لحم مفروم ، شعيرية ، ملفوف

المقادير: 100 جرام من شعيرية البطاطا الحلوة ، 0/0 ملفوف ، 0 جرام من اللحوم الخالية من الدهون ، كمية مناسبة من فلفل الدخن ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، النشا ، نبيذ الطبخ ، الفلفل ، الملح ، زيت الطهي ، الثوم

(1) ننقع شعيرية البطاطا الحلوة في الماء البارد لمدة 1-0 دقيقة ، ثم نسكبها في القدر ونسلقها. عندما تصبح الشعيرية طرية قليلا ، أخرجها وانقعها في الماء مرة أخرى. ثم ضعيها في وعاء وقلبي 0 ملعقة من الزيت و 0 ملعقة من صلصة الصويا الداكنة لمنع الالتصاق.

(2) اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى لحم مفروم ، وأضف نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة والفلفل واخلطه بالتساوي.

(3) اكسري الملفوف ونظفيه ، أزيلي الجذع الأوسط ، ثم قطعيه إلى أشلاء.

(4) سخني القدر بالزيت البارد ، واسكبي اللحم المفروم واقليه بسرعة. بعد أن يتغير لون اللحم المفروم ، يسكب الثوم والفلفل ويقلب حتى تفوح رائحته.

(5) يسكب الملفوف ويقلب على نار عالية لفترة من الوقت. بعد كسر الملفوف ، أضيفي الشعيرية واستمري في القلي السريع.

(6) بعد أن تصبح الشعيرية طرية ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، واقليها لفترة من الوقت ، وبعد ذلك يمكن أن تخرج من المقلاة.

بيض مقلي مع براعم الثوم

المكونات: براعم الثوم والبيض.

الخطوات:

1. نظف براعم الثوم وجففها وقطعها إلى قطع صغيرة. يخفق البيض في وعاء ونثره لاستخدامه لاحقا.

2. سخني الزيت واسكبي سائل البيض واقليه بعد أن يسخن الزيت واقليه حتى ينضج ثم اقليه واتركه جانبا.

3. سخني الزيت مرة أخرى ، أضيفي براعم الثوم بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، قلبي بالتساوي حتى ينكسر.

4. ثم يسكب البيض ويقلب بالتساوي ثم يوضع في طبق ويتناوله.

مزيج بارد من القرع الأصفر وفطريات اللبن الرائب

المقادير: 1 خيار ، 0 خثارة فاصوليا ، 0 فطر ، 0 فول سوداني ، 0 ثوم ، 0 دخن حار ، 0 صلصة صويا خفيفة ، 0 ملاعق خل قديم ، 0 ملاعق ملح

كيف تصنع :

1. اغسلي الخيار أولا ، واتركيه بشكل مسطح ، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء.

30. نقع اليوبا في الماء مسبقا لتليينها ، مقطعة إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقا ؛ نقع الفطريات في الماء لمدة 0 دقيقة مقدما ؛

1. اسلقي الفطريات أولا في الماء المغلي لمدة 0 دقيقة ، ثم أضيفي اليوبا إلى السلق لمدة 0 ثانية ، أخرجيها وضعيها في ماء بارد ، 0 ، أضيفي الزيت النباتي إلى القدر ، أضيفي 0 حفنة من الفول السوداني إلى الزيت البارد ، قلبي ببطء على نار خفيفة ، قلبي حتى يصبح اللون أغمق ، واتركيها جانبا.

1 ، 0 تقطيع الدخن الحار ، الثوم المقطع إلى ثوم مفروم ، يوضع في وعاء ، يضاف كمية مناسبة من فلفل اليانسون النجمي إلى إناء الزيت ، يقلى العطر ، ثم يسكب الزيت الساخن مباشرة على الثوم المفروم لتحفيز العطر ، واختر المكونات ، ويضاف 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق كبيرة من خل الأرز ، 0 ملاعق صغيرة من الملح ، 0 ملعقة صغيرة من السكر ، يقلب جيدا ، ويتم تعديل العصير.

6. ضعي الفطريات المصفاة وخيار جذر اليوبا معا ، ثم أضيفي الفول السوداني والأرز ، وكمية مناسبة من الكزبرة.

7. أخيرا ، اسكبي الصلصة وقلبي جيدا ويصبح فطر خثارة الخيار البارد جاهزا. قدميها في طبق واستمتعي.

روبيان مطهو على البخار مع شعيرية بالثوم

التحضير: 8-0 روبيان المشجعين باعتدال. الثوم 0-0 فصوص ؛ كمية مناسبة من الفلفل الأحمر (اختياري ، للون) ؛ صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة. طبخ النبيذ حسب الرغبة ؛ فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة. ملح للتذوق زيت الزيتون (أو زيت الطهي) حسب الرغبة ؛ الثوم المعمر حسب الرغبة (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير الجمبري: اغسل القريدس واقطع الشعيرات والساقين واقطعه من الخلف واختر خطوط الجمبري. يمكنك استخدام سكين لعمل قطع طفيف على ظهر الجمبري لتسهيل امتصاص النكهة.

5. التعامل مع الشعيرية: انقعي الشعيرية في الماء الساخن حتى تصبح طرية ، وانقعيها لمدة 0 دقيقة ، ثم أخرجيها وقطعيها إلى الطول المناسب.

3. توابل الثوم: نقطع الثوم إلى ثوم مفروم ونضعه في وعاء صغير. أضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطهي والفلفل الأبيض والملح وملعقة من زيت الزيتون وقلبي جيدا.

4. وضع الشعيرية في الأسفل: خذ لوحا تبخيريا ، وانشر الشعيرية المنقوعة بالتساوي في قاع الطبق ، واضبط شكل الشعيرية قليلا بحيث تناسب جميع القريدس.

15. القريدس المتبل: ضعي القريدس المعالج في توابل الثوم ، وقلبي برفق حتى يغطى كل جمبري بالتساوي بالثوم المفروم ، ثم انقعه لمدة 0 دقيقة ، ويمتص النكهة.

6. القريدس المطهو على البخار: ضع القريدس المتبل بدقة في صينية تبخير مبطنة بالشعيرية ، وحاول عدم التداخل لضمان تسخين القريدس المطهو على البخار بالتساوي.

8. وقت التبخير: أضيفي الماء إلى القدر ، وضعي صينية التبخير في قدر البخار بعد غليان الماء ، واتركيها على البخار لمدة 0-0 دقيقة على نار متوسطة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون البني وينضج جيدا ، ويصبح لحم الجمبري أحمر ويصبح اللحم طريا.

8. الطلاء والتزيين: بعد التبخير ، أخرجيها ورشي بعض الثوم المعمر المفروم والفلفل الأحمر المبشور لإضافة اللون وقدميها على الفور.

شوربة البيض مع أطراف البازلاء

المكونات: نصائح البازلاء: كمية مناسبة (حوالي 1 جرام) ؛ البيض: 0 قطعة ؛ الزنجبيل: 0 شرائح ؛ الثوم: 0 فص (اختياري) ؛ مرق أو ماء صافي: 0 مل ؛ الملح: حسب الرغبة. الفلفل الأبيض: حسب الرغبة. زيت الطهي: 0 ملاعق كبيرة

أسلوب:

1. تحضير أطراف البازلاء: اختر الأجزاء الخضراء الطازجة والطرية من أطراف البازلاء واغسلها. قم بإزالة الأوراق القديمة أو الأجزاء التي تغير لونها للتأكد من أن الحساء له طعم منعش.

2. يخفق البيض: يكسر البيض في وعاء ، ويضاف قليل من الملح ، ويقلب جيدا مع عيدان تناول الطعام ويترك جانبا. يمكنك خفق البيض حتى يكون له قطرة بيض جميلة عند وضعه في الحساء.

3. تحضير الزنجبيل والثوم: قطعي الزنجبيل إلى شرائح وافرمي الثوم (يمكن إضافة الثوم المفروم حسب التفضيل الشخصي ، إذا كنت لا تحب طعم الثوم ، يمكنك تركه).

4. أضف الزيت إلى المقلاة الساخنة: أضف القليل من زيت الطهي إلى المقلاة وشغل النار على نار متوسطة. ضعي شرائح الزنجبيل في القدر واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في القلي حتى يصبح لونها أصفر قليلا.

5. اطبخ قاعدة الحساء: أضيفي المرق الصافي أو الماء ، أشعلي النار على نار عالية واتركي الحساء يغلي ، مع تقليل الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

3. أضف أطراف البازلاء: بمجرد أن يغلي الحساء ، أضيفي أطراف البازلاء المغسولة إلى القدر ، وقلبي برفق واطهيها لمدة 0-0 دقيقة حتى تنضج أطراف البازلاء ويتحول لون الحساء إلى اللون الأخضر الزمردي.

7. أضف البيض: يسكب البيض المخفوق في المقلاة ويحرك حتى ينضج البيض تماما وتتشكل قطرات البيض.

2. التوابل: أخيرا ، أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ، وقلبي جيدا واتركيها على النار لمدة 0-0 دقيقة أخرى للتأكد من أن الحساء غني.

شوربة رأس السمك التوفو

المكونات: رؤوس الأسماك الطازجة (مثل رؤوس الكارب الفضي ورؤوس الكارب وما إلى ذلك): 1500 قطعة ؛ التوفو الطري: 0 جرام ؛ الزنجبيل: 0-0 شرائح ؛ نبيذ الطبخ: حسب الرغبة. صلصة الصويا: حسب الرغبة. الملح: حسب الرغبة. الفلفل الأبيض: حