प्राचीन काल से वर्तमान तक, युवा लोगों के लिए केवल एक लोकप्रिय पासवर्ड है:
या तो यह काफी सस्ता है, या यह उन्हें ठंडा करने के लिए पर्याप्त ठंडा है।
खानपान उद्योग में इस वाक्य की सोने की सामग्री अभी भी बढ़ रही है। जब बड़े नाम वाले इंटरनेट सेलिब्रिटी स्टोर अभी भी 99 समूह खरीद पैकेज लॉन्च करने की कोशिश कर रहे हैं, तो कुछ साथी पहले ही अगले स्तर पर पहुंच चुके हैं-10 युआन फास्ट फूड।
價格低到什麼離譜程度？要知道，在北京這樣的一線城市。一份把子肉8元加碗米飯，還有不限量的小米粥，最低只賣十元。
शाकाहारी व्यंजन सस्ते होते हैं, कटा हुआ आलू 6 युआन होता है, टमाटर और अंडे 0 युआन होते हैं, जो समुदाय के पेंशन बुफे से सस्ता है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि भोजन की मात्रा कितनी बड़ी है, आप अपने दिल की सामग्री के लिए 20 युआन से अधिक खा सकते हैं, एक हस्ताक्षर मांस, चावल का एक कटोरा और मुफ्त असीमित बाजरा दलिया।
यह कीमत एक छोटे से काउंटी में संभावना नहीं लगती है, लेकिन बीजिंग, शंघाई और गुआंगज़ौ ने आउटलेट की लहर स्थापित करने का बीड़ा उठाया है।
तीसरे पक्ष के आंकड़ों के अनुसार, 1 वर्षों में चीनी फास्ट फूड बाजार का आकार लगभग 0 ट्रिलियन जितना अधिक था।आजकल10元速食店已經蔓延到北京、濟南、天津、長沙等多個城市，最猛的小店月入十幾萬。
यहां तक कि बड़े नाम भी मदद नहीं कर सकते लेकिन खेल सकते हैं। हैडिलाओ ने फास्ट फूड का भी लक्ष्य रखा और शेन्ज़ेन में एक फास्ट फूड रेस्तरां खोला, जिसे फाइव ग्रेन एंड थ्री मील्स कहा जाता है, जो ताजा तला हुआ और स्व-चयनित पर केंद्रित है, और 10 युआन पर अच्छा खाता है।
रातोंरात, बीजिंग, शंघाई और गुआंगज़ौ 10 युआन फास्ट फूड रेस्तरां से क्यों बह गए?
नानचेंग जियांग के संस्थापक वांग गुओयू ने एक बार कहा था कि क्योंकि व्यवसाय बहुत गर्म है, नानचेंग जियांग का स्थान चुनना आसान नहीं है, और कई रेस्तरां जानबूझकर "नानचेंग जियांग को स्टोर खोलने की अनुमति नहीं है" चिह्नित करेंगे मकान मालिक के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करते समय।
अप्रत्याशित रूप से, कुछ ही वर्षों में, यह जादू टूट गया था।
चाओ यिक्सिंग और रेड कुंग फू जैसे कई फास्ट फूड भाइयों ने बीजिंग में 20 से अधिक स्टोर खोले हैं, और उनमें से लगभग सभी नानचेंग जियांगडा से "चिपके हुए" हैं।
एक अन्य फास्ट फूड ब्रांड, यांगयांग चीनी चावल, नानचेंग जियांग की नकल करने के लिए रणनीतियों का एक पूरा सेट है, और साइट चयन में नानचेंग जियांग के साथ एक स्टोर खोलने की रणनीति भी अपनाई है, समुदाय में जड़ लेना + अंतिम लागत प्रदर्शन।
अतीत में, उन क्षेत्रों में जहां बड़े समुदाय केंद्रित थे, जैसे कि सोंगजियाज़ूआंग, ज़िलुओयुआन, ज़िचेंग गुआंगवाई और घनी आबादी वाले अन्य आवासीय क्षेत्र, लाल कुंग फू ने अस्तित्व की भावना को ब्रश किया।
नानचेंग जियांग ने कल्पना नहीं की होगी कि स्टोर के लाभ को घेरने के अलावा, नाश्ते का जादुई हथियार अब अनन्य नहीं है।
