Beras, sebagai makanan ruji di China, boleh dikatakan membawa warisan yang mendalam dan telah membesarkan generasi kanak-kanak Cina. Ia menduduki kedudukan emas di meja makan Cina. Malah, di China, terdapat beratus-ratus cara untuk memasak nasi, dan terdapat pelbagai kaedah memasak, jadi mari kita berehatkan fikiran kita, bawa beg perut kita, mulakan perjalanan makanan dan jadikan hidup lazat!

Nasi goreng Yangzhou

Nasi biasa dan hebat, dan ia sangat hidup di hujung lidah orang. Malah, orang sering membuat nasi goreng yang dimasak di rumah, tetapi yang paling tersendiri ialah nasi goreng Yangzhou yang terkenal. Ia adalah hidangan tradisional terkenal di Yangzhou, Wilayah Jiangsu, bermula pada Musim Bunga dan Musim Luruh, orang bot mula makan nasi goreng telur, pada Dinasti Ming, chef rakyat Yangzhou meningkatkan rawatan dalam nasi goreng, dan memulakan prototaip nasi goreng Yangzhou, bilik Qing Jiaqing, Yangzhou Taishou Yi Bingshou mula menambah daging tanpa lemak yang dipotong dadu berdasarkan nasi telur minyak daun bawang, ham, dan lain-lain, dengan peningkatan taraf hidup, ditambah pula dengan kecerdikan dan keupayaan rakyat, ia secara beransur-ansur berkembang menjadi nasi goreng Yangzhou hari ini. Pemilihan bahannya adalah ketat, proses pengeluarannya baik-baik saja, padanan warna sesuai, selepas menggoreng, zarahnya berbeza, bijirin longgar, lembut dan keras sederhana, segar dan wangi, lembut dan lazat. Warna, rasa dan rasanya disepadukan, dan ia adalah produk yang baik yang jarang berlaku di atas meja makan.

Nasi periuk tanah liat

Nasi periuk tanah liat istimewa di Guangdong, gaya Cina, mempunyai sejarah yang panjang dan penuh dengan lazat. Ia dicirikan oleh jarak yang menarik, yang pertama ialah sos di atas meja, dan bunyi mengangkat tudung dan menuangkannya ke atas nasi mempunyai bunyi yang unik dan menarik. Tempat lain ialah nasi miao sutera jernih dibakar oleh periuk licin dengan lapisan periuk emas, yang berbeza daripada nasi periuk biasa kerana ia bukan sahaja kering dan garing, tetapi juga mempunyai rasa yang tidak berkesudahan. Kaedahnya ialah memasukkan nasi yang telah dibasuh ke dalam periuk, mengukur jumlah air, menambah bahan halus apabila nasi masak sehingga masak sederhana, dan kemudian bertukar kepada periuk perlahan untuk memasak, kawalan haba fleksibel, dan nasi yang dimasak lebih manis dan lazat. Terdapat lebih daripada 20 jenis perisa nasi claypot, saya mempunyai tempat yang lembut untuk nasi claypot, yang menyerap intipati bahan bacon, penuh dengan sup yang kaya dan masin dengan wangian masin yang kaya, lemak tetapi tidak berminyak, hangat dan lazat.

Nasi ayam rebus

Nasi ayam rebus kuning, juga dikenali sebagai periuk ayam pedas atau nasi periuk ayam pedas dengan sos pekat, adalah makanan masakan Shandong yang terkenal, berasal dari makanan tradisional terkenal Daerah Tianqiao, Jinan, Shandong. Warna dan wanginya cantik, rasanya segar dan lembut, rasanya tidak melekit, dan wanginya kaya. Nasi ayam rebus kuning ialah makanan terkenal bersejarah dan tradisional, yang berasal dari Jinan, Shandong. Pada tempoh terawal, restoran masakan Shandong yang terkenal "Ji Ling Yuan" di Wilayah Jinan, Wilayah Shandong menjadi hit besar kerana perhimpunan chef terkenal dan kemunculan pangsit yang baik. Ahli perniagaan terkenal dan orang kenamaan kaya datang satu demi satu, dan pada masa itu, "Huiquanlou" dan "Jufengde" dipanggil tiga kedai terkenal di ibu kota wilayah. Hidangan khasnya "Ayam Rebus dengan Herba dan Herba" sangat disukai oleh Han Fuyu, ketika itu pengerusi Wilayah Shandong. Masakan adalah indah, dan berat setiap ayam tidak boleh melebihi 6 kati untuk memastikan bahagian bahan makanan. Beri perhatian kepada kuasa api, masa satu pengeluaran tidak boleh melebihi 0 minit, untuk memastikan daging segar dan lembut, supnya pekat dan pekat, dan sup kedua memberi perhatian kepada aroma dan rasa daging, dan sup lama juga tulen dan cantik. Beras diayak sebelum dan kemudian dibersihkan, tiada serpihan, dan semua separuh bijirin dihapuskan seperti jed. Apabila dihidangkan, rasanya lebih enak dengan hidangan jeruk atau sayur-sayuran harimau atau cili jeruk. Tuangkan ke dalam nasi dan makan bersama-sama, yang menunjukkan alam wangian bibir dan gigi lebih banyak lagi.

Nasi babi rebus

Nasi babi rebus adalah ciri kawasan Jiangnan, gemuk tetapi tidak berminyak, manis dan masin. Daging babi rebus dengan tekstur berat dihidangkan dengan semangkuk nasi kukus yang tidak lembut atau keras, dan sup pekat merendam setiap sebutir nasi, saling melengkapi dan menjadikannya lazat. Ia dibuat dengan perut babi yang indah dan telur puyuh, serta bahan-bahan seperti kicap, kanji dan kayu manis anise bintang yang ditekan dalam periuk tekanan. Nasi babi rebus asli harum dan keras, daging babi rebus berair, berlemak tetapi tidak berminyak, dan jeruknya segar dan rangup, yang mustahil untuk ditolak.

Nasi adalah perkara biasa dalam setiap keluarga, tetapi ia mengumpulkan perasaan Cina dan membesarkan generasi kanak-kanak yang bangga. Anak lelaki dan perempuan China juga memenuhi keramahan mereka, menggunakan kebijaksanaan untuk membuat beras dengan ciri-ciri eksklusif. Rasa kehidupan Baiwei, rasa nasi Baiwei, mari kita jadikan hidup berwarna-warni dengan tindakan.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu