鉀是維持人體神經系統和肌肉功能的關鍵元素，其缺乏可能導致活動能力受損。特別是對於中老年人來說，隨著年齡的增長，身體狀況往往開始下滑，容易出現各種不適，很多情況下是因為缺乏關鍵的營養素或維生素。因此，建議中老年朋友們多食用富含鉀的食物，以保持活力。今天，我將為大家推薦七種高鉀食物及其製作方法，一起來瞭解一下吧。

一、土豆

推薦食譜：孜然土豆片

成分：土豆

做法：

1. 將土豆切成約五毫米厚的片。

2. 在碗中混合孜然粉、孜然、辣椒面、芝麻，加入適當的鹽、半勺糖和適量的雞精備用。

3. 鍋中倒入油加熱，將土豆片煎至表面酥脆，倒入兩勺生抽，再加入之前準備好的調料拌勻，熄火后趁熱撒上蔥花即可。

二、口蘑

推薦食譜：蒜香口蘑雞腿肉

成分：雞腿，蒜瓣，口蘑。

做法：

1. 將雞腿洗凈去骨切丁，用生抽調勻、蠔油、生薑、料酒、澱粉、油醃制10分鐘。

2. 熱油鍋后倒入雞腿肉翻炒至變色，加入蒜瓣一同煎至金黃。

3. 將剩餘的油倒入口蘑翻炒至軟，再加入雞肉，調入生抽調勻、蠔油、老抽各一勺，適量胡椒粉和白糖，撒上蔥花，翻炒均勻后出鍋。

三、黑豆

推薦食譜：黑豆黑米粥

成分：黑豆，花生，紅棗，冰糖，黑米，糯米，黑芝麻。

做法：

1. 將所有成分清洗乾淨並提前浸泡至少2小時以上。

2. 將所有成分放入鍋中，煮大約一個小時后倒入牛奶攪拌均勻即可出鍋。

四、紅豆

推薦食譜：薏米紅豆粥

成分：紅豆，薏米，冰糖，紅芸豆，蓮子。

做法：

1. 將紅豆和紅芸豆清洗乾淨並提前浸泡一晚以便更容易煮熟。

2. 將薏米炒熟后清洗乾淨，與其他所有成分一起放入鍋中，加入雙倍的清水，按照煮粥程式操作，最後加入適量的黃冰糖調味。

五、菠菜

推薦食譜：菠菜木耳拌金針菇

食材：菠菜，雞蛋，木耳，金針菇。

做法：

1. 先準備醬汁，將芝麻、辣椒粉、蒜末、小米辣、一勺陳醋、一勺香油、一勺蠔油和一勺生抽混合均勻。

2. 將雞蛋煮熟后切半備用。

3. 水開後，將菠菜和金針菇焯水10秒後撈出。

4. 將所有食材放入碗中，加入之前調好的醬汁，攪拌均勻即可。

六、海帶

推薦食譜：海帶黃豆排骨湯

食材：排骨，海帶，黃豆。

做法：

1. 將排骨清洗乾淨並切成塊。

2. 把排骨放入鍋中加清水煮5分鐘，加入幾片薑焯水後撈出洗凈。

3. 將黃豆提前浸泡兩個小時以上。

4. 將黃豆加入鍋中並加熱水，再放入排骨和海帶煮開後轉電壓力煲煮30分鐘，或者使用燉鍋燉一個半小時。

七、紫菜

推薦食譜：紫菜豆腐湯

食材：紫菜，豆腐，蔥。

做法：

1. 將豆腐清洗並切成小塊備用。

2. 鍋中加入少許油，油熱后加入蒜末爆香，倒入兩碗清水煮沸后加入豆腐煮三分鐘。

3. 添加紫菜並撒上蔥花，加入適量鹽調味即可。