வசந்த காலத்தில், வானிலை வறண்ட மற்றும் வறண்டது, மற்றும் யாங் குய் உருவாக்கப்படுகிறது, மேலும் பலர் தீ மற்றும் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது, குறிப்பாக நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான மக்களில், எனவே இந்த நேரத்தில், தினசரி எடுக்க வேண்டிய இரத்த அழுத்த மருந்துக்கு கூடுதலாக, வேறு என்ன முறைகள் இந்த பகுதி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், தீயைக் குறைக்கவும், வறட்சியை ஈரப்படுத்தவும் உதவும்? உண்மையில், இது தினசரி உணவின் மூலம் சரிசெய்யப்படலாம். உதாரணமாக, பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சந்தைகளில், மிகவும் பொதுவான "செலரி". செலரி சாப்பிடுவதால் இன்னும் பல நன்மைகள் உள்ளன, இது வெப்பத்தை அழிக்கவும் நெருப்பை அகற்றவும் மட்டுமல்லாமல், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த லிப்பிட்களையும் குறைக்கும், இது நடுத்தர வயது மற்றும் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

எனவே செலரி என்று வரும்போது, சிலர் சொல்வார்கள், செலரி சுவையாக இல்லை, அது மிகவும் கடினமானது, அசை-வறுத்த காய்கறிகள் சமைக்க எளிதானது அல்ல, அது கசப்பானது? அது உண்மையில் வழக்கா? உண்மையில், அது அப்படி இல்லை, சிலர் சமைக்கும் போது தேவையான சில உதவிக்குறிப்புகளை இழக்கிறார்கள், மேலும் அவர்களால் செலரியை நன்றாக செய்ய முடியாது, எனவே அவர்கள் அவ்வாறு சொல்கிறார்கள், இன்று நான் செலரி, 3 உணவுகள் மற்றும் 0 உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கான வழியைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், அதனால் நீங்கள் சுவையாக சாப்பிடுவதை நிறுத்த முடியாது:

1: செலரி தண்டு - குளிர் செலரி, வேர்க்கடலை, அரிசி, கேரட்

படி 1: தயாரிப்பு: வேர்க்கடலை, பொருத்தமான அளவு செலரி, கேரட் பொருத்தமான அளவு, சுவையூட்டல் 2: (பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, சிச்சுவான் மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை, நட்சத்திர சோம்பு, உப்பு), சுவையூட்டல் 0: (கோழி சாரம், எம்.எஸ்.ஜி, சிப்பி சாஸ், சோயா சாஸ்). வேர்க்கடலையை முதலில் கழுவி, பானையில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மசாலா மற்றும் வேர்க்கடலையை போட்டு சமைத்து, அதிக உப்பு போட்டால், வேர்க்கடலை சுவைக்க எளிதானது, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறும்.

படி 2: வேர்க்கடலையை வேகவைக்கும் போது, மூலிகைகள் மற்றும் செலரியை கழுவி க்யூப்ஸ் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பின்னர் பயன்படுத்தவும்.

படி 3: வேர்க்கடலை சமைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, உள்ளே சுவையூட்டலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைத்த பிறகு சுவையூட்டலையும் நீங்கள் எடுக்கலாம், ஏனென்றால் அது ஏற்கனவே சுவையை உறிஞ்சிவிட்டதால்.

படி 4: பானையில் ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீரைக் கொண்டு வாருங்கள், சிறிது உப்பு சேர்த்து, கேரட் மற்றும் செலரியை வெளுக்கவும், அதிகமாக பிளான்ச் செய்ய வேண்டாம். நீங்கள் அதை நன்றாக புரிந்து கொள்ளவில்லை என்றால், அதை நீங்களே சுவைக்கலாம், உடனடியாக வெளுத்த பிறகு, குளிர்ந்த நீரை வெளியே எடுக்கவும், முதலில் கேரட்டை வெளுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் தண்ணீரை சேமிக்கவும் செலரியை தண்ணீரில் வெளுக்கவும். சமைத்த பிறகு, நறுக்கிய செலரி மற்றும் கேரட் அவ்வளவு கடினமாக சுவைக்காது மற்றும் நன்றாக ருசிக்கும்.

படி 5: கேரட் மற்றும் செலரியை சிறிது கசக்கி, மூன்று பொருட்களையும் ஒரு தொட்டியில் போட்டு, சுவையூட்டும் 2 சேர்த்து நன்கு கிளறி, சமைத்த எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும். உங்களுக்கு காரம் பிடித்திருந்தால் மிளகாய் எண்ணெய் குறைவாகவும், நல்லெண்ணெய் பிடித்திருந்தால் கொஞ்சம் சுவையாகவும் வைக்கலாம்.

2: செலரி இலைகள் - செலரி இலைகளுடன் துருவல் முட்டைகள்

படிகள்: செலரி கழுவப்பட்ட பிறகு, செலரி இலைகளை அகற்றி, ஒரு தொட்டியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, செலரி இலைகளை வெளுக்கவும், இது செலரி இலைகளில் உள்ள கசப்பான சுவையை அகற்றும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, பின்னர் அதை வெட்டும் பலகையில் வைத்து கத்தியால் நறுக்கி, கிண்ணத்தில் 4 முட்டைகளை அடித்து, அரை ஸ்பூன் உண்ணக்கூடிய உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து வெட்டப்பட்ட செலரி இலைகளில் போட்டு, ஒன்றாக கிளறி, பானையில் எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் கொதித்த பிறகு செலரி முட்டை திரவத்தை பானையில் ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக வறுக்கவும், மாதவிடாய் நேரத்தில் சுவையை சுவைக்கவும், லேசாக இருக்கும்போது ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்க்கவும், சுவை மிதமாக இருக்கும், பின்னர் அது பழுத்த பிறகு, அதை பரிமாறலாம்.

3: செலரி இலைகள் – குளிர்ந்த செலரி இலைகள்

உற்பத்தி படிகள்: செலரி இலைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம், கழுவிய பிறகு அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வெளுக்கவும், பின்னர் பொருத்தமான அளவு சர்க்கரை, வினிகர், சோயா சாஸ், உண்ணக்கூடிய உப்பு, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, முன்பு பதப்படுத்தப்பட்ட வேர்க்கடலையை சிறிது சேர்த்து, பின்னர் நன்கு கலக்கவும். இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் செலரி இலைகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அவை கஞ்சியுடன் சிறந்தவை.

இந்த வழியில் வெளிவரும் செலரி சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, மேலும் சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் சலிப்படைய மாட்டீர்கள், எனவே அதை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்வோம். கடினமான மற்றும் கசப்பான செலரி சுவையாக மாறட்டும்.

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்