هدايت:سياري ۾، انهن 3 قسمن جي سبزين کي وڌيڪ کائڻ گهرجي، ڪڏهن به پيسٽيسائڊس، قدرتي سبز، نه ڄاڻو ته ڪيئن کائڻ گهرجي!

سياري فطرت جي تحفن مان لطف اندوز ٿيڻ جو هڪ وڏو وقت آهي. سرد موسم جي باوجود، اڃا تائين ڪيتريون ئي سبزيون موجود آهن جيڪي هن موسم دوران ترقي ڪن ٿيون، اسان جي ميز تي غذائيت ۽ لذت جي دولت آڻينديون آهن. هن مضمون ۾، آئون ٽن سبزين کي متعارف ڪرائيندس جيڪي سياري ۾ پيسٽيسائيڊس جي ضرورت نه هونديون آهن جيڪي نه رڳو صحتمند ۽ محفوظ آهن، پر خاص طور تي ٻارن لاء پڻ مناسب آهن.

سفيد ملي سياري ۾ عام سبزين مان هڪ آهي، جنهن ۾ نه رڳو مختصر ترقي جو چڪر ۽ مضبوط زندگي آهي، پر بيمارين ۽ ڪيڙن جي بهترين مزاحمت پڻ آهي. اهو ان جي پتي ۾ موجود سارين جي تيل جي ڪري آهي، جنهن جو ڪجهه ڪيڙن تي هڪ خاص ريپلينٽ اثر آهي، جيڪو موثر طور تي سفيد ملي کي نقصان جي درجي کي گهٽائي سگھي ٿو. تنهن ڪري، سفيد ملي وڌڻ جي عمل ۾، پيسٽيسائڊاستعمال ڪرڻ جي گهڻي ضرورت آهي.

سفيد ملي انتهائي غذائي، ويٽامن سي، معدنيات ۽ غذائي فائبر سان ڀرپور آهي، جيڪا مدافعت کي بهتر بڻائڻ ۽ هضم کي فروغ ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان کان علاوه، سفيد ملي ۾ گلوڪوسينولين پڻ شامل آهي، هڪ مرڪب جيڪو کاڌي ۾ نشاستي ۽ چربي کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ٻارن کي غذائيت کي بهتر طور تي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

سفارش ڪيل نسخو: سفيد ملي سور جي پسلي سوپ

اجزاء: سور جي پسلي، سفيد ملي، سبز پياز جي پتي، ادرک جا ٽڪرا، ٻه يا ٽي ٽڪرا ڌڻيا (جڙين سان)، هڪ لسن، اڌ اسٽار اينيس، لال کجور، جهنگلي اسٽرابري (اختياري)، مونگ پھلي جو تيل، تل جو تيل، لوڻ، سفيد مرچ، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (اختياري).

طريقو:

1. ڊيفروسٽ وقت کان اڳ منجمد پسلين کي منجمد ڪري ڇڏيو ۽ ٿڌي پاڻي ۾ ٽن کان چار ڪلاڪن تائين ٻوڙيو، ان وقت دوران ٽي کان چار ڀيرا پاڻي تبديل ڪيو.
2. پسلين کي ٻوڙڻ کان پوءِ، پاڻي ٻاهر ڪڍو، پان کي گرم ڪريو، ٿورو مونگ پھلي جو تيل شامل ڪريو، پسلين کي وچولي گرمي تي فرائي ڪريو، ۽ ادرک جا هڪ يا ٻه ٽڪرا شامل ڪريو.
3. هڪ ساس پين تيار ڪريو، ان کي گرم ڪريو، ٿورو تيل شامل ڪريو، ادرک جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، ادرک ۽ سور جي پسلين کي شامل ڪريو، ابلندڙ پاڻي ۾ وجهي، 20 منٽن تائين اعلي گرمي تي پکايو ۽ رت جي فوم کي هٽايو.
4. لسن شامل ڪريو، وچولي گهٽ گرمي تي گرمي ڪريو، ساس پين کي ڍڪيو، ساسپين کي هڪ راڳ سان ڍڪيو، ۽ تقريبن چاليهن منٽن کان هڪ ڪلاڪ تائين پکايو.
5. سفيد ملي جي ڪيوب شامل ڪريو، اعلي گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻيو، پوء وولفبيري، سرخ کجين، ۽ لوڻ کي ذائقي ۾ شامل ڪريو، ۽ چپچپا تائين اڌ ڪلاڪ تائين وچولي گهٽ گرمي تي پڪائڻ جاري رکو.
6. سفيد مرچ جا ٽي چمچا، سفيد چاول جي سرڪي جو هڪ چمچو (اختياري)، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (اختياري)، تل جو تيل شامل ڪريو، گرمي بند ڪريو ۽ تازي ڌڻيا سان گارنش ڪريو.

سلاد سياري جي استعمال لاء هڪ ٻيو مناسب سبزي آهي، ٽينڊر پتي سان جيڪي ويٽامن ۽ غذائي فائبر سان ڀرپور آهن. ليٽيس تيزي سان وڌندو آهي ۽ مناسب ماحول ۾ گهٽ ڪيڙا ۽ بيماريون هونديون آهن، تنهنڪري بار بار پيسٽيسائڊ ايپليڪيشن جي ضرورت ناهي. ان کان علاوه، سلاد ۾ پاڻ کي گهٽ ڪيڙا ۽ بيماريون هونديون آهن، ۽ جيڪڏهن ان کي ٻين سبزين سان پوکيو وڃي ته اهو ٻين سبزين جي ڪيڙن ۽ بيمارين کي به گهٽائي سگھي ٿو. اهو هڪ تازو ذائقو آهي ۽ سلاد يا گريل گوشت لاء مڪمل آهي.

Recommended recipe: Tempeh dace lettuce

اجزاء: سلاد، ٽيمپ سان گڏ ڊيس، ڪڻڪ لسن.

طريقو:

1. سلاد کي ڌوئي، لسن کي باریڪ ڪٽيو، ۽ ٽيمپ مڇيء کي فطري طور تي ڪٽيو.
2. خوشبودار ٿيڻ تائين اسٽير-فرائي ڪڻڪ، ٽيمپ ۽ مڇي شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء اعلي گرمي تي سلاد شامل ڪريو ۽ هلايو-فرائي ڪريو.
3. ٿورو چکن جوهر ۽ لوڻ شامل ڪريو (ڪارو بين ڊيس پاڻ کي اڳ ۾ ئي لوڻ آهي) ۽ چڱي طرح هلايو-فرائي ڪريو.

لوٽس روٽ هڪ آبي سبزي آهي جيڪا صاف تلاء ۽ درياهن ۾ وڌندي آهي. خاص طور تي وڌندڙ ماحول جي ڪري، ڪمال جي جڑ کي شايد ئي ڪيڙن ۽ بيمارين سان حملو ڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري، ڪمال جي جڑ کي ترقي جي عمل جي دوران ڪو به پيسٽيسائڊس جي ضرورت ناهي، ان کي محفوظ ۽ صحتمند سبزي جو انتخاب بڻائي ٿو. لوٽس جي جڑ نه رڳو ڪرپٽ ۽ نرم آهي، پر مختلف قسم جي غذائيت ۾ پڻ ڀرپور آهي، ان کي سياري جي غذا لاء هڪ سٺو جزو بڻائي ٿو.

سفارش ڪيل نسخو: ٿڌو ڪمال جي جڑ

اجزاء: ڪمال جي جڑ، ادرک، سڪي مرچ جا ڦاٽا، ڪٽيل سبز پياز، سيچوان مرچ، لوڻ، سفيد سرڪو، شگر، مرغي جي جوهر، تل جو تيل.

طريقو: ڪمال جي جڑ کي ٿلهي ٽڪرن، بلانچ ۽ ڊرين ۾ ڪٽيو. کٽيل ادرک، ڪٽيل سبز پياز ۽ سيچوان مرچ کي پيالي ۾ وجهي، خوشبو کي وڌائڻ لاءِ گرم تيل استعمال ڪريو، پوءِ لوڻ، سفيد سرڪو، شگر، چکن جو جوهر ۽ تل جو تيل شامل ڪري، چڱي طرح ملائي، آخر ۾ ڪمال جي جڳهه تي وجهو.

سياري ۾، انهن ٽن قسمن جون سبزيون جن کي پيسٽيسائيڊس جي ضرورت نه هوندي آهي، نه رڳو صحتمند ۽ محفوظ هوندا آهن، پر خاص طور تي ٻارن لاء مناسب غذائيت سان ڀرپور هوندا آهن. مناسب اختلاط ۽ پڪائڻ سان، اسان نه رڳو ٻارن کي ڪافي تغذيه فراهم ڪري سگهون ٿا، پر انهن کي کاڌي جي خوشي مان لطف اندوز ٿيڻ به ڏئي سگهون ٿا.

روزمره جي زندگي ۾، اسان کي پيسٽيسائيڊ جي باقيات کان سواء تازي سبزي چونڊڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي، ۽ سبزي جي تازگي ۽ غذائي قيمت کي برقرار رکڻ لاء صحيح اسٽوريج طريقن کي سکڻ گهرجي. ساڳئي وقت، اسان کي ٻارن کي صحتمند کاڌي جي عادتن کي ترقي ڪرڻ، وڌيڪ سبزي ۽ گهٽ ناشتو کائڻ جي حوصلا افزائي ڪرڻ گهرجي، ته جيئن انهن جي صحتمند ترقي لاء هڪ مضبوط بنياد رکي سگهجي.