大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。進入四月份以後，不僅雨水會相應增多，而且陽氣也會進一步上升，氣候濕熱，讓人煩躁、身體疲憊、精神差勁和常常嗜睡等，非常影響我們的日常生活。所以，進入四月以後，我推薦大家八道肉菜換著吃，不僅補鉀補鈣補蛋白，而且有助於我們大家提升精力，強身健康過春天。因為，科學證明，食物中的鉀鈣離子，具備緩解身體疲勞，提升我們精神狀態的特殊功效。因此，接下來，我分享一下這八道肉菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

準備食材: 豬排、蘋果、洋蔥、蒜末、黑胡椒碎。

做法步驟:

1、豬排清洗乾淨控幹水分，接著敲打幾下，然後加入黑胡椒碎、食鹽、生抽和食用油一起抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗乾淨蘋果切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的豬排油煎，煎至兩面微焦以後，盛出備用。

3、切好蒜末和洋蔥絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和洋蔥絲爆香，接著鋪上蘋果、煎好的豬排、紅糖一塊，再倒入適量的熱水。

4、接著大火煮開，然後中小火焖煮十分鐘，再將豬排切小條擺盤，接著淋上煮好的湯汁提鮮，即可出鍋開吃。

準備食材: 雞翅、檸檬、薑蒜末、小米辣、香菜段、香菜、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞翅一分為二剪開，然後加入料酒、澱粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油一起抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗乾淨檸檬切薄片，然後準備好其它配菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞翅油煎。

3、煎至雞翅兩面金黃，再加入薑蒜末和小米辣炒香，然後加入食鹽、白糖、檸檬片和適量的清水一起焖煮三分鐘。

4、最後往裡加入一把香菜大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

準備食材: 土豆、土雞、蔥薑蒜末、青紅椒。

做法步驟:

1、土豆去皮切條，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入土豆條油煎，煎至土豆條兩面金黃后，盛出備用。

2、把土雞剁成小塊，然後準備好其它配菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入土雞煸炒油煎。

3、炒出雞油后，再加入蔥薑蒜末炒香，然後加入料酒、生抽、蠔油和白糖調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味。

4、最後加入清水一起焖煮五分鐘，然後放入青紅椒和土豆條一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。

準備食材: 雞胸肉、蘆筍、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞胸肉切成薄片，接著加入料酒、黑胡椒粉、生抽、食鹽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、蘆筍清洗乾淨切小段，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉煸炒油煎，煸炒至變色后，再加入蒜末炒香，然後倒入蘆筍一起翻炒。

4、最後加入適量的蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

準備食材: 臘腸、香菜梗、青紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、臘腸切成薄片，然後把香菜梗清洗乾淨切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入臘腸煸炒油煎。

2、煎出臘腸油脂后，再加入蒜末炒香，接著倒入青紅椒和香菜大火翻炒。

3、然後放入少許的生抽和白糖調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味。

4、炒至香菜斷生以後，即可出鍋開吃。

準備食材: 洋蔥、雞腿、薑蒜末、蔥花、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿去骨和雞皮切小塊，然後加入料酒、澱粉、食鹽、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、把三個雞蛋打入碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

3、切好洋蔥、薑蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入雞腿肉煸炒油煎，煎至雞腿肉兩面金黃后，再加入薑蒜末和洋蔥一起翻炒。

4、最後加入食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒至洋蔥斷生，接著放入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

準備食材: 口蘑、雞胸肉、蒜末、黑胡椒碎、姜絲。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗乾淨切薄片，接著加入料酒、澱粉、生抽、老抽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、清洗乾淨口蘑切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉煸炒油煎，煎至雞胸肉兩面金黃后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟，然後加入雞胸肉一起翻炒均勻。

4、最後加入食鹽、黑胡椒碎、白糖和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

準備食材: 雞胸肉、青椒、姜絲、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗乾淨切小塊，然後加入薑絲、澱粉、料酒、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、清洗乾淨青椒切小塊，然後把蒜末和小米辣準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞胸肉煸炒油煎。

3、煎至雞胸肉兩面金黃后，再加入蒜末和小米辣炒香，然後倒入青椒繼續大火翻炒。

4、接著放入食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。