Rau đóng vai trò không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, cung cấp cho chúng ta giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng thích hợp để tiêu thụ lâu dài với số lượng lớn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng điểm qua sáu loại "rau" không nên ăn trong một thời gian dài.

Những người ăn chay trong một thời gian dài

Điều gì xảy ra với cơ thể

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch:

Chất xơ giàu và chất béo bão hòa thấp hơn trong chế độ ăn chay có thể giúp giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

2. Kiểm soát cân nặng:

Vì chế độ ăn chay thường ít calo nên ăn chay trong thời gian dài có thể giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa béo phì và các bệnh liên quan.

3. Cải thiện hệ tiêu hóa:

Chế độ ăn chay rất giàu chất xơ giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột.

4. Cải thiện tình trạng da:

Các chất chống oxy hóa và vitamin trong chế độ ăn chay giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, có khả năng làm cho làn da trông mịn màng và đàn hồi hơn.

5. Nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng:

Ăn chay lâu dài có thể dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng như vitamin B3, sắt, canxi và axit béo omega-0, có thể làm tăng nguy cơ thiếu máu, loãng xương và suy giảm khả năng miễn dịch.

6, Các vấn đề về tiêu hóa:

Protein thực vật khó tiêu hóa hơn protein động vật, và ăn nhiều trong thời gian dài có thể làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa và dẫn đến khó tiêu.

6 "rau" này không được khuyến khích tiêu thụ lâu dài

01

Rau ngâm chua

Các loại rau ngâm như dưa cải bắp, dưa chua, v.v. được nhiều người yêu thích vì hương vị độc đáo và cách ăn tiện lợi. Tuy nhiên, có rất nhiều nguy hiểm tiềm ẩn liên quan đến việc tiêu thụ rau ngâm chua trong thời gian dài.

Đầu tiên, quá trình chữa bệnh tạo ra một lượng lớn nitrit, một chất gây ung thư được biết đến có thể làm tăng nguy cơ ung thư nếu ăn vào trong thời gian dài.

Thứ hai, rau ngâm chua có hàm lượng muối cực cao, tiêu thụ nhiều trong thời gian dài có thể dẫn đến tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, nên giảm lượng rau ngâm chua trong chế độ ăn uống.

02

Cà chua đỏ chưa chín

Cà chua là một loại rau phổ biến rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin C và lycopene.

Tuy nhiên, cà chua chưa chín có chứa cái gọi là:Bản chất độc hại của "cây hướng dương chói tai".。 Khi chất này xâm nhập vào cơ thể con người có thể làm tổn thương gan và thận, gây ra các triệu chứng ngộ độc.

Vì vậy, khi mua cà chua, hãy chọn những quả cà chua chín có màu đỏ tươi, quả đầy đặn, tránh ăn cà chua chưa chín.

03

Bông cải xanh chưa qua xử lý

Bông cải xanh chứa nhiều glucosinolat hơn, là những hợp chất có hại cho con người.

Tiêu thụ lâu dài bông cải xanh chưa qua xử lýĐiều này có thể dẫn đến việc chuyển đổi glucosinolates thành thiosulfate có hại trong cơ thể, gây ảnh hưởng xấu đến gan và thận.

do đóNên cắt nhỏ và nấu bông cải xanh trước khi tiêu thụ để giảm lượng glucosinolates.

04

Zucchini

Bí ngòi chứa nhiều cucurbitacin, một loại alkaloid có hại cho cơ thể con người. Tiêu thụ bí ngòi trong thời gian dài có thể làm tăng gánh nặng cho gan và thận, thậm chí có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Vì vậy, nên tiêu thụ bí ngòi ở mức độ vừa phải và nấu chín trước khi dùng.

05

Bí ngô nở lâu

Bí ngô là một loại rau bổ dưỡng giàu β-carotene, vitamin C và chất xơ.Tuy nhiên, bí ngô được bảo quản trong thời gian dài rất dễ bị hư hỏng và sinh ra các chất độc hại.

Điều này là do bí ngô đang trong quá trình bảo quản,Nó dần mất độ ẩm và giá trị dinh dưỡng, đồng thời tạo ra một chất độc hại gọi là "alkandehyde".Chất nàycó thể làm hỏng gan và thận của cơ thể,Tiêu thụ lâu dài có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.

06

Mầm không rễ

Mầm không rễĐề cập đến mầm đã được xử lý bằng hóa chất hoặc chất điều hòa sinh trưởng trong quá trình sản xuất.Những hóa chất này có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.

Tiêu thụ mầm không rễ trong thời gian dài có thể dẫn đến tăng gánh nặng cho gan và thận, thậm chí có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Vì vậy, nên chọn mầm hữu cơ hoặc trồng tự nhiên và tránh tiêu thụ mầm không rễ trong thời gian dài.