Panduan:Pada musim sejuk, 3 jenis sayur-sayuran ini harus dimakan lebih banyak, tidak pernah racun perosak, hijau semula jadi, tidak tahu makan!

Musim sejuk adalah masa yang sesuai untuk menikmati hadiah alam semula jadi. Walaupun cuaca sejuk, masih terdapat banyak sayur-sayuran yang tumbuh subur pada musim ini, membawa banyak nutrien dan kelazatan ke meja kami. Dalam artikel ini, saya akan memperkenalkan tiga sayur-sayuran yang tidak memerlukan racun perosak pada musim sejuk yang bukan sahaja sihat dan selamat, tetapi juga sangat sesuai untuk kanak-kanak.

Lobak putih adalah salah satu sayur-sayuran biasa pada musim sejuk, yang bukan sahaja mempunyai kitaran pertumbuhan yang pendek dan daya hidup yang kuat, tetapi juga mempunyai ketahanan yang sangat baik terhadap penyakit dan perosak. Ini disebabkan oleh minyak sawi yang terkandung dalam daunnya, yang mempunyai kesan penghalau tertentu pada beberapa perosak, yang boleh mengurangkan tahap kerosakan kepada lobak putih dengan berkesan. Oleh itu, dalam proses menanam lobak putih, tidak perlu menggunakan racun perosak.

Lobak putih sangat berkhasiat, kaya dengan vitamin C, mineral dan serat makanan, yang membantu meningkatkan imuniti dan menggalakkan penghadaman. Selain itu, lobak putih juga mengandungi glukosinolin, sebatian yang membantu memecahkan kanji dan lemak dalam makanan, membantu kanak-kanak menyerap nutrien dengan lebih baik.

Resipi yang disyorkan: Sup rusuk babi lobak putih

Bahan-bahan: tulang rusuk babi, lobak putih, daun bawang hijau, hirisan halia, dua atau tiga keping ketumbar (dengan akar), satu bawang putih, separuh adas bintang, kurma merah, strawberi liar (pilihan), minyak kacang, minyak bijan, garam, lada putih, monosodium glutamat (pilihan).

Kaedah:

1. Nyahbekukan tulang rusuk beku lebih awal dan rendam dalam air sejuk selama tiga hingga empat jam, menukar air tiga hingga empat kali pada masa itu.
2. Selepas tulang rusuk direndam, tuangkan air, panaskan kuali, masukkan sedikit minyak kacang, goreng tulang rusuk di atas api sederhana, dan masukkan satu atau dua keping halia.
3. Sediakan periuk, panaskan, masukkan sedikit minyak, masukkan hirisan halia, halia parut dan tulang rusuk babi, tuangkan air mendidih, masak dengan api besar selama 20 minit dan keluarkan buih darah.
4. Masukkan bawang putih, panaskan dengan api sederhana-rendah, tutup periuk, tutup periuk dengan kain buruk, dan masak selama kira-kira empat puluh minit hingga satu jam.
5. Masukkan kiub lobak putih, didihkan dengan api besar, kemudian masukkan wolfberry, kurma merah, dan garam secukup rasa, dan terus masak dengan api sederhana-rendah selama kira-kira setengah jam sehingga melekit.
6. Masukkan tiga sudu besar lada putih, satu sudu besar cuka beras putih (pilihan), monosodium glutamat (pilihan), minyak bijan, matikan api dan hiaskan dengan ketumbar segar.

Salad adalah satu lagi sayuran yang sesuai untuk kegunaan musim sejuk, dengan daun lembut yang kaya dengan vitamin dan serat makanan. Salad tumbuh dengan cepat dan mempunyai lebih sedikit perosak dan penyakit dalam persekitaran yang sesuai, jadi tidak perlu penggunaan racun perosak yang kerap. Di samping itu, salad itu sendiri mempunyai lebih sedikit perosak dan penyakit, dan jika ia ditanam dengan sayur-sayuran lain, ia juga boleh mengurangkan perosak dan penyakit sayur-sayuran lain. Ia mempunyai rasa yang menyegarkan dan sesuai untuk salad atau daging panggang.

Resipi yang disyorkan: Tempe dace salad

Bahan-bahan: salad, dace dengan tempe, bawang putih cincang.

Kaedah:

1. Basuh salad, cincang halus bawang putih, dan cincang halus ikan tempe.
2. Tumis bawang putih cincang hingga wangi, masukkan tempe dan ikan dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan salad dan tumis dengan api besar.
3. Masukkan sedikit esen ayam dan garam (dace kacang hitam itu sendiri sudah masin) dan tumis dengan baik.

Akar teratai ialah sayuran akuatik yang tumbuh di kolam dan sungai yang bersih. Oleh kerana persekitaran yang semakin meningkat, akar teratai jarang diserang oleh perosak dan penyakit. Oleh itu, akar teratai memerlukan sedikit atau tiada racun perosak semasa proses pertumbuhan, menjadikannya pilihan sayuran yang selamat dan sihat. Akar teratai bukan sahaja segar dan lembut, tetapi juga kaya dengan pelbagai nutrien, menjadikannya bahan yang baik untuk khasiat musim sejuk.

Resipi yang disyorkan: akar teratai sejuk

Bahan-bahan: akar teratai, halia, kepingan cili kering, bawang hijau cincang, lada Sichuan, garam, cuka putih, gula, esen ayam, minyak bijan.

Kaedah: Potong akar teratai menjadi kepingan nipis, rebus dan toskan. Masukkan halia cincang, bawang hijau cincang dan lada Sichuan ke dalam mangkuk, gunakan minyak panas untuk meningkatkan wangian, kemudian masukkan garam, cuka putih, gula, esen ayam dan minyak bijan, gaul rata, dan akhirnya tuangkan pada akar teratai.

Pada musim sejuk, ketiga-tiga jenis sayur-sayuran yang tidak memerlukan racun perosak ini bukan sahaja sihat dan selamat, tetapi juga kaya dengan nutrien, terutamanya sesuai untuk kanak-kanak. Dengan pencampuran dan memasak yang betul, kita bukan sahaja boleh menyediakan kanak-kanak dengan nutrisi yang mencukupi, tetapi juga membiarkan mereka menikmati kegembiraan makanan.

Dalam kehidupan seharian, kita harus cuba memilih sayur-sayuran segar tanpa sisa racun perosak, dan mempelajari kaedah penyimpanan yang betul untuk mengekalkan kesegaran dan nilai pemakanan sayur-sayuran. Pada masa yang sama, kita juga harus menggalakkan kanak-kanak untuk membangunkan tabiat pemakanan yang sihat, makan lebih banyak sayur-sayuran dan kurang makanan ringan, untuk meletakkan asas yang kukuh untuk pertumbuhan sihat mereka.