விளக்கம்: குளிர் பீன் தோலுக்கு 4 படிகள் மட்டுமே தேவை, இது அரிசிக்கு கீழே செல்ல மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், அது மேஜையில் பரிமாறப்படும். டோஃபு தோலின் 0,0 தாள்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நடுவில் வெட்டி, மடித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக துண்டாக்கப்பட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. பச்சை வெங்காயத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை நீண்ட பிரிவுகளாக வெட்டி, பச்சை வெங்காய மையத்தை அகற்றி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வோக்கோசை கழுவி பிரிவுகளாக வெட்டவும். 0. ஒரு தொட்டியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, 0 கிராம் உண்ணக்கூடிய காரம் (உண்ணக்கூடிய காரம் வேகவைத்த டோஃபு தோலை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றும்), ஒரு சிறிய அரை ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, டோஃபு தோலில் ஊற்றி 0 நிமிடங்கள் வெளுத்து, ஒரு வடிகட்டியிலிருந்து தண்ணீரை அகற்றி, குளிர்விக்க முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த வேகவைத்த நீரில் ஊற்றவும். மீண்டும் வடிகட்டி ஒரு பேசினில் ஊற்றவும். 0. சாஸ்: பூண்டு 0-0 கிராம்பு நறுக்கப்பட்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகிறது, 0 தினை மிளகுத்தூள் சிறிய மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகிறது, பின்னர் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சூடான எண்ணெய் ஊற்றவும். 0 தேக்கரண்டி லைட் சோயா சாஸ், அரை தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர், அரை தேக்கரண்டி உப்பு, அரை தேக்கரண்டி கோழி எசென்ஸ், அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 0-0 தேக்கரண்டி மிளகாய் எண்ணெய், 0 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். 0. துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை டோஃபு தோலில் போட்டு, சாஸில் ஊற்றி, நன்கு கிளறவும்.