如今的生活水準日益提高，高樓大廈林立，商場里商品琳琅滿目，各種美食小吃也隨處可見。但令人意想不到的是，不少人卻陷入了營養不良的困境，而這背後的 “元兇”，竟是常見的生活習慣。
仔細瞧瞧身邊，點外賣成了許多人的日常，方便快捷的同時，營養搭配卻難以保證。還有那些堆滿零食的辦公桌，香脆薯片、甜膩餅乾，雖然解饞，可無法為身體提供充足的養分。更別提挑食的毛病了，只吃喜歡的食物，對一些營養豐富但口感不合心意的食材嗤之以鼻。長此以往，身體攝入的營養變得不均衡，多種重要元素悄然缺失，钾元素便是其中之一。一旦身體缺鉀，便會拉響 “警報”，出現各種各樣的癥狀。
排便 “卡殼”：腸道發出的求救信號
每天清晨，準時的排便就像給身體來了一場 “大掃除”，把堆積一夜的毒素排出體外，讓身體清爽舒暢。可當鉀元素不足時，這場 “大掃除” 就可能陷入僵局。
腸道如同一條蜿蜒的 “運輸通道”，鉀在其中扮演著重要角色，它能助力腸道正常蠕動，讓食物殘渣順利前行。要是身體缺鉀，腸道功能就像失去動力的機器，蠕動變得緩慢，食物在腸道內停留時間延長，水分被過度吸收，糞便變得幹結，排便時便會困難重重。
就拿小張來說，原本每天排便都很規律，可最近不知怎麼，總感覺排便不暢，蹲在馬桶上半天，使出渾身解數也無濟於事。一開始他以為是上火了，可喝了幾天涼茶也沒效果。後來去醫院檢查，醫生詢問飲食情況后，判斷可能是缺鉀導致的。經過調整飲食，多吃富含鉀的食物，沒幾天，排便就恢復正常了。
肌肉 “鬧脾氣”：抽筋背後的真相
夏日的操場上，人們盡情揮灑汗水，跑步、打球，活力滿滿。可有時，正在運動的人會突然停下，一臉痛苦地彎腰，雙手緊握住小腿，原來是肌肉抽筋了。除了運動過度，缺鉀也是引發肌肉抽筋的常見原因。
鉀對於肌肉而言，就像發動機的燃油，能維持肌肉正常的興奮性。當身體缺鉀，肌肉的興奮性就會降低，變得 “懶洋洋” 的，對外界刺激反應遲鈍。與此同時，鉀還肩負著維持神經健康的重任，一旦鉀元素不足，神經就像斷了線的風箏，無法精準控制肌肉，於是，肌肉便不受控制地 “抽搐” 起來。
我的鄰居李大爺，晚上睡覺時常被小腿抽筋疼醒，他以為是白天走路太多累著了，可休息了幾天依舊如此。後來去醫院檢查，醫生建議他多吃些含鉀的食物，補充鉀元素。一段時間后，李大爺晚上抽筋的次數明顯減少，睡眠品質也提高了。
呼吸 “艱難”：身體缺氧的危險信號
呼吸，這個我們習以為常的動作，卻是生命得以延續的關鍵。正常情況下，我們平穩地吸氣、呼氣，氧氣源源不斷地進入身體，二氧化碳順利排出。但缺鉀可能會打破這份平靜，讓呼吸變得艱難。
鉀元素在身體里 “掌管” 著呼吸肌，當身體缺鉀，呼吸肌彷彿失去指揮的士兵，無法協調運作。呼吸肌的力量減弱，不能有效地帶動肺部擴張和收縮，氣體進出肺部受阻，人就會感覺呼吸費力，像背著沉重的包袱爬山，氣喘吁吁。
有位哮喘患者王女士，近期哮喘發作次數增多，且每次發作時呼吸都異常困難。醫生在檢查后發現，她體內鉀元素偏低，經過補鉀治療，並配合哮喘藥物，王女士的呼吸狀況逐漸改善，哮喘發作次數也減少了。
成長 “受阻”：兒童缺鉀的嚴重後果
在孩子的成長過程中，每一個階段都至關重要，從咿呀學語到蹣跚學步，身體和大腦都在飛速發育。可如果孩子缺鉀，發育的腳步可能就會被打亂。
對於兒童或嬰兒而言，鉀元素對腦和神經的發育起著關鍵作用。缺鉀會阻礙腦部發育，導致智力發育遲緩，就像原本順暢行駛的列車，突然遭遇軌道故障，無法正常前行。
倘若這種情況發生在胎兒期，後果更加嚴重。胎兒出生後，可能會出現粘液水腫，皮膚看起來腫脹且有黏液；還可能伴有耳聾，聽不見外界的美妙聲音；甚至出現斜視，影響視力發育。嬰兒時期，還可能面臨甲狀腺功能減退，身體代謝減緩，神經運動功能落後，學翻身、坐立、爬行等動作都比同齡人晚。所以，家長們一定要關注孩子的營養狀況，保證鉀元素的充足攝入。
甲狀腺 “罷工”：成人缺鉀的影響
步入成年，生活壓力逐漸增大，工作的忙碌、生活的瑣事，常常讓人忽略了身體的細微變化。可一旦缺鉀，甲狀腺這個重要的內分泌器官可能就會 “罷工”。
成人缺鉀，甲狀腺容易出現囊腫，彷彿甲狀腺里長出了一個個 “小氣球”；甲狀腺功能也會出現異常，要麼亢進，身體代謝加快，心慌、多汗、消瘦；要麼減退，代謝變慢，乏力、嗜睡、水腫。這些問題不僅影響身體健康，還會降低生活品質。
那麼，發現身體缺鉀后該怎麼辦呢？別著急，補充鉀元素其實並不難。日常飲食中，有許多富含鉀的食物可以選擇。紅薯，就是補鉀的 “小能手”，它不僅鉀含量高，營養價值也十分豐富，關鍵是熱量較低，吃多了也不用擔心發胖。西瓜作為夏日消暑的必備水果，也能為身體提供一定量的鉀元素，而且西瓜中富含的番茄紅素，對預防一些身體問題也有説明。不過要注意，西瓜性涼，不能貪吃，尤其是腸胃較弱、不能受涼的女性，更要控制食用量。另外，在日常烹飪中，不妨選擇含鉀的食用鹽，但要記住，放鹽時最好等菜快出鍋時再放，這樣能避免高溫破壞碘的成分。
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校對 莊武