Di luar bandar China, jeruk sering berfungsi sebagai "ramuan" utama yang penting di atas meja ramai petani. Sama ada sauerkraut di utara atau jeruk di selatan, terdapat kenangan sejarah di sebalik setiap jeruk. Generasi yang lebih tua tidak pemilih makan, dan jeruk adalah makanan istimewa harian mereka, tetapi walaupun hidup sukar, keadaan kesihatan yang baik sering mengejutkan. Berbanding dengan orang moden, banyak generasi yang lebih tua jarang mempunyai penyakit kronik moden seperti hipertensi, diabetes dan juga kanser, dan nampaknya mereka boleh menjalani kehidupan yang sihat dengan diet "kurang pemilih".

1. Di sebalik "kemasinan" dalam diet generasi yang lebih tua

1. Makanan yang ditapai membawa sejarah yang panjang.

Pada masa lalu, makanan terhad dan banyak keluarga tidak dapat menikmati makanan segar setiap hari. Makanan jeruk telah menjadi strategi penting untuk memelihara bahan-bahan, jadi ia menduduki tempat yang sangat penting di atas meja banyak keluarga. Dengan membuat jeruk dan jeruk, sayur-sayuran boleh disimpan untuk masa yang lama untuk bertahan dalam tempoh tekanan makanan. Acar mudah diproses, dan bahan utamanya kebanyakannya adalah hidangan harian, seperti kubis Cina, lobak putih, timun, dll., yang kaya dengan pelbagai unsur mineral dan serat makanan.

2. Peranan garam dan masalah dos berlebihan

Garam adalah salah satu elemen yang sangat diperlukan dalam hidangan jeruk. Natrium terdapat dalam garam dan memainkan peranan yang sangat diperlukan dalam mengekalkan keseimbangan air badan, isyarat saraf, dan aktiviti otot. Pandangan lazim dalam komuniti perubatan ialah pengambilan garam yang berlebihan boleh meningkatkan risiko mendapat hipertensi. Ramai generasi yang lebih tua tidak bergantung semata-mata pada jeruk, dan jeruk mereka tidak dimakan dalam kuantiti yang banyak setiap hari, tetapi dimakan dengan makanan lain. Penyerapan yang betul tidak mempunyai kesan negatif yang ketara terhadap kesihatan badan.

3. Kebolehsuaian garam meja kepada badan generasi yang lebih tua

Generasi yang lebih tua yang telah lama tinggal dalam persekitaran garam tinggi mungkin telah menggunakan mekanisme penyesuaian tertentu untuk mengurangkan kesan negatif garam berlebihan. Kebolehsuaian pengambilan garam jangka panjang boleh menjadikan badan mereka kurang terdedah kepada kesan tekanan darah tinggi apabila berhadapan dengan "jeruk". Lebih-lebih lagi, generasi yang lebih tua sering memberi perhatian kepada kepelbagaian makanan, dan jeruk biasanya hanya menjadi peranan sokongan di atas meja, dan ia dimakan bersama-sama dengan makanan ruji, sup, dan lain-lain, dan pengambilan garam tidak berlebihan.

2. Perbincangan mengenai tingkah laku katering dan keadaan fizikal orang kontemporari

Untuk menyiasat hubungan antara tabiat pemakanan tinggi garam dan kecenderungan untuk meningkatkan tekanan darah.

Makanan segera, makanan bawa pulang dan makanan siap sedia adalah sumber utama pengambilan garam berlebihan dalam masyarakat hari ini, dan sejumlah besar garam sering tersembunyi dalam makanan ini. Pengambilan garam yang berlebihan oleh badan boleh menyebabkan kesan penyempitan pada saluran darah, yang boleh terkumpul dari masa ke masa dan menyumbang kepada gejala tekanan darah tinggi, dengan itu meningkatkan kemungkinan penyakit kardiovaskular. Sebaliknya, walaupun generasi yang lebih tua mempunyai pengambilan garam yang lebih tinggi, kebanyakan makanan mereka dimasak sendiri, dengan bahan mentah segar dan tiada garam tersembunyi yang berlebihan.