हम सभी जानते हैं कि शुरुआत में, नानचेंग जियांग ने 8 युआन नाश्ता लॉन्च किया और ग्राहक प्रवाह कलाकृति बन गया। लेकिन पिछले कुछ सालों में छोटे भाई बेकार नहीं रहे हैं। रेड कुंग फू ने संरक्षित अंडे दुबला दलिया और आठ-खजाना दलिया के "0 टुकड़े और 0 बाल" लॉन्च किए; जियाहे यिपिन ने एक बार युद्ध में भाग लेने के लिए "किसी भी दलिया के लिए 0.0 युआन" का बैनर बजाया था।
西少爺更誇張，曾推出一項“0元領早餐”活動，即每天早上10點進店的顧客，只要關注就能獲得咖啡、油條等產品的免費兌換券。
कुछ फास्ट फूड रेस्तरां सीधे नारे लगाते हैं: 1 युआन नाश्ता भरा हुआ है। मैं सिर्फ एक गरीब भूत हूं, और पैकेज पूरी तरह से अनलोड है।
नाश्ता सिर्फ एक छोटा सा व्यंजन है, और छोटे भाइयों की एक और चाल कुंजी है: कम लागत वाला बुफे।
जीवित रहने के लिए, फास्ट फूड रेस्तरां सिर्फ सस्ते नौटंकी नहीं खेलते हैं। "टेन युआन ट्यूब फुल" के साइनबोर्ड के तहत, इसे स्टारबक्स की चलती लाइन, शाकाहारी क्षेत्र, मांस भोजन क्षेत्र और लो-मेई क्षेत्र के साथ डिज़ाइन किया गया है।
चाओ यी जिंग और रेड कुंग फू जैसे फास्ट रेस्तरां "चीनी बुफे" पर ध्यान केंद्रित करते हैं। SKU भरा हुआ है, चयन की कठिनाई को समाप्त करता है, और कैंटीन जैसा मोड सीधे व्यंजन पारित करने और पकाने के लिए प्रतीक्षा समय को समाप्त करता है, और दक्षता में काफी सुधार करता है।
इस तरह का सुपरमार्केट परिवर्तन, बस इसे देखते हुए, लोग मदद नहीं कर सकते हैं, लेकिन एक तरफ बॉस के लिए ठंडा पसीना बहाते हैं, लेकिन दूसरी तरफ बहुत ईमानदार है, और वे प्लेट को अधिक वनस्पति ऊन से भरना चाहते हैं।
एक मांस पकवान 14 युआन से अधिक नहीं है, और प्रति व्यक्ति 0 युआन ऊर्जा से भरा है, और नेटिज़ेंस ने मजाक में इसे "बीजिंग में फास्ट फूड बोधिसत्व" कहा।
क्योंकि वे बहुत डाउन-टू-अर्थ हैं, इन दुकानों को भी लेबल किया गया है:"सरिया का चीन का संस्करण".
यह गर्मी कितनी अतिरंजित है? यह धीरे-धीरे देश के सभी हिस्सों में फैल गया और यहां तक कि बीजिंग, शंघाई और गुआंगज़ौ पर भी हमला किया, जिससे स्थानीय फास्ट फूड की औसत कीमत कम हो गई।
जब चीनी फास्ट फूड की बात आती है, तो कई लोगों की घुटने-झटका प्रतिक्रिया होती है: यह करना आसान नहीं है।
आखिरकार, फास्ट फूड उद्योग लंबे समय से चीन में बुखार की पिच पर है। चीनी फास्ट फूड के प्रवर्तक, जेन कुंग फू और योंगहे सोयाबीन दूध, पश्चिमी शैली के फास्ट फूड की नकल करके शुरू हुए, और मुख्य फोकस तेजी से वितरण और मानकीकरण है; बाद में, नानचेंग जियांग और साइज़ेरिया जैसे दो पहाड़ हैं जो अत्यधिक दक्षता के आधार पर सहकर्मी बन गए हैं।
बाद में, यहां तक कि सुविधा स्टोर, सुपरमार्केट और यहां तक कि इंटरनेट निर्माताओं ने फास्ट फूड रेस्तरां के उपयोगकर्ताओं को हथियाने के लिए सुविधाजनक फास्ट फूड लॉन्च करना शुरू कर दिया।
चोट के अपमान को जोड़ने के लिए, उनके अपने लोग अभी भी अपने पैर खींच रहे हैं। शेक्सियन काउंटी को त्वरित-जमे हुए पकौड़ी और खाना पकाने के बैग से अवगत कराया गया था, और यहां तक कि राष्ट्रीय फास्ट फूड स्नैक्स भी वेदी से गिर गए थे।
कई लोगों ने एक बार सोचा था कि फास्ट फूड रेस्तरां में आकाश गिरने वाला था?
लेकिन किसी को उम्मीद नहीं थी कि वर्षों से, चीनी फास्ट फूड रेस्तरां न केवल बच गए, बल्कि खूनी तरीके से लड़े और अनगिनत काले घोड़ों को दौड़ाया।
विलेज बेस, मिस्टर राइस, रेड कुंग फू आदि सभी प्रवासी श्रमिकों की पसंदीदा कैंटीन बन गए हैं। बीजिंग, शंघाई और अन्य क्षेत्रों में, लाओ जियांग चिकन ने समूह खरीद पैकेज को न्यूनतम 9.0 युआन बना दिया है, और गांव के आधार का सदस्य मूल्य 0.0 है। कुछ लोगों का कहना है कि यह कीमत घर पर सामग्री खरीदने और खाना पकाने से सस्ती है।
लेकिन सिर्फ यह सोचकर कि 10 युआन फास्ट फूड रेस्तरां की लोकप्रियता कम कीमतों पर निर्भर करती है, उन्हें बहुत कम आंका जा रहा है।
1. अपने साथियों की खामियों का लाभ उठाएं और पूर्व-निर्मित व्यंजनों को हरा दें
अतीत में, फास्ट फूड के कई लोगों का स्टीरियोटाइप पूर्व-निर्मित व्यंजन था।
लेकिन काले टेकअवे के बारे में विभिन्न नकारात्मक समाचारों के संपर्क में आने के साथ, भोजन के लिए लोगों की सबसे बड़ी आवश्यकता पर्याप्त सस्ती नहीं है, लेकिन स्वस्थ और स्वच्छ पर्याप्त है।
इसमें कॉलेज के छात्र खाने के लिए एक बॉक्सिंग लंच लेने के लिए निर्माण स्थल पर चल रहे हैं, और अब एक नया चलन भी लोकप्रिय है: श्रमिक निर्देशक के समान शैली खाने के लिए 10 युआन से अधिक खर्च करने के लिए राज्य के स्वामित्व वाले उद्यमों में जा सकते हैं।
अनुष्ठान की भावना गौण है, और सबसे महत्वपूर्ण बात मन की शांति है।
लोग "पूर्व-निर्मित व्यंजनों के रंग परिवर्तन को सुनते हैं", जो फास्ट फूड रेस्तरां की एक नई पीढ़ी के लिए भी एक अवसर है। लोगों की रूढ़ियों को बदलने के लिए, नए फास्ट फूड लोगों ने "स्वस्थ", "ताजा तला हुआ", "स्वयं सेवा" और इतने पर एक नई प्रवचन प्रणाली का निर्माण शुरू कर दिया है।
कुछ स्टोर जानबूझकर सभी अवयवों के स्रोत का खुलासा करेंगे, और कुछ मेनू पर "गैर-जीएमओ तेल" भी लेबल करेंगे।
पूर्वनिर्मित व्यंजनों के साथ एक स्पष्ट रेखा को पूरी तरह से खींचने के लिए, गांव के आधार ने विशेष रूप से घोषणा की कि कंपनी ने 2024 में चोंगकिंग में केंद्रीय कारखाने को बंद कर दिया और स्टोर हलचल-तलने पर पूरी तरह से जोर दिया।
जैसा कि यह निकला, यह कदम बोल्ड लेकिन पुरस्कृत लग रहा था। पूरी तालिका इसका सबसे अच्छा प्रमाण है।
2. "मानकीकृत पॉट गैस" को फिर से परिभाषित करें, इसे दोनों सिरों पर ले जाएं
यह न केवल ताजा हलचल-तलना आवश्यक है, बल्कि बर्तन की गैस और विशेषताओं को सबसे बड़ी सीमा तक बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है।
आखिरकार, कई युवा लंबे समय से टेकआउट खाने से पीड़ित हैं, और यहां तक कि तथाकथित "स्वस्थ" भोजन को सीधे तौर पर परिभाषित करते हैं।
लेकिन फास्ट फूड रेस्टोरेंट भी लोगों की पसंद को समझते हैं। उदाहरण के लिए, चाओ यिक्सिंग शेडोंग विशेषताओं को सख्ती से बढ़ावा देने के लिए मांस को साइनबोर्ड के रूप में उपयोग करता है; चोंगकिंग के गांव-आधारित ने अपने प्रामाणिक सिचुआन व्यंजनों के साथ फास्ट फूड के खिलाफ कई लोगों के पूर्वाग्रह को बदल दिया है।
कीमत शेक्सियन की तुलना में कम है, लेकिन स्वाद एक होटल से नीच नहीं है।
इसके पीछे, "परिवार में अभ्यास के अनुसार, सभी प्रक्रियाओं और मानकों को स्टोर में पूरा किया जाना चाहिए। गांव के आधार के संस्थापक ने एक बार कहा था।
हाल के वर्षों में, लोगों का एक पूर्व निर्धारित नियम है: यदि भोजन को डिलीवरी करने वाले व्यक्ति द्वारा हिलाया जाता है, तो इसका मतलब है कि यह बेहद बुरा है।
लेकिन ये फास्ट-फूड रेस्तरां टेकअवे डिलीवरी लड़कों के लिए एक सभा स्थल भी हैं। उदाहरण के लिए, रेड कुंग फू सवारों को वाउचर जारी करेगा, और इसके बगल में एक टेकअवे स्टॉल है, और छोटा भाई खाने के ठीक बाद खाना देने जाएगा, इसलिए कोई देरी नहीं होगी। इस तरह, लोगों की दो लहरें इसे दोनों सिरों पर ले जाती हैं।
बेशक, कई इंटरनेट सेलिब्रिटी स्टोर्स की तरह, ये फास्ट फूड रेस्तरां समरूपता और श्रम लागत जैसी समस्याओं से बच नहीं सकते हैं। हालांकि, ग्राम में फास्ट फूड युद्ध का सार उपयोगकर्ता के दर्द बिंदुओं के लिए एक सटीक मैच है:
लागत प्रभावी, गुणवत्ता और स्वाद "मैं उन सभी को चाहता हूं", जो वास्तव में श्रमिकों, छात्रों और बुजुर्गों के लिए फास्ट फूड की सबसे आवश्यक मांग है।
इस दृष्टिकोण से, यह उचित है कि 10 युआन फास्ट फूड को बिना शर्त मारा जा सकता है।
आजकल, "हलचल-तलना" एक उचित बड़ा चलन बन गया है।
यह न केवल फास्ट फूड रेस्तरां के लिए लोकप्रिय हो गया है, बल्कि हलचल-तलना भी एक बड़ा व्यवसाय बन सकता है।
हाल के वर्षों में, सब्जी बाजार में हलचल-तलना व्यवसाय हुआ है, जो मूल रूप से शेन्ज़ेन, झेजियांग और अन्य स्थानों में उत्पन्न हुआ था। जैसा कि नाम से पता चलता है, जब तक आप "हलचल-तलना" स्टाल पर कुछ युआन से लेकर एक दर्जन से अधिक युआन तक के प्रसंस्करण शुल्क का भुगतान करते हैं, तब तक आप अपने द्वारा खरीदी गई ताजी सामग्री को गर्म भोजन में बदल सकते हैं, जो एक बार लोकप्रिय हो गया दक्षिण से पूरे देश में।
कई क्रॉस-बॉर्डर खिलाड़ी भी हैं जिन्होंने गलती से "दूसरी तरफ की हलचल" पाई है।
वुमार्ट सुपरमार्केट ने बुफे मोड को अपनाते हुए एक बड़ी कैंटीन खोली, 9.0 युआन हलचल-तलना स्वयं-सेवा, जिसमें गर्म व्यंजन, ठंडे व्यंजन, मुख्य खाद्य पदार्थ, स्नैक्स, डेसर्ट आदि शामिल हैं। सभी को आप खा सकते हैं, और लॉन्च होते ही वे फट जाएंगे।
जियांग्शी, फ़ुज़ियान और अन्य स्थानों में हाई-स्पीड रेल स्टेशन भी क्रमिक रूप से "ताजा तला हुआ" की विशेषता वाले रेस्तरां खोल रहे हैं। स्टोर स्थानीय विशिष्टताओं पर केंद्रित है, जिनमें से सभी ताजा तला हुआ और पकाया जाता है, और कीमत 30-0 युआन के बीच है। फास्ट फूड के अलावा, कई ब्रांड जो नियमित भोजन और हल्के भोजन के रूप में तैनात हैं, वे भी बाजार में प्रवेश करना शुरू कर चुके हैं, जैसे कि हुनान व्यंजन, जियांग्शी हलचल-तलना, आदि, और ऑर्डर आरक्षण भी बहुत लोकप्रिय हैं।
लेकिन बाजार में अधिक खिलाड़ियों को देखते हुए, सरगर्मी के लिए एक नौटंकी है। लेकिन मूल्य नौटंकी ऐसा होने से बहुत दूर है", और यह पूर्ण और खुश होने के लिए 10 युआन के स्तर तक नहीं पहुंच सकता है।
यह भी कई लोगों को उत्सुक बनाता है, वे सभी जानते हैं कि ताजा तला हुआ लागत के बराबर है, तो ये 10 युआन फास्ट फूड रेस्तरां पैसे कैसे कमा सकते हैं?
वास्तव मेंएक ओर, अटकलों की लागत उतनी अधिक नहीं है जितनी लोग सोचते हैं।अतीत में, चीनी फास्ट फूड तला हुआ "अटक गर्दन" का बिंदु मानकीकरण था।
लेकिन एआई इंटेलिजेंस के आगमन से यह समस्या टूट गई है। कई चीनी फास्ट फूड ने बुद्धिमान उपकरण पेश करना शुरू कर दिया है, जैसे हलचल-तलना रोबोट, स्मार्ट वोक आदि। बुद्धिमान हलचल-तलना मशीन और सामग्री एक "मानव-मशीन सहयोग" उत्पादन लाइन बनाती है।
ये उपकरण न केवल गर्मी और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के सटीक नियंत्रण की अनुमति देते हैं, बल्कि व्यंजनों के मानकीकरण के स्तर में भी सुधार करते हैं, और आपके पास जितने अधिक ऑर्डर होंगे, उतनी ही लागत कम हो सकती है।
दूसरी ओर, युवा लोगों के पेट से छुटकारा पाना बेहतर है, और युवा लोगों के लिए कैंटीन बनना बेहतर है।
मुझे कहना है कि प्रवासी श्रमिकों के लिए, पहाड़ों और समुद्रों के व्यंजन कितने भी अच्छे क्यों न हों, वे एक स्थिर कैंटीन की तुलना नहीं कर सकते।
आखिरकार, कभी-कभी महंगे रेस्तरां और निर्दयी काले टेकअवे में खाना ठीक है, लेकिन वे आदर्श नहीं बन सकते हैं, और अतीत में फास्ट फूड को "अच्छी तरह से नहीं खाने" का मूर्ख भी माना जाता था।
"गैर-कठोर मांग" के अभिशाप को तोड़ने के लिए, अधिक फास्ट फूड रेस्तरां ने फास्ट फूड को "नियमित" बनाने के प्रयास शुरू कर दिए हैं। कई फास्ट-फूड ब्रांडों ने ताजा सामग्री और गर्म श्रृंखला जैसे मॉडल का पता लगाना शुरू कर दिया है, अर्थात, वास्तविक समय प्रसंस्करण के लिए ताजा सामग्री का उपयोग करना।
फास्ट फूड की मानसिकता में भी आमूल-चूल परिवर्तन आया है - यह अब एक तथाकथित "भूखा बॉक्स" नहीं है, बल्कि विश्वविद्यालय कैफेटेरिया या घर पर खाना पकाने का विकल्प है। बहुत से लोग एक बार खाने के बाद वार्षिक कार्ड या सदस्यता के लिए आवेदन करते हैं,छोटे मुनाफे और त्वरित बिक्री के साथ सुपर वफादार दोहराने वाले ग्राहक होने से फास्ट फूड रेस्तरां के लिए पैसा बनाने का अंतिम पासवर्ड है।
खेलने के इस नए तरीके पर कई और जगहों पर खरोंच भी आई है। 2025 की शुरुआत में, फ़ूज़ौ दक्षिण रेलवे स्टेशन और ज़ियामेन उत्तर रेलवे स्टेशन को हॉट चेन मोड में रेस्तरां के रूप में परिचालन में लाया जाएगा। इसके अलावा, शांगराव, गंझोउ और अन्य स्थानों के स्टेशनों पर, हॉट-चेन मील सप्लाई पॉइंट भी लॉन्च किए जाएंगे। फास्ट फूड के अधिक से अधिक पैटर्न हैं, और फास्ट फूड और औपचारिक भोजन के लोगों की धारणा के बीच की सीमा अधिक से अधिक धुंधली होती जा रही है।
मेरा कहना है कि 10 युआन ब्रेड से 0 युआन फास्ट फूड तक, अस्थायी विस्फोट कीमतों की आयामीता में कमी पर निर्भर करता है, लेकिन यदि आप दीर्घकालिक होना चाहते हैं, तो आप अभी भी उद्योग आपूर्ति श्रृंखला के उन्नयन और अपने लोगों के इरादों के लिए लड़ना चाहते हैं।
फास्ट फूड के लिए, लागत प्रदर्शन केवल कम से कम सार्थक लाभ है, और आवश्यक हत्यारा विशेषता मानकीकरण और पॉट गैस दोनों है।
यह बेवकूफी लगती है कि अपने लिए कोई रास्ता न छोड़ें, लेकिन यह वास्तव में सिर सांप का मौलिक आत्मविश्वास है।
स्रोत: गोल्डन नाइफ