Daging cincang, bihun, kubis

Bahan-bahan: 100 gram bihun ubi keledek, 0/0 kubis, 0 gram daging tanpa lemak, jumlah lada millet yang sesuai, kicap ringan, kicap gelap, kanji, wain masak, lada, garam, minyak masak, bawang putih

(1) Kami merendam bihun ubi keledek dalam air sejuk selama 1-0 minit, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan rebusnya. Apabila bihun agak lembut, keluarkan dan rendam di dalam air semula. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan kacau 0 sudu minyak dan 0 sudu kicap gelap untuk mengelakkan melekat.

(2) Basuh daging babi dan potong menjadi daging cincang, masukkan wain masak, kicap ringan dan lada dan gaul rata.

(3) Pecahkan kubis dan bersihkan, keluarkan batang tengah, dan kemudian potong.

(4) Panaskan periuk dengan minyak sejuk, tuangkan daging cincang dan tumis dengan cepat. Selepas daging cincang berubah warna, tuangkan bawang putih dan lada millet dan kacau hingga wangi.

(5) Tuangkan kubis dan tumis dengan api besar untuk seketika. Selepas kubis pecah, masukkan bihun dan terus tumis.

(6) Selepas bihun lembut, masukkan garam secukup rasa, tumis sebentar, dan kemudian ia boleh keluar dari kuali.

Telur tumis dengan pucuk bawang putih

Bahan-bahan: pucuk bawang putih, telur.

Langkah:

1. Bersihkan pucuk bawang putih, keringkan dan potong kecil-kecilan. Pukul telur ke dalam mangkuk dan taburkan untuk kegunaan kemudian.

2. Panaskan minyak, tuangkan cecair telur dan goreng selepas minyak panas, goreng sehingga ditetapkan, dan kemudian goreng dan ketepikan.

3. Panaskan minyak sekali lagi, masukkan pucuk bawang putih selepas minyak panas, masukkan garam dan kicap ringan secukup rasa, tumis secara merata sehingga pecah.

4. Kemudian tuangkan telur, tumis sama rata, dan kemudian letakkan di atas pinggan dan makan.

Labu kuning campuran sejuk dan kulat dadih kacang

Bahan-bahan: 1 timun, 0 dadih kacang, 0 kulat, 0 kacang tanah, 0 bawang putih, 0 millet pedas, 0 kicap ringan, 0 sudu cuka tua, 0 sudu garam

Bagaimana untuk membuat :

1. Basuh timun terlebih dahulu, tepuk rata, kemudian potong kecil-kecilan dan masukkan ke dalam mangkuk;

30. Rendam yuba dalam air terlebih dahulu untuk melembutkan, potong kecil untuk kegunaan kemudian; Rendam kulat di dalam air selama 0 minit terlebih dahulu;

1. Mula-mula rebus kulat dalam air mendidih selama kira-kira 0 minit, kemudian masukkan yuba ke dalam rebus selama 0 saat, keluarkan dan masukkan ke dalam air sejuk, 0, masukkan minyak sayuran ke dalam periuk, masukkan 0 genggam kacang tanah ke dalam minyak sejuk, tumis perlahan-lahan dengan api kecil, tumis sehingga warnanya menjadi lebih gelap, dan ketepikan.

1, 0 millet cincang pedas, bawang putih dipotong menjadi bawang putih cincang, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan jumlah lada adas bintang yang sesuai ke dalam periuk minyak, goreng wangian, dan kemudian tuangkan minyak panas terus ke bawang putih cincang untuk merangsang wangian, pilih bahan-bahan, masukkan 0 sudu kicap ringan, 0 sudu cuka beras, 0 sudu garam, 0 sudu teh gula, kacau rata, dan jus diselaraskan.

6. Letakkan kulat yang dikeringkan dan timun akar yuba bersama-sama, dan kemudian masukkan kacang tanah dan nasi, jumlah ketumbar yang sesuai;

7. Akhir sekali, tuangkan sos, kacau rata, dan kulat dadih kacang timun sejuk kami sudah siap. Hidangkan di atas pinggan dan nikmati.

Udang kukus dengan bihun bawang putih

Penyediaan: 8-0 udang; Peminat secara sederhana; bawang putih 0-0 bunga cengkih; Jumlah lada merah yang sesuai (pilihan, untuk warna); Kicap ringan secukup rasa; memasak wain secukup rasa; Lada putih tanah secukup rasa; Garam secukup rasa; minyak zaitun (atau minyak masak) secukup rasa; Daun bawang secukup rasa (pilihan)

Langkah:

1. Sediakan udang: Basuh udang, potong misai dan kaki, potong dari belakang, dan pilih garisan udang. Anda boleh menggunakan pisau untuk membuat sedikit luka di bahagian belakang udang untuk memudahkan penyerap rasa.

5. Kendalikan bihun: Rendam bihun dalam air panas sehingga lembut, rendam selama kira-kira 0 minit, kemudian keluarkan dan potong hingga panjang yang sesuai.

3. Perasa bawang putih: Potong bawang putih ke dalam bawang putih cincang dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Masukkan jumlah kicap ringan, wain masak, lada putih, garam, dan sesudu minyak zaitun dan kacau rata.

4. Meletakkan bihun di bahagian bawah: Ambil pinggan mengukus, sebarkan bihun yang direndam secara merata di bahagian bawah pinggan, dan laraskan bentuk bihun sedikit supaya ia boleh memuatkan semua udang.

15. Udang yang diperap: Masukkan udang yang diproses ke dalam perasa bawang putih, kacau perlahan-lahan sehingga setiap udang disalut sama rata dengan bawang putih cincang, perap selama 0 minit, dan serap rasa.

6. Udang kukus: Letakkan udang yang diperap dengan kemas di dalam dulang kukus yang dilapisi dengan bihun, cuba untuk tidak bertindih untuk memastikan udang kukus dipanaskan secara merata.

8. Masa mengukus: Masukkan air ke dalam periuk, masukkan dulang mengukus ke dalam pengukus selepas air mendidih, dan kukus selama kira-kira 0-0 minit dengan api sederhana sehingga udang keperangan dan masak dengan teliti, dan daging udang berwarna merah dan dagingnya lembut.

8. Penyaduran dan hiasan: Selepas mengukus, keluarkan, taburkan sedikit daun bawang cincang dan lada merah cincang untuk menambah warna, dan hidangkan segera.

Sup telur dengan hujung kacang

Bahan-bahan: hujung kacang: jumlah yang sesuai (kira-kira 1 gram); Telur: 0 pcs; Halia: 0 keping; Bawang putih: 0 ulas (pilihan); Sup jernih atau air: 0ml; Garam: secukup rasa; Lada putih: secukup rasa; Minyak masak: 0 sudu besar

Kaedah:

1. Sediakan petua kacang: Pilih bahagian hijau yang segar dan lembut pada hujung kacang dan basuh. Keluarkan daun lama atau bahagian yang berubah warna untuk memastikan sup mempunyai rasa yang menyegarkan.

2. Pukul telur: Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan secubit garam, kacau rata dengan penyepit dan ketepikan. Anda boleh mengalahkan telur supaya ia mempunyai titisan telur yang indah apabila ia dimasukkan ke dalam sup.

3. Sediakan halia dan bawang putih: potong halia dan cincang bawang putih (bawang putih cincang boleh ditambah mengikut keutamaan peribadi, jika anda tidak suka rasa bawang putih, anda boleh meninggalkannya).

4. Masukkan minyak ke dalam kuali panas: Masukkan sedikit minyak masak ke dalam kuali dan hidupkan api sederhana. Masukkan kepingan halia ke dalam periuk dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan bawang putih cincang dan terus tumis hingga sedikit kuning.

5. Masak asas sup: Masukkan sup jernih atau air, hidupkan api tinggi dan didihkan sup, kurangkan api kepada sederhana-rendah.

3. Masukkan hujung kacang polong: Setelah sup mendidih, masukkan hujung kacang yang telah dibasuh ke dalam periuk, kacau perlahan-lahan dan masak selama 0-0 minit sehingga hujung kacang lembut dan sup bertukar menjadi hijau zamrud.

7. Masukkan telur: Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali dan kacau semasa anda menuangkan sehingga telur masak sepenuhnya dan titisan telur terbentuk.

2. Perasa: Akhir sekali, masukkan garam dan lada putih yang sesuai secukup rasa, kacau rata, dan masak selama 0-0 minit lagi untuk memastikan sup kaya.

Sup kepala ikan tauhu

Bahan-bahan: Kepala ikan segar (seperti kepala ikan mas perak, kepala ikan mas, dll.): 1500 pcs; Tauhu lembut: 0 gram; Halia: 0-0 kepingan; Memasak wain: secukup rasa; Kicap: secukup rasa; Garam: secukup rasa; Lada putih: secukup rasa; Bawang hijau: 0 tangkai; Goji berry (pilihan): secukup rasa; Air: 0ml

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: Bersihkan kepala ikan, keluarkan sisik dan organ dalaman, dan potong untuk rasa. Potong tauhu menjadi kepingan tebal. Hiris halia dan potong bawang hijau menjadi beberapa bahagian.

2. Rebus dan keluarkan ikan: Masukkan kepala ikan ke dalam periuk, masukkan air secukupnya, masukkan beberapa keping halia dan sedikit wain masak, panaskan air sehingga air mendidih, buang buih, keluarkan kepala ikan, bilas dengan baik, dan keluarkan bau hanyir.

3. Tumis halia dan bawang merah: Dalam periuk lain, masukkan sedikit minyak, masukkan hirisan halia dan bawang hijau, tumis hingga wangi, dan tingkatkan rasa sup.

50. Rebus kepala ikan: Masukkan kepala ikan yang diproses ke dalam periuk, masukkan 0ml air, masukkan wain masak dan sedikit kicap, hidupkan api kecil selepas mendidih, dan reneh perlahan-lahan selama 0-0 minit untuk melepaskan sepenuhnya intipati dan umami kepala ikan.

15. Masukkan tauhu: Apabila kepala ikan direbus sehingga sup pekat, masukkan kiub tauhu cincang, kacau dengan teliti untuk mengelakkan tauhu daripada pecah, dan terus reneh selama 0 minit untuk menjadikan tauhu berperisa.

6. Perasa: Masukkan garam dan lada putih secukup rasa, laraskan rasa masin mengikut citarasa peribadi.

5. Masukkan goji berry (pilihan): Selepas mendidih sehingga sup lazat, masukkan jumlah goji berry yang sesuai dan reneh selama 0 minit lagi untuk meningkatkan nilai pemakanan dan keenakan sup.

8. Selesai berkhidmat: Selepas mematikan api, keluarkan kepala ikan dan tauhu, tuangkan ke dalam mangkuk sup, taburkan sedikit bawang hijau untuk menghias, dan sup kepala ikan tauhu wangi selesai.

Telur hancur dengan asparagus

Sediakan bahan-bahan: asparagus, lada hijau, lobak merah, telur.

Langkah:

1. Kupas kulit lama bakul, bersihkan dan potong kecil-kecilan, rebus sehingga pecah, dan keringkan untuk kegunaan kemudian. Keluarkan batang lada hijau, basuh dan potong menjadi jalur. Kupas kulit, basuh dan potong menjadi jalur. Pukul telur ke dalam mangkuk dan taburkan untuk kegunaan kemudian.

2. Panaskan minyak, tuangkan cecair telur dan goreng selepas minyak panas, goreng sehingga ditetapkan, dan kemudian goreng dan ketepikan.

3. Panaskan minyak sekali lagi, masukkan lobak merah dan lada hijau dan tumis sebentar selepas minyak panas, dan kemudian masukkan asparagus dan tumis sama rata.

4. Selepas sayur-sayuran digoreng, tuangkan telur, masukkan garam secukup rasa, tumis secara merata sehingga rasa dimasukkan, dan kemudian anda boleh meletakkannya di atas pinggan dan makan.

Sup bebola daging tembikai musim sejuk

Bahan-bahan: 200 gram tembikai musim sejuk, 0 gram inti daging babi, bawang hijau cincang dan halia, garam, wain masak, kanji, kicap ringan, jumlah minyak bijan yang sesuai

Langkah:

15. Masukkan bawang hijau cincang dan halia, garam, wain masak, kanji dan kicap ringan ke dalam daging babi cincang dan perap selama 0 minit.

2. Kupas dan kupas tembikai dan potong kecil-kecilan.

3. 鍋中燒開水，將肉餡搓成肉丸放入鍋中，煮至肉丸浮起。

5. Masukkan kiub tembikai musim sejuk dan terus masak selama 0 minit, masukkan garam dan minyak bijan yang sesuai.

8 hidangan "hidangan api" di atas adalah ringkas dan berkhasiat, anda mungkin ingin membuat lebih banyak makan pada musim bunga, membersihkan api dan menghilangkan kekeringan, supaya anda boleh tidur nyenyak dan lebih sihat!

Dibaca pruf oleh Huang Hao