Perubahan kepada corak gaya hidup

Orang moden menjalani kehidupan yang pantas dan tertekan, dan ramai orang jarang bersenam, tidak aktif, dan kekurangan senaman yang diperlukan, yang juga merupakan faktor penting yang membawa kepada kejadian penyakit kronik yang tinggi. Generasi yang lebih tua kebanyakannya bekerja di ladang, dan badan mereka berada dalam keadaan bersenam untuk masa yang lama. Berbanding dengan diet, senaman dan kerja yang betul sudah pasti merupakan faktor penting bagi generasi yang lebih tua untuk mengekalkan kesihatan mereka.

Teka-teki kontemporari gandingan makanan

Orang hari ini mempunyai pelbagai pilihan makanan, tetapi mereka cenderung lebih suka makanan yang kaya dengan lemak dan tinggi tenaga. Ramai orang bergantung kepada makanan ringan, pencuci mulut, makanan bergoreng, dan lain-lain, mengakibatkan obesiti, diabetes dan masalah lain. Sebaliknya, generasi yang lebih tua, walaupun pilihan makanan mereka terhad, mempunyai kualiti dan kepelbagaian makanan yang lebih semula jadi dan ringkas. Sayur-sayuran semulajadi, ruji bijirin penuh, dan kurang minyak dan kurang garam memasak menjadikan diet keseluruhan mereka lebih sihat.

3. Intipati perubatan purba telah memberi inspirasi kepada perubatan kontemporari

Peranan konsep perubatan Cina yang meluas

2. Melengkapkan perubatan moden dengan gaya hidup moden

Perubatan kontemporari mengesyorkan bahawa diet seimbang berkhasiat adalah penting, bukan sahaja untuk mengurangkan garam dan lemak, tetapi juga untuk memastikan semua nutrien seimbang dan dimakan dengan betul. Walaupun generasi yang lebih tua tidak memberi banyak perhatian kepada piramid pemakanan moden, cara makan mereka betul-betul selaras dengan prinsip "kepelbagaian dan keseimbangan". Perubatan moden memberitahu kita bahawa senaman yang betul, diet yang munasabah, dan ketenangan fikiran adalah faktor utama untuk mencegah hipertensi dan kanser.

4. Mengapakah generasi yang lebih tua kurang berkemungkinan mendapat kanser?

1. Hubungan antara bahan semula jadi dan kanser

Pada era hari ini, kejadian kanser berkait rapat dengan kemerosotan alam sekitar, penggunaan bahan tambahan dalam makanan dan faktor lain, dan korelasinya adalah penting. Ramai orang mengambil makanan yang mengandungi bahan kimia untuk masa yang lama, yang boleh menyebabkan beban berlebihan kronik pada badan dan meningkatkan risiko kanser. Diet generasi yang lebih tua kebanyakannya bergantung pada bahan-bahan semula jadi dan tidak mengandungi terlalu banyak bahan tambahan kimia. Cara tradisional menyembuhkan dan memasak makanan, walaupun tidak semudah dan secepat teknologi moden, mengelakkan terlalu banyak bahan sintetik dan mengekalkan sifat semula jadi makanan.

Terdapat korelasi rapat antara tabiat gaya hidup individu dan langkah pencegahan dan rawatan kanser.

Generasi yang lebih tua biasanya tidak menyukai makanan yang tinggi gula dan lemak, dan diet mereka lebih dekat dengan falsafah diet Mediterranean: banyak sayur-sayuran, sedikit daging, dan dominasi minyak sayuran. Generasi yang lebih tua cenderung mempunyai rutin pagi dan petang yang tetap, rentak hidup yang santai, dan kurang tekanan, sekali gus mengekalkan keadaan mental yang baik, yang juga berkesan mengurangkan risiko kanser yang ketara.

Walaupun generasi yang lebih tua mengambil hidangan jeruk, tabiat makan mereka lebih komprehensif dan seimbang. Dengan menggabungkan kebijaksanaan perubatan purba dan penyelidikan saintifik moden, kita harus memberi perhatian lebih kepada kepelbagaian dan kesederhanaan diet, serta gaya hidup yang baik, untuk mencegah berlakunya penyakit kronik dengan berkesan.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu