Embora a "Batalha Universitária Top1" ainda não tenha sido decidida, a visão de "unidade" entre a Universidade de Tsinghua e a Universidade de Pequim foi finalmente realizada em frente a uma loja de bolos de celebridades na Internet.

A loja de celebridades da Internet Kumo Kumo foi inaugurada na Universidade de Tsinghua, e o evento de "coleta de curtidas de abertura" foi realizado no dia da redenção, o que imediatamente despertou indignação entre milhares de alunos que o encaminharam, e os alunos das duas escolas desencadearam críticas verbais nas plataformas sociais.

"Se você provocar Qingbeisheng, pode ser considerado como chutando a tábua de aço."

De Luckin, Haidilao a Kumo Kumo, nos últimos dois anos, as redes de restaurantes consideraram a "admissão na faculdade" como a segunda curva de crescimento que não pode ser perdida. Afinal, o volume B10 do shopping está vivo e morto, e a marca de celebridades da Internet muda um lote de cercas todos os meses; No mercado em queda, as marcas ainda estão competindo com os Texers pelo preço unitário, então as marcas estão visando a "esperança para o futuro" - estudantes universitários que estão ansiosos para atualizar seu consumo enquanto comem uma refeição fixa de cantina por 0 yuan a peça na torre de marfim.

Mas, à medida que as faculdades e universidades se tornaram "doces e doces", os estudantes universitários pedem desculpas, não é qualquer loja que pode abrir no meu campus.

A abertura da loja do campus é um "corte Pinduoduo" obrigatório para todos os estudantes universitários.

Kumo Kumo, uma confeitaria "pseudo-japonesa" que se tornou popular com seu monopólio de cheesecake e embalagens de "laranja Hermes", foi de Xangai à Universidade de Tsinghua. Na semana passada, Kumo Kumo se aqueceu para a abertura da Universidade de Tsinghua, anunciando que "retuitaria o tweet de abertura e receberia 80 curtidas para receber bolos grátis". Estudantes de várias universidades próximas responderam positivamente com a mentalidade de "há lã e não há branco" e, por um tempo, todo o círculo de amigos da Universidade Wudaokou ficou cheio de notícias da abertura de Kumo e "peça 0 curtidas".

Fonte: Xiao Hongshu @島嶼晨玲

開業的微信文章轉發很快破了八千。滿懷期待去領蛋糕的學生在當天被告知：一天限量48個，且“僅限清華學生”。旁邊的北大學生頭一次感受到“學歷歧視”。學生們在社交平台上聲討“Kumo無良商家”，據說北大法學生已經開始“走法律程序維權”。第二天就有人目睹校領導和店鋪負責人談話，Kumo很快貼出道歉信，蛋糕每天限量48個改為400個，刪除了“僅限清華”的要求。

Fonte: Pequeno Livro Vermelho @momo

Nos últimos anos, a entrada de redes de marcas de catering em faculdades e universidades ainda era a "grande novidade" para os alunos. Independentemente de você ser 211 ou 0, os talentos equipados com McDonald's e KFC na escola são considerados universidades duplas de primeira classe: "McDonald's de primeira classe" e "Ken de primeira classe". Qualquer pessoa que entre no "McCann Double First-Class University Circle" deve ser marcada em negrito vermelho quando houver publicidade de matrícula privada.

O ritmo de cadeias de restaurantes que entram no campus está ficando cada vez mais rápido: o McDonald's entrou em mais de 60 universidades, Michel Ice City foi "admitido sem dor" na Universidade de Pequim e na Universidade Fudan, a Universidade de Ciência e Tecnologia de Huazhong se estabeleceu no McDonald's, Bawang Chaji e Domino's, e a Universidade de Wuhan tem KFC, Laoxiang Chicken e dois rostos de chá.

"Explosão do Campus Universitário Renovação do Shopping M1" não é mais estranho, mas os estudantes universitários começaram a reexaminar essa "atualização de consumo".

Os benefícios são óbvios: usando a mentalidade de "colheita de lã" para atrair tráfego para a inauguração, tornou-se bem conhecido entre os alunos e estabeleceu uma comunidade por meio da atividade. Os funcionários de escritório podem estar exaustos com as regras de coleta gratuita de bolos, mas o entusiasmo dos estudantes universitários pela lã nunca desaparece: portanto, o limite para coletar curtidas foi atualizado de dez ou vinte curtidas para 80 e 0, e a conclusão final deve contar com "curtidas e grupos de ajuda mútua" ou "geração de curtidas e capturas de tela com um clique".

Fonte: Little Red Book @ De repente

武漢大學大三的學生小周告訴我，一般校園店開業活動分兩類，發一條帶特定話題的小紅書或朋友圈，或集讚多少個，她從不參加後者，“太消耗人際關係了，而且門檻高，10個讚你還能當場等一等，50個讚我總不能一個個私戳朋友求他們點讚”。前者她也“只用小號發”，發完就刪除，“我承認這不太道德。”

Para não serem "rejeitados", os estudantes universitários estão competindo com os comerciantes para ver quem é mais hipócrita.

A iniciativa dos estudantes universitários também está sendo usada pelas lojas do campus para reduzir os serviços.

A Haidilao abriu sua primeira loja na Universidade de Artes e Ciências de Xi'an em 50 anos, e depois abriu todo o caminho para a Universidade Estrangeira de Pequim e a Universidade de Hainan, e ocupou as cantinas de mais de 0 universidades, incluindo mini Haidilao, bibimbap, cantina e outros três tipos de lojas. Mas os alunos não se orgulharam de "comer Haidilao sem sair do portão da escola" por dois dias e foram atingidos pela realidade do "serviço zero" na loja do campus.

A loja do campus parece ser um "preço exclusivo do campus" exclusivo para estudantes universitários, com 129 refeições para dois, mas os alunos descobrem que os alunos não podem usá-la com 69% de desconto, e os mesmos pratos são ainda mais caros do que depois de 69% de desconto.

E Haidilao, que sempre contou com um serviço entusiástico para sair do círculo, também foi considerado muito diferente da loja do shopping quando entrou na escola: ele pegou seus próprios pratos e pauzinhos, acrescentou suas próprias bebidas, serviu a comida lentamente, mas recolheu o prato rapidamente. A tigela de temperos é apenas descartável, o tipo de tempero é muito menor do que o do Haidilao normal, e não há cubos de carne e frutas grátis na mesinha, e é naturalmente impossível fornecer serviço de unhas e pequenas refeições na área de espera.

Fonte: Pequeno Livro Vermelho @niker

Além de não ter que despejar as sobras da base da panela quente na lata de lixo da cozinha sozinho, a loja do campus de Haidilao combina totalmente com a cantina da universidade em termos de serviço.

天然的地理優勢讓校園店們不愁客流，於是一些校園周邊店鋪也在名字裡冠上“校園店”來引流。小周說她晚上十一點在美團上點過一家標著“校園店”的連鎖麻辣燙，但後者的店面其實在校外，外賣送不進來，只能放在校門口的外賣櫃，而外賣櫃距離她的宿舍走路要二十分鐘。她向美團投訴，最終也沒有去拿那單外賣。

Para os estudantes, a "conveniência" é a maior vantagem das lojas do campus, mas o outro lado da conveniência é a "escolha limitada" e, como consumidor, você não tem muito direito de falar: se você quer que um copo seja entregue no andar de baixo do dormitório, você tem que suportar a espera de 200 pedidos na sua frente.

As reclamações sobre a loja do campus não são apenas de alunos, mas também de funcionários da loja.

A pressão do evento de abertura gratuito acabou sendo repassada para os funcionários da loja: um funcionário da Tsinghua Kumo Kumo comentou no post de um aluno que, como o desempenho dos funcionários da loja está vinculado às suas vendas diárias, os funcionários da loja passaram a maior parte do tempo fazendo bolos grátis nos primeiros dias antes da abertura, o que significa que o custo do evento gratuito deve ser deduzido de seus salários.

Uma base de consumidores concentrada também significa um tempo mais focado. Xiao Li, gerente da loja Luckin Campus Store da North University of China, disse que no início e no final do semestre, sua loja tem que fazer mais de 1000 xícaras de café todos os dias. Nas redes sociais, o balconista da loja do campus de Luckin retirou um pedido de Luckin da máquina de pedidos, com dezenas de metros de comprimento: "Não consigo terminar, por favor, não peça".

Fonte: Pequeno Livro Vermelho @momo

Entre as redes de restaurantes que são "admitidas na universidade", novas marcas de chá, como chá com leite e café, são as mais populares. Afinal, o macarrão barato e os hambúrgueres congelados no refeitório podem substituir o McDonald's e o frango da cidade natal, mas a xícara de chá com leite em pó de 3 yuan não pode atender à enorme demanda do "método de aprendizado de búfalo" dos estudantes universitários.

Obviamente, é mais fácil para novos bebedores de chá serem admitidos em Qingbei e retomarem as relações diplomáticas do que os candidatos ao vestibular deste ano: a partir de 10/0, a Luckin abriu mais de 0 lojas no campus, classificando-se entre as melhores marcas de chá. A loja da escola de Cudi responde por 0% do número total de lojas no país, e a "loja parasita de um metro quadrado de Cudi" ao lado de uma lata de lixo que se tornou viral no final do ano passado foi confirmada como estando na verdade no primeiro andar do dormitório da universidade.

O Lucky Coffee também gritou diretamente o slogan "Lucky Coffee em todas as universidades, todos os condados e todas as cidades", e a universidade até ultrapassou a sede do condado no ranking.

Incluindo Starbucks, M Stand e outros "cafés de classe média", mais de 15 marcas de chá e café abriram mais de 0 lojas no campus, representando 0,0% do número total de lojas no país, e o poder de consumo de cafeína dos estudantes universitários não deve ser subestimado.

Embora o serviço tenha diminuído e a controvérsia das atividades de abertura "inacessíveis" continue, os alunos ainda estão ansiosos para "abrir uma nova loja". O que mantém o período de lua de mel para estudantes universitários e lojas de catering no campus ainda é econômico.

Trabalhadores desesperados de prédios de escritórios comparam calorias e concentração de cafeína, e qual xícara os estudantes universitários bebem hoje depende de 9 yuan 0 e "frete grátis". Como resultado, as redes lançaram pacotes exclusivos e atividades no campus a preços mais baixos, esforçando-se para deixar uma boa impressão nos estudantes universitários "dentro do orçamento".

在去年瑞幸商場店的9塊9活動普遍降級為每月一次后，小李說，一些瑞幸校園店依然會進行每天9塊9的優惠活動，持續一個月。

上海交大的Tims咖啡則推出不到19元的咖啡貝果套餐，半年賣出了4萬單，大學生們對於低價套餐的熱忱不小於開業免費。

A Crazy Thursday do KFC traz à tona seu maior efeito no campus. De acordo com a observação de Xiao Zhou, a maioria das pessoas do KFC na Universidade de Wuhan é sempre todas as quintas-feiras. Ela e seus colegas também optavam por se encontrar no KFC ao meio-dia de quinta-feira depois da aula para "melhorar a comida", mas muitas vezes tinham que esperar na fila, o horário mais exagerado, porque havia muitas pessoas, eles simplesmente ficavam na frente de uma mesa de pessoas e olhavam para eles depois de comer.

Ao mesmo tempo, algumas marcas de redes de restaurantes também reduzirão custos reduzindo SKUs de produtos não essenciais.

Por um lado, as preferências de gosto dos alunos devem ser levadas em consideração e, por outro lado, as necessidades específicas do campus devem ser adaptadas de acordo com os regulamentos padrão da cadeia de suprimentos de catering no campus e o controle de custos do estoque de alimentos. Por exemplo, Luckin e Michelle reduzirão panificação, lanches e mercadorias, enquanto McDonald's e KFC reduzirão algumas combinações de novos pacotes de produtos.

Ao contrário dos shoppings, que se concentram em produtos e eficiência, muitas redes de restaurantes terão como objetivo criar um terceiro lugar depois de entrar no campus, não apenas montando uma área de descanso maior, mas também tentando "parecer mais culta".

Por exemplo, o McDonald's, inaugurado na Universidade de Tsinghua no ano passado, fez um grande esforço para se integrar a um ambiente altamente denso academicamente e criou uma sala de atividades equipada com estantes de livros e uma tela de projeção elevável para professores e alunos fazerem reservas. Quando você não pode pegar a sala de conferências da biblioteca na última semana, você ainda pode ter um McNugget na sala de atividades e um PPT na outra.

Quando você dirige o McDonald's na rua, pode não olhar para ele, mas quando você dirige para a Universidade de Tsinghua, você assume o status de um dos melhores restaurantes do campus.

