اي دوستو، ڇا توهان ڪڏهن ان جي باري ۾ سوچيو آهي؟ ، ته ظاهري طور تي غير واضح سبز مرچ، حقيقت ۾، هڪ وڏو غذائي راز لڪائي ٿو؟ نه رڳو اهو ويٽامن سي جو خزانو آهي، پر اهو گرمي جي وچ ۾ ٿڌ کي به ختم ڪري سگهي ٿو ۽ توهان کي ڀوڳي سگھي ٿو! اهو سبز مرچ موسم آهي، ڇا اهو مصالحي دار يا نرم آهي، اهو صرف تازو آهي! اڄ، اچو ته هڪ گهر جي پڪي ۽ ذائقي دار سبز مرچ جي طبيعت جي باري ۾ ڳالهايو - سبز مرچ اسڪرمبل انگن، جيڪا توهان کي ٻيهر کائڻ چاهيو ٿا، طريقو ايترو آسان آهي ته توهان روئندا آهيو، پر غذائيت ڀريل آهي!

عام طور تي، سبز مرچ انفراديت ۾ حمايت ڪندڙ ڪردار ادا ڪن ٿا، پر ڪويشو اسٽار-فرائي ۾، اهي ذائقو ۽ رنگ کي وڌائڻ جا مالڪ آهن. ۽ جڏهن اهو سبز مرچ سان اسڪرمبل انگن جي باري ۾ اچي ٿو، هي ڊش صرف "تازگي" جو مترادف آهي! سبز مرچن جي تازگي ۽ مصالحيدار انگن جي نرم خوشبو سان ڳنڍيل آهي، ۽ هر کٽ تالو لاء آخري لالچ آهي. ان کان علاوه، اهو پنج منٽن ۾ ڪري سگهجي ٿو، ۽ مصروف ڏينهن تي، اهڙي تڪڙو ڊش صرف هڪ نجات ڏيندڙ آهي!

اجزاء جي فهرست هتي آهي، ۽ اهو ايترو آسان آهي ته آئون ان تي يقين نٿو ڪري سگهان: سبز مرچ، انگن، کٽيل لسن، جيرا پاؤڊر، لاؤ گن ما (ذائقو وڌائڻ واري آرٽيفڪٽ)، ۽ بنيادي موسم. ڇا توهان محسوس ڪندا آهيو ته توهان اهو سڀ ڪجهه گهر ۾ حاصل ڪري سگهو ٿا؟

طريقي جي تفصيلي وضاحت، مون کي اهو ڪرڻ لاء پيروي ڪريو، ۽ باورچی خاني نويس سيڪنڊن ۾ شيف بڻجي سگهي ٿو:

1. پان کي ٿڌو تيل سان گرم ڪري، انگن کي پين ۾ ماريو، جيستائين سونهري انگن کي ٽوڙي نه وڃي، ۽ هڪ طرف رکيو وڃي. هي پهريون قدم سادو ۽ نازڪ آهي، انگن کي نرم هجڻ گهرجي، ۽ باهه تمام وڏو نه هجڻ گهرجي!

2. برتن ۾ ڪجهه تيل ڇڏي وڃو، کٽيل لسن کي هلايو، سبز مرچ جي ٽڪرن کي برتن ۾ وجهي، سوئش ڪريو ۽ ڪجهه ڀيرا موڙيو، ۽ سبز مرچ جو تازو ۽ مصالحي دار ذائقو فوري طور تي ٻاهر نڪري ويندو.

3. ان کان پوء، انگن کي برتن ۾ واپس ڪريو، تازگي ڪڍڻ لاء ٻه چمچا هلڪو سويا ساس شامل ڪريو، ڳاڙهو ڪرڻ لاء هڪ چمچو اوئسٽر ساس، رنگ ۾ ڳاڙهو سويا ساس جو هڪ ننڍڙو اڌ چمچو، ذائقي کي وڌائڻ لاء ٿورو چکن جوهر، ختم ٿيڻ واري لمس کي شامل ڪرڻ لاء اڌ چمچو جير پاؤڊر، ۽ پوء لاؤ گن ما جو هڪ چمچو، واهه، اهو مصالحيدار ذائقو، بلڪل! جلدي هلايو ته جيئن سبز مرچ جو هر ٽڪرو ۽ انگن جو هر ٽڪرو هن پريشان ساس ۾ ليپ ڪيو وڃي.

پنج منٽ، توهان ختم ٿي ويا آهيو! مڪمل رنگ ۽ خوشبو، مصالحيدار ۽ مٺي سان سبز مرچ سان اسڪرمبل انگن جي هڪ پليٽ، اهو صرف هڪ چاول قاتل آهي! ڇا اهو گرم سفيد چاول يا مخلوط نوڊلس جي پيالي سان خدمت ڪئي وئي آهي، توهان کائڻ بند نٿا ڪري سگهو، ۽ توهان پيٽ جي ٻن پيالن جي ڪافي حاصل نه ڪري سگهو ٿا!

صلاحون: سبز مرچ جي اسپيڪينس چونڊيو جيئن توهان پسند ڪندا آهيو، ڳاڙهو سبز چونڊيو جيڪڏهن توهان مصالحي دار پسند ڪندا آهيو، ۽ جيڪڏهن توهان نرم پسند ڪندا آهيو ته هلڪي سبز چونڊيو. هن ڊش جو روح تڪڙو هلچل-فرائينگ ۾ آهي، سبز مرچن کي ڪرسپ ۽ نرم ۽ انگن کي هموار رکڻ، ذائقو پرت وارو آهي، ۽ لذت ٻيڻو آهي!

آخرڪار، نه وساريو، توهان جي کاڌي دوستن سان اهڙو مزيدار راز حصيداري ڪريو! توهان جي آڱرين کي منتقل ڪريو، جهڙوڪ، تبصرو ڪريو، ريٽويٽ ڪريو، ۽ مون کي سبز مرچ کائڻ لاء توهان جي پسنديده طريقي سان ٻڌايو، يا هن ڊش ٺاهڻ لاء توهان جي ٽوٽڪا. اچو ته کاڌي جي رستي تي ويجهو ۽ ويجهو وڃون، ۽ جيترو وڌيڪ اسين وڃون ٿا، اوترو ئي وڌيڪ ذائقي وارا آهيون!

ياد رکو، زندگي ڪيتري به مصروف هجي، توهان پنهنجو پيٽ وڃائڻ جو متحمل نه ٿي سگهو! سبز مرچ سان هي اسڪرمبل انگن نه رڳو توهان جي ذائقي جي کلن کي تسليم ڪري ٿو، پر خاموشي سان توهان کي مڪمل ويٽامن سي سان ڀريندو آهي، جيڪو صحتمند ۽ لذيذ آهي! ان کي ڪوشش ڪريو ۽ هن گهر جي پکايل ڊش کي ميز تي پنهنجو نئون پسنديده بڻايو!