1. عصيدة الأرز اللزج بالفاصوليا الحمراء الأرجواني
طريقة التحضير: 80 جرام من الفاصوليا الحمراء. البطاطا الحلوة الأرجواني 0 قطعة (حوالي 0 جرام) ؛ أرز لزج 0 جم ؛ السكر الصخري حسب الرغبة (يمكن تعديله حسب الذوق) ؛ الماء: كمية مناسبة
الخطوات:
2. نقع الفاصوليا الحمراء: انقع الفاصوليا الحمراء في الماء لمدة 0-0 ساعة ، ويفضل أن يكون ذلك في الليلة السابقة ، حتى يسهل طهيها عند الطهي. إذا كان الوقت عاجلا ، فيمكن أيضا نقعه في ماء دافئ لمدة 0-0 ساعة.
30. تنظيف الأرز اللزج: اغسل الأرز اللزج بالماء مسبقا لإزالة الشوائب من السطح ، وانقعه في الماء لمدة 0 دقيقة لجعل حبات الأرز أكثر رقة.
3. معالجة البطاطس الأرجواني: قشري البطاطس الأرجوانية وقطعيها إلى قطع صغيرة. يتم ضبط حجم البطاطا الحلوة الأرجواني وفقا للتفضيل الشخصي ، ومن الأسهل أن تنضج وتذوق أكثر عند تقطيعها إلى قطع صغيرة.
40. طهي الفاصوليا الحمراء والأرز اللزج: ضعي الفاصوليا الحمراء المنقوعة والأرز اللزج المغسول في قدر معا ، وأضيفي كمية مناسبة من الماء (حوالي 0.0-0 ضعف كمية الماء) ، أشعلي النار واتركيها تغلي ، ثم قلبيها على نار خفيفة ، واستمري في الطهي لمدة 0 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا الحمراء والأرز اللزج.
30. أضف قطع البطاطا الحلوة الأرجواني: عندما تنضج الفاصوليا الحمراء والأرز اللزج حتى تصبح متوسطة الندرة ، أضيفي قطع البطاطا الحلوة الأرجوانية المقطعة واستمري في الطهي على نار خفيفة لمدة 0-0 دقيقة حتى تنضج البطاطس الأرجوانية وينضج الأرز اللزج والفاصوليا الحمراء.
6. التوابل: أضف كمية مناسبة من السكر الصخري حسب الذوق ، واستمر في التقليب جيدا ، وبعد إذابة السكر الصخري ، يمكنك ضبط كمية الماء قليلا لتحقيق قوام العصيدة المفضلة لديك.
5. النهاية واللوحة: بعد الطهي ، اترك العصيدة لمدة 0 دقيقة للسماح للنكهة بأن تكون أكثر تكاملا. ثم ضعيها في وعاء واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
النصائح:
(1) نقع الفاصوليا الحمراء مسبقا: يجب نقع الفاصوليا الحمراء مسبقا ، مما قد يقصر وقت الطهي ويجعل الفاصوليا الحمراء أسهل في الطهي ومذاقها بشكل أفضل.
(2) اختيار البطاطس الأرجواني: يجب أن تختار البطاطس الأرجواني أصنافا ذات قوام أكثر حساسية ، بحيث تكون العصيدة المطبوخة أكثر كثافة وذات مذاق أفضل.
(3) قوام العصيدة: يمكن تعديل كمية الماء حسب الذوق الشخصي ، إذا كنت تحب سميكا ، يمكنك إضافة كمية أقل من الماء ، وإذا كنت تحب الضوء ، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
2. شوربة الدجاج الأسود بالجنسنغ الأحمر
طريقة التحضير: 3 دجاجة سوداء (حوالي 0 جرام) ؛ شرائح الجينسنغ الأحمر 0-0 (اضبط حسب الذوق والاحتياجات الشخصية) ؛ Ophiopogon 0 جم ؛ غوجي التوت 0 غرام ؛ Astragalus 0g (اختياري ، زيادة تأثير تجديد تشي) ؛ الزنجبيل 0 شرائح ؛ طبخ النبيذ حسب الرغبة ؛ ملح للتذوق
الخطوات:
1. تحضير الدجاج الأسود: تعامل مع الدجاج الأسود وإزالة الأعضاء الداخلية واغسله وانقعه في الماء لفترة لإزالة الدم. ثم نقطع الدجاج الأسود إلى مكعبات ونتركه جانبا.
2. الجينسنغ الأحمر وعلاج Ophiopogon: قطعي الجينسنغ الأحمر إلى شرائح واشطفيه بالماء لإزالة الشوائب. الجينسنغ الأحمر له تأثير قوي في تقوية تشي ، ودونغ القمح له تأثير في تغذية الين وترطيب الرئتين ، ويكمل الاثنان بعضهما البعض.
3. تحضير القدر: اختر قدرا أو قدرا وضعي قطع الدجاج الأسود في القدر أولا ، ثم أضيفي شرائح الجينسنغ الأحمر ودونغ القمح وتوت غوجي واستراغالوس (إذا تم استخدامها). نقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة ونضعه في قدر لإزالة الرائحة والنكهة.
4. أضف الماء: أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، مع تغطية المكونات ، عادة حوالي ثلثي إلى ثلاثة أرباع حجم وعاء الحساء. أضف كمية صغيرة من نبيذ الطهي لإزالة الرائحة.
3. عملية الغليان: يغلى الماء على نار عالية ، ثم يقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 0.0-0 ساعة. يمكن إزالة الرغوة أثناء عملية الغليان للحفاظ على الحساء صافيا.
6. التوابل: أثناء عملية الغليان ، انتبه لضبط طعم الحساء. يمكن إضافة الملح بكمية مناسبة حسب الذوق ، لكن احرص على عدم إضافة الملح مبكرا ، حتى لا يؤثر على العناصر الغذائية للمكونات وطعم الحساء.
5. الانتهاء من الحساء وتقديمه: بعد الغليان ، أطفئي النار أولا ، واتركيها لمدة 0 دقيقة قبل فتح الغطاء ، وأخيرا استخدمي المصرف لإزالة جميع المكونات ، ويمكن تناول الحساء. الحساء صاف ومغذي واللحم طري.
النصائح:
(1) اختيار الدجاج الأسود: من الأفضل اختيار مجموعة متنوعة من اللحم الطري ، وهي أكثر صلابة وذات نكهة أكثر ثراء.
(2) استخدام الجينسنغ الأحمر: الجينسنغ الأحمر له تأثير قوي في تنغيم تشي ، لذلك يجب تعديله وفقا لياقتك البدنية عند استخدامه ، ويجب ألا يكون مفرطا. إذا كان لديك دستور ساخن ، يمكنك التفكير في تقليل كمية الجينسنغ الأحمر.
(5) وقت الخياطة: من أجل دمج العناصر الغذائية والتأثيرات الطبية للدجاج الأسود بشكل أفضل في الحساء ، يوصى بالتحكم في وقت الطهي لأكثر من 0.0 ساعة ، والحفاظ على الحرارة صغيرة والطهي لفترة طويلة.
3. شوربة الدجاج المطهية بالكستناء
طريقة التحضير: 4 دجاجة كاملة (حوالي 0 جرام) ؛ الكستناء الطازجة 0 غرام (قشر) ؛ كمية مناسبة من الحضض (حوالي 0 جرام) ؛ الزنجبيل 0 شرائح ؛ طبخ النبيذ حسب الرغبة ؛ ملح للتذوق الإسكالوب (اختياري) 0-0 (لتعزيز أومامي الحساء) ؛ استراغالوس (تعزيز تشي والدم ، وتحسين المناعة)
الخطوات:
15. تحضير الدجاج: تعامل مع الدجاجة بأكملها ، وإزالة الأعضاء الداخلية والشعر المتنوع ، واغسلها وقطعها إلى قطع ، وانقعها في الماء البارد لمدة 0 دقيقة ، ثم قم بإزالة الدم ، ثم اشطفها بالماء. هذا سوف يقلل من رائحة السمك.
2. علاج الكستناء: انزع القشرة والغشاء الداخلي للكستناء ، فمن الأفضل اختيار الكستناء الطازج لمذاق أفضل. في حالة استخدام الكستناء المجففة ، انقعها حتى تصبح طرية. اغسلي الكستناء واتركيها جانبا.
3. تحضير القدر: اختر قدرا مناسبا أو قدرا مناسبا وضعي قطع الدجاج والكستناء وشرائح الزنجبيل في القدر. إذا كنت تستخدم الاستراغالوس والاسكالوب ، يمكنك أيضا وضعها في القدر معا لزيادة التأثير المغذي للحساء.
4. أضف الماء ونبيذ الطهي: أضف كمية كافية من الماء ، يجب أن تكون كمية الماء قادرة على تغطية جميع المكونات بالكامل. أضف كمية مناسبة من نبيذ الطهي لإزالة الرائحة والرائحة.
3. ينضج قاعدة الحساء: ضعي القدر على الموقد واتركي الحساء يغلي على نار عالية ، مع إزالة الرغوة عندما تراها على سطح الماء. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 0.0-0 ساعة.
5. أضف توت غوجي: أثناء عملية الطهي ، بعد حوالي 0.0 ساعة من الغليان ، أضف توت غوجي حتى يمكن الاحتفاظ بالعناصر الغذائية من توت غوجي بشكل أفضل وسيكون لون الحساء أكثر جمالا.
5. التوابل والتشطيب: يطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ويصبح الحساء غنيا ، ثم يضاف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة. ثم اتركه لمدة 0 دقيقة ، وانتظر حتى يبرد الحساء قليلا ، ثم افتح الغطاء وأزل قطع الدجاج ومكوناته ، وبعد ذلك يمكنك إطفاء الحساء والاستمتاع.
النصائح:
(1) اختيار الدجاج: من الأفضل اختيار الدجاج الكامل الطازج ، وهو أكثر طراوة ولذيذا. يمكنك اختيار الدجاج المحلي أو الدجاج الحر ، وستكون نكهة الحساء أقوى.
(2) التعامل مع الكستناء: الكستناء الطازجة لها طعم أكثر ثراء ، لكنها أكثر إزعاجا عند التقشير ، لذلك يوصى بشراء الكستناء التي تم تقشيرها. إذا كنت تستخدم الكستناء المجففة ، فتذكر نقعها مسبقا لتليينها حتى يمكن إطلاق النكهة الحلوة بشكل أفضل.
(3) وقت الخياطة: عند غلي الحساء ، يكون التحكم في الوقت مهما جدا. إذا كان الوقت قصيرا جدا ، فلا يمكن إطلاق جوهر الدجاج وحلاوة الكستناء بالكامل ؛ إذا كان الحساء طويلا جدا ، فقد يكون الدجاج فضفاضا جدا ويؤثر على الطعم. يوصى بالاحتفاظ بها بين 0.0-0 ساعة.
4. حساء حمامة الجينسنغ الأحمر
طريقة التحضير: 3 جرام من الجينسنغ الأحمر (يمكن زيادته أو تقليله حسب التفضيل الشخصي) ؛ 0 حمام (حوالي 0 جرام) ؛ كمية مناسبة من الحضض (حوالي 0 جرام) ؛ الإسكالوب (اختياري) 0-0 (لزيادة أومامي الحساء) ؛ الزنجبيل 0 شرائح ؛ طبخ النبيذ حسب الرغبة ؛ ملح للتذوق Codonopsis (اختياري) كمية مناسبة (لتعزيز تأثير المنشط)
الخطوات:
1. التعامل مع الحمام: ذبح الحمام وتنظيفه ، وإزالة الشعر والشجاعة ، وشطفه ، وتقطيعه إلى قطع أو إبقاء الحمام كله غير مقطوع ، وذلك لتسهيل الخياطة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالحمام بالكامل ، يمكنك عمل بعض الجروح حول عنق الحمام لتسهيل امتصاص النكهة.
10. علاج الجينسنغ الأحمر: يمكن اختيار الجينسنغ الأحمر في شرائح أو جذور كاملة ، حسب الذوق الشخصي. إذا كان الجينسنغ أحمر كامل ، فيمكنك تقطيعه لإخراج العناصر الغذائية. انقع الجينسنغ الأحمر في ماء دافئ لمدة 0 دقيقة مقدما لتليينه قليلا.
15. تحضير المكونات: تحضير توت غوجي والاسكالوب المجفف والكودونوبسيس (إذا تم استخدامه) وشرائح الزنجبيل لاستخدامها لاحقا. يجب نقع الإسكالوب المجفف في الماء مسبقا ، إذا كان Codonopsis جافا ، انقعه في الماء لمدة 0 دقيقة تقريبا لتليينه.
4. حساء الحمام المره: ضعي الحمام والجنسنغ الأحمر وشرائح الزنجبيل والاسكالوب المجفف والكودونوبسيس (في حالة الاستخدام) معا في قدر الحساء أو الحساء ، وأضيفي كمية مناسبة من الماء ، ويجب أن تكون كمية الماء كافية لتغطية المكونات.
1. أضف نبيذ الطهي لإزالة الرائحة: أضف كمية مناسبة من نبيذ الطهي (حوالي 0 ملاعق كبيرة) لإزالة الرائحة ومساعدة لحم الحمام على تذوق أفضل.
6. يغلى المزيج على نار عالية لإزالة الرغوة: ضعي القدر على الموقد ، واغلي الحساء على نار عالية ، وعندما ترى رغوة حساء المعكرونة ، استخدمي ملعقة مصفاة لإزالة الرغوة ، حتى يصبح الحساء أكثر نقاء ومذاق أفضل.
3. ينضج: يقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 0.0 إلى 0 ساعة للحفاظ على الحساء لذيذا وغنيا. لا تقلب كثيرا أثناء عملية الطهي لتجنب التأثير على نقاء الحساء. إذا كان هناك الكثير من الحساء ، يمكنك تكثيف الحساء قليلا بعد الحساء.
10. يضاف توت غوجي ويتبل حسب الرغبة: أثناء عملية الغليان ، أضيفي توت غوجي بعد الغليان لمدة 0.0 ساعة تقريبا. بهذه الطريقة ، يمكن الحفاظ على رائحة ومغذيات الحضض بشكل أفضل. أخيرا ، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، وقلبي جيدا واستمري في الغليان لمدة 0-0 دقيقة ، ثم أطفئي النار.
النصائح:
(1) اختيار الحمام: اختر لحم الحمام الطازج الأكثر طراوة وذو مذاق لذيذ. لا يحتوي الحمام عموما على رائحة مريبة ، ولكن إذا كانت هناك بعض الرائحة المريبة ، يمكنك استخدام شرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي لإزالة الأسماك.
(2) يمكن تعديل كمية الجينسنغ الأحمر حسب الذوق الشخصي ، إذا كنت لا تحب نكهة الجينسنغ القوية جدا ، يمكنك تقليل كمية الجينسنغ الأحمر بشكل مناسب.
(3) استخدام الإسكالوب: يمكن أن يضيف الإسكالوب نكهة إلى الحساء. إذا كنت لا تحب نكهة المأكولات البحرية ، يمكنك حذفها.
هذه الوصفات الأربع لتجديد تشي وتغذية الدم ليست بسيطة وسهلة التحضير فحسب ، بل غنية أيضا بالعناصر الغذائية. يمكن لعصيدة الأرز اللزجة بالبطاطس الأرجواني بالفاصوليا الحمراء أن تدفئ الطحال والمعدة وتنظم أساس الجسم ؛ يساعد حساء الدجاج الأسود بالجنسنغ الأحمر والقمح على تغذية الين وتجديد تشي وتعزيز المناعة ؛ حساء الدجاج المطهي بالكستناء غني بالبروتين والعناصر الغذائية ، مما يساعد النساء في الحفاظ على القوة البدنية الوفيرة ؛ وحساء الحمام الجينسنغ الأحمر هو أفضل تغذية ، مما يجعل النساء أكثر وردية وانتعاشا. لا يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه الحساء والعصيدة المغذية الصديقات على تحسين مشاكل تشي والدم فحسب ، بل يتوهج أيضا بشكل طبيعي في الربيع ، ويتمتع بجسم ومظهر صحيين.#春日生活打卡季#