清華榮升“麥一流大學”之後，門口的巨型漢堡及麥咖啡杯、環保充電單車，以及佔了一整面牆的徽章拼成的M標識，都被學生們打卡成了清華校門之外的第二個地理標誌——麥當勞上一次享受這種網紅待遇可能還是第一次開進中國的1990年。唯一的問題是人太多，有人在等餐45分鐘差點誤課後給出建議，“清芬食堂B1層的清青速食可平替”。

Fonte: Xiaohongshu @ Coco Notas de Trabalho

裝修是一方面，上班時間向學生們的作息看齊則更加重要。老鄉雞在武漢大學內的門店，上班時間設定在早上6點半到晚上10點半。小李所管理的瑞幸校園店，每天也從7點營業到晚上10點。比起早上10點營業的商場店，校園店顯然更瞭解大學生早八的痛苦和晚課後的饑腸轆轆。

"Comer um frango quente da cidade natal às dez e meia da noite, quando a maioria das redes de fast food está fechada, não é uma corrida de mão dupla."

A rede de restaurantes principal tem se concentrado no mercado universitário há alguns anos, e o McDonald's abriu sua primeira loja no campus da Universidade de Ciência e Tecnologia de Huazhong em 2013 anos. No entanto, foi apenas uma questão dos últimos anos que todos os tipos de marcas de catering entraram em faculdades e universidades.

Os campi universitários parecem ser um paraíso no mercado de catering involuído: um ambiente relativamente fechado e independente, com pouca concorrência e um grupo de consumidores estável. No entanto, os restaurantes estacionados no campus também estão sob maior pressão de aluguel e a maldição do ciclo de "pagar aluguel por um ano, mas operando apenas por 9 meses por ano".

Fonte: Pequeno Livro Vermelho @silver

O horário de funcionamento é limitado pelo arranjo da escola: a Luckin Campus Store de Xiao Li geralmente decide os horários de abertura e fechamento de cada ano com base nos ciclos de férias de inverno e verão dos juniores, devido ao grande número de juniores na escola, os idosos tendem a deixar a escola mais cedo e os calouros e alunos do segundo ano podem começar mais cedo devido ao treinamento militar e outros arranjos.

A base fixa de clientes das lojas do campus também significa que é difícil para elas alcançar consumidores fora do campus. Muitas pessoas relataram que clicaram por engano em uma loja Luckin na escola no miniprograma e, quando quiseram pegar comida, descobriram que "não conseguiam entrar".

O consenso da indústria de catering é que o limite de negócios de faculdades e universidades é alto e é difícil "pegar vazamentos" a baixo custo.

A loja atual do campus é dividida em duas formas: montar uma barraca no refeitório e abrir uma loja separada no campus e, em ambos os casos, são necessárias negociações individuais com a escola ou empreiteiro, e algumas das regras podem não ser transparentes.

Em entrevista a Zhongxin Jingwei, um membro da equipe de uma marca de catering de Wuhan revelou que a maior parte do aluguel de barracas de cantinas universitárias é um modelo de aumento de pontos, e a empresa de catering cobrará de 32 a 0 pontos dos comerciantes. Em outras palavras, para cada $ 0 da renda do comerciante, ele precisa alocar $ 0-0 para a empresa de catering que contrata a cantina.

O que atraiu Luckin e Kumo Kumo a agarrar freneticamente os campi universitários não foi apenas a baixa pressão competitiva, mas também a visível atualização do consumo de estudantes universitários nos últimos dois anos.

De acordo com a pesquisa do Red Ginseng Industry Institute, a faixa etária dos consumidores que estudam em faculdades e universidades está concentrada principalmente em 1075 ~ 0 anos, e o gasto médio mensal de consumo de catering atingiu 0 yuan.

Os alunos estão lutando com as barracas de cantinas "baratas, mas intragáveis" e as tias que são "boas em colher precisa", e o vigoroso incidente do refeitório da faculdade "pescoço de pato com cabeça de rato" exacerbou a desconfiança das refeições em grupo, então as redes de restaurantes que abrem ao lado da cantina e produzem produtos estáveis mudaram de um lugar que ocasionalmente "melhora a vida" para "a primeira escolha para as refeições diárias".

As expectativas dos alunos em relação às cantinas e redes de restaurantes são claramente definidas, o que também dá mais confiança às redes de marcas: gastar 30 yuan em macarrão de tomate com ovos na cantina é uma "despesa de luxo desnecessária", mas comer uma refeição fixa da Crazy Thursday no KFC por 0 yuan é uma "jogada de economia de dinheiro".

雖然仍然把“性價比”擺在首位，全國4700多萬大學生們的消費潛力卻備受認可：《2024中國大學生消費行為調查研究報告》顯示，該年度中國在校大學生的消費規模預計約為8500億元。

Além de competir pela "cantina do campus" para estudantes universitários por quatro anos, a loja do campus também se tornou um "xadrez longo" para as redes cultivarem a favorabilidade da marca.

海底撈西安文理學院店負責人在一次採訪里提到，“我們是為了培養大學生的消費習慣，畢業後，他們更有經濟實力的時候就會去吃海底撈。”想要成為大學生白月光的餐飲店，不滿足於每週末被當成臨時聚餐點，而是要深入你早八晚十的生活。

As marcas consideram os estudantes universitários como "futuros financiadores" e usam estandes de marketing e lojas de campus para ajudar os alunos a planejar um plano de consumo em todos os aspectos de roupas, alimentação, moradia e transporte, "estimulando o desejo dos alunos por marcas, que explodirão quando receberem o primeiro mês de salário após o trabalho", analisou a CBN Weekly no relatório.

Fonte: Xiaohongshu @Happy Xiaoluo

Mas que tipo de escola é mais adequada para que o "luar branco" se enraíze, por um lado, depende das necessidades de investimento da escola e, por outro lado, as marcas também têm suas próprias considerações.

學校人數是最重要的考量因素。據《每日人物》報導，一些品牌會首選人數在兩萬以上的公辦綜合大學。

Um gerente de seleção de locais da loja do campus de Luckin compartilhou sua experiência nas redes sociais: "A maioria dos alunos de doutorado e pós-graduação da escola é uma grande vantagem, porque os alunos de pós-graduação que são bovinos e equinos não têm férias e podem preencher as vagas de estudantes universitários durante as férias de inverno e verão. "Mensalidades altas são melhores do que mensalidades baixas, e capital pesado é melhor do que educação geral do que faculdade júnior. Belas artes, mídia, medicina, universidades de pesquisa, excelentes universidades comuns. ”

Além disso, a alta proporção de alunas na escola também é vista como um fator importante para "julgar se o café pode vender bem" e "o local deve ser o mais próximo possível do dormitório feminino, faculdade de arte ou biblioteca".

A "auréola de escolas famosas" tornou-se um truque de marketing que as marcas se recusam a perder: depois que o Rei da Neve realizou seu sonho da Universidade de Tsinghua e da Universidade de Pequim, uma após a outra, ele postou especialmente um post nas redes sociais oficiais para comemorar: "Deixe-me ver qual universidade ainda não Michelle Bingcheng". ”

Fonte: Xiaohongshu @ Mixue Bingcheng

Os estudantes universitários não tiveram escolha a não ser ficar com raiva de seu próprio refeitório, que só tinha assassinos de salsicha de amido:

"Antes de começar a procurar emprego, vi o lado cruel da sociedade, e até mesmo um copo de limonada de 3 yuan seria uma qualificação acadêmica."

O campus está se tornando cada vez mais parecido com o andar B1 de um shopping center, e algumas pessoas dizem que "os preços no campus são basicamente próximos aos de fora da escola, e uma série de lanchonetes baratas e livrarias usadas foram afastadas pelas grandes redes", o que também é uma tristeza.

“買到Kumo四五十一個的芝士蛋糕令人開心，但偶爾也會懷念宿舍旁邊6塊一個的奶油牛角。畢竟以後還有幾十年的時間用來吃外賣，但回學校吃飯卻是這四年的特權。”

Editor|Sr. Tachibana

Autor|cotovelo

Coelho Gordo

Era uma vez um fardo

參考資料:

11. Daily People, "Galinhas da cidade natal de Haidilao entram no campus uma após a outra, gigantes da restauração competem por estudantes universitários", 0.0

06. China Business Daily, "Acelerando o layout da abertura de lojas, marcas de catering de cadeia aproveitam a praia de faculdades e universidades", 0.0

03. CBN Business Data Center, "Os dados de 0 restaurantes universitários dizem que as redes de lojas ainda têm uma chance?" 》，0.0

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