في المجتمع الحديث ، تعتبر القهوة والشاي من المشروبات التي لا غنى عنها في حياة الناس اليومية. سواء كان الأمر يتعلق بالاستيقاظ في الصباح أو الانتعاش بين العمل ، فإن القهوة والشاي لهما سحرهما الخاص. ومع ذلك ، غالبا ما تكون هناك مناقشات ساخنة حول الآثار الصحية لهذين المشروبين ، فهل تعرف أيهما من المرجح أن يؤثر بشكل خطير على صحتك عن طريق شرب القهوة أو الشاي لفترة طويلة؟

كواحد من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، فإن المكون الرئيسي للقهوة هو الكافيين ، والذي يمكن أن ينعش ويحسن التركيز بشكل فعال. القهوة غنية أيضا بمجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة أضرار الجذور الحرة التي تلحق بالجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسات أيضا أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض معينة ، مثل مرض السكري من النوع 2 ومرض باركنسون ومرض الزهايمر. ومع ذلك ، قد يأتي الاستهلاك المفرط للقهوة مع بعض الآثار الصحية السلبية.

1. صحة القلب والأوعية الدموية

يمكن أن يزيد الكافيين مؤقتا من معدل ضربات القلب وضغط الدم ، ويرجع هذا التأثير بشكل أساسي إلى قدرة الكافيين على تحفيز الجهاز العصبي المركزي ، مما يتسبب في ضربات القلب بشكل أسرع وانقباض الأوعية الدموية ، مما قد يزيد من ضغط الدم. بالنسبة لمعظم الأشخاص، لا يؤدي شرب القهوة باعتدال عادة إلى مشاكل صحية طويلة الأمد. ومع ذلك ، فإن تناول الكافيين المرتفع على المدى الطويل قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، خاصة لدى الأشخاص الأكثر حساسية للكافيين.

2. صحة العظام

قد يؤثر الكافيين الموجود في القهوة على امتصاص الكالسيوم لأنه يزيد من إفراز الكالسيوم في البول ، مما قد يؤدي إلى فقدان العظام. قد يؤدي الإفراط في تناول القهوة على المدى الطويل إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام. لتقليل هذا الخطر ، يوصى بضمان تناول كمية كافية من الكالسيوم وفيتامين د أثناء شرب القهوة للمساعدة في الحفاظ على صحة العظام.

3. مشاكل في الجهاز الهضمي

يمكن أن تزيد الأحماض والكافيين الموجودين في القهوة من إفراز حمض المعدة ، مما قد يسبب تهيج المعدة ، مما قد يؤدي إلى زيادة حمض المعدة أو تفاقم التهاب المعدة.

يحتوي الشاي على مجموعة متنوعة من المكونات المفيدة ، مثل البوليفينول والشاي والأحماض الأمينية والفيتامينات وما إلى ذلك. محتوى الكافيين في الشاي منخفض نسبيا ، وتعتبر المشروبات التي تحتوي على الشاي بشكل عام أكثر اعتدالا على الصحة. أنواع مختلفة من الشاي (مثل الشاي الأخضر والشاي الأسود وشاي أولونغ) لها أيضا فوائدها الصحية.

1. تأثير مضاد للأكسدة

البوليفينول في الشاي ، وخاصة مضادات الاكسدة ، غنية بالشاي ولها تأثير قوي مضاد للأكسدة. يمكن لمادة البوليفينول الخاصة بالشاي تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي ، وبالتالي حماية الخلايا من تلف الجذور الحرة. تساعد هذه الخاصية المضادة للأكسدة في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان. هناك أيضا دراسات تظهر أن التأثيرات المضادة للأكسدة لمادة البوليفينول في الشاي يمكن أن تحسن وظيفة الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم وتقلل من مستويات الكوليسترول.

2. صحة القلب والأوعية الدموية

أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المعتدل للشاي الأخضر مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن يساعد الشاي الأخضر في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين وظيفة الأوعية الدموية.

3. صحة العظام

على عكس القهوة ، قد يكون الفلورايد الموجود في الشاي مفيدا لصحة العظام ، ويمكن أن يؤدي شرب الشاي باعتدال إلى زيادة تناولك للفلورايد ، مما يساعد على تحسين كثافة العظام وقوتها.

4. امتصاص الحديد

قد يؤثر حمض التانيك الموجود في الشاي على امتصاص الحديد ، ويرتبط حمض التانيك بالحديد لتشكيل مجمعات يصعب امتصاصها ، وبالتالي تقليل التوافر البيولوجي للحديد. قد يؤدي الاستهلاك طويل الأمد لكميات كبيرة من الشاي إلى عدم كفاية امتصاص الحديد ، خاصة إذا لم يكن تناول الحديد في النظام الغذائي مرتفعا ، مما قد يؤدي إلى فقر الدم.

بالنسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى مكملات الحديد ، يوصى بفصل الوقت بين شرب الشاي والأطعمة أو المكملات الغذائية التي تستهلك الحديد لتقليل تأثير العفص على امتصاص الحديد ، مما يضمن امتصاص الحديد واستخدامه بشكل أفضل.

بشكل عام ، لكل من القهوة والشاي فوائدها الصحية الخاصة ، لكن استهلاك كميات كبيرة على المدى الطويل قد يشكل مخاطر صحية مختلفة. قد يكون للقهوة التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين بعض التأثيرات على نظام القلب والأوعية الدموية وصحة العظام والنوم ، بينما يعتبر الشاي عموما ألطف على الجسم بسبب انخفاض كمية الكافيين والمكونات المفيدة الأخرى.

من الضروري شربه بطريقة علمية ، حتى يصبح كل من القهوة والشاي جزءا من حياة صحية ، مما يضيف نكهة وحيوية إلى حياتك اليومية.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu