不得不說，現在的餐飲競爭這麼激烈，餐飲越來越難做，有很大一部分原因，跟餐飲的加盟有很大的關係，基本上現在開店速度很快的餐飲品牌，都是做加盟的。雖然乾餐飲的都知道，干加盟的話，產品的出品說實話還是很難把控得住的。

但沒有辦法，直營的話，因為受餐飲老闆經濟實力的影響，是很難做到快速開店的，這也就是為什麼現在可能有個剛出來幾個月的餐飲品牌，人家都急著做招商加盟了，現在慢慢的很多人都將餐飲定義為賺快錢的一個行業，起一個店，快速加盟賺一波錢之後，一年後換個品牌再接著搞。

所以現在對於很多餐飲小白來說，加盟很簡單，但同時也變成了一個非常複雜的事情，因為你要足夠的懂餐飲，要能夠分辨那些品牌可以做，那些品牌就是純粹為了你的加盟費而已。而關於餐飲小白加盟避坑首先的一個關鍵點，不是什麼加盟費，而是品類。

而關於這個餐飲的品類，最關鍵的，就是你想在哪裡開店，就只去加盟當地起來的餐飲品牌，而且是當地大眾化的餐飲品類才行。現在餐飲加盟最大的一個問題，就是國內的餐飲市場，存在著很嚴重的區域口味差異。

很簡單的就是南方的很少吃辣的，這也就是為什麼湘菜在廣州發展了這麼久之後，也就只有這兩年才慢慢的起來，因為培養當地消費者的飲食習慣，是個非常耗時耗力，且漫長的過程，並不是說你加盟了一個很牛的品牌，你也有很強的經濟實力就可以了。

這就是為什麼在外地發展的很好的一些餐飲品牌和品類，到了廣東之後，基本上都是生存不了，即使是一些全國的大品牌，開在南方的店，也都是處於保本或者是虧損的狀態，很難賺到錢，就像某肉蟹煲一樣，基本上南方市場很少會看到有個店生意好的，但在上海這些地方，生意就非常的火爆。

各位對於餐飲有興趣的朋友，可以多去對比一下廣東南方的一些餐飲品牌和北方的一些餐飲品牌，你就能夠知道這其中的差異了啊。