒勻，出鍋即成。
成分：牛肉、鳳梨、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗乾淨，然後切成牛肉粒放入大碗中，接著加入適量的澱粉、黑胡椒碎、生抽、白糖和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.鳳梨去皮清洗乾淨，然後切成鳳梨丁備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉粒煸炒，煸炒至牛肉粒變色后，盛出備用。
3.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入鳳梨丁一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽調味，接著繼續翻炒出鳳梨汁。
4.然後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
準備成分：薺菜，肉末，嫩豆腐，姜絲。
做法步驟：
1、薺菜放入清水中，加入一勺食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝幹水分。起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入薺菜焯水1分鐘，再撈起來擠干水分切碎。
2、豬肉清洗乾淨切成小塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，再加入生抽、料酒、澱粉、胡椒粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑絲翻炒，炒出香味後放入肉末翻炒一會兒，炒至肉末變色炒熟后，放入薺菜翻炒一會兒。
4、接著再放入足量的清水，開大火煮開，再加入食鹽和嫩豆腐，繼續煮3分鐘。煮熟后，淋入一點水澱粉勾芡，煮開即可出鍋開吃。
食材準備：20個雞翅，少量冰糖，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，2片生薑，1個蔥結。
製作步驟：
1、想做出美味的菜餚，首要之務就是要備齊所有食材。
2、先把雞翅放進冷水鍋里，加點蔥姜和料酒，煮個兩三分鐘，然後撈出來洗乾淨，把水擦乾，放一邊備用。
3、先往鍋裡放點油，然後加點冰糖炒到融化變色，再把雞翅放進去炒，讓雞翅也變成那個糖色。
4、加點生抽和老抽，再撒點鹽，調調味兒，上上色兒。
5、鍋里加水和雞翅一樣多，放點生薑和蔥結進去，先用大火燒開，然後轉小火慢慢燉。
6、等到湯汁變得有點稠了，就用大火快速收汁，這樣就完成了。
食材：草魚1條、生薑5片、小蔥3根、大蒜6瓣、紅辣椒4個、豆瓣醬1勺、生抽2勺、黃酒半勺、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、胡椒粉4克、花椒粉半勺、紅薯粉2勺、雞蛋液適量。
做法：
1、把草魚清理乾淨，洗凈。切成塊放入碗中，加入鹽、雞精、黃酒、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻。再加入紅薯粉和蛋液攪拌均勻，腌制30分鐘備用。蔥切成段，姜切絲，蒜去皮洗凈切成末，干辣椒洗凈切成段備用。豆瓣醬剁碎備用。
2、鍋中燒油，油熱后倒入醃制好的魚塊中火炸至表面金黃，撈出控油備用。鍋中留油，油熱後倒入豆瓣醬、蔥段、姜絲、蒜蓉、紅辣椒翻炒均勻。
3、加入黃酒大火煮開，倒入鹽、雞精、白糖、生抽和魚塊轉中火焖煮30分鐘，開蓋收濃湯汁，關火出鍋裝盤撒上蔥花即可食用。
食材準備：黃豆芽、蒜末、小米辣、辣椒面。
做法流程：
1.清洗乾淨黃豆芽，然後切好蒜末和小米辣準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接著倒入黃豆芽一起大火翻炒均勻，然後加入適量的食鹽、生抽和辣椒面調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
3.炒至黃豆芽斷生以後，即可出鍋開吃。
準備食材:雞腿，薑蒜末，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、雞腿清洗乾淨，蒸盤上擺上薑片和蔥段，再放入雞腿，冷水上鍋蒸二十分鐘。
2、醬汁:碗中放入薑蒜末、蔥花、白芝麻，澆上熱油激發出香味，加入醬油、白糖和溫水，攪拌均勻。
3、蒸熟的雞腿取出來，撕成小塊放入碗中，倒入蔥油醬汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。