我記得小時候，每當我放學回家，爸爸總會為我做一盤香噴噴的蒜蓉粉絲，那種味道至今讓我懷念。蒜蓉的香味和粉絲的柔滑口感相結合，絕對是下飯的利器。

蒜蓉粉絲不僅美味，還有很多營養價值。粉絲是一種低脂肪、高碳水化合物的食品，適合需要增加飽腹感而又不想攝入過多脂肪的人群食用。它還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，説明消化。

其次，大蒜被稱為“天然抗生素”，具有殺菌、抗炎的作用，還能説明降低血脂，增強免疫力。今天，我就來教大家如何製作這道營養美味的蒜蓉粉絲！

主要食材：粉絲、大蒜

輔助食材和調料：小米辣、生抽、蠔油、雞精、白糖、蔥花

首先，準備好所有的食材。將大蒜剁碎，小米辣也切成小粒。粉絲用清水泡軟備用。

在炒鍋中倒入適量食用油，用中火加熱。待油溫升高後，加入剁好的蒜末和小米辣，翻炒至蒜香味四溢，顏色微微發黃。

在炒香的蒜末和小米辣中，加入兩勺生抽和一勺蠔油，繼續翻炒均勻，使調味料和蒜末完全融合。

接著，加入少許雞精和半勺白糖，翻炒至調料完全溶解，形成濃郁的醬汁。

在另一個鍋中加入適量清水，燒開後放入泡軟的粉絲，煮至粉絲變軟即可撈出。

為了保持粉絲的Q彈口感，將煮好的粉絲立即過一遍涼水，然後瀝干水分，放入碗中備用。

將炒好的蒜蓉醬汁倒入煮好的粉絲中，撒上適量的蔥花。用筷子將粉絲和醬汁充分拌勻，使每一根粉絲都能均勻裹上蒜蓉醬汁。

將調拌好的蒜蓉粉絲盛入盤中，一道美味又營養的蒜蓉粉絲就完成了。

趁熱享用，粉絲的滑嫩與蒜蓉的濃香完美結合，令人回味無窮。

在炒蒜蓉時，火候要適中，不要太大，否則容易炒焦，影響口感。蒜末炒至微微發黃即可，不宜過度炒制。

粉絲過水後一定要瀝干水分，否則容易讓調料的味道被稀釋，影響整道菜的風味。同時，煮粉絲時要掌握好時間，煮過頭的粉絲會失去彈性，影響口感。

生抽和蠔油的比例可以根據個人口味調整，如果喜歡口感更鹹的，可以適量增加生抽的用量。

蒜蓉粉絲作為一道家常菜，不僅操作簡單，材料容易準備，最重要的是它那令人垂涎欲滴的香味和豐富的營養，讓人一嘗就愛上。這道菜無論是作為主食還是配菜，都能為你的餐桌增添一抹色彩和美味。

希望大家按照這個食譜試一試，享受這道美味的同時，也為家人帶去健康。相信這道美味的蒜蓉粉絲一定會給你和家人帶來愉悅的感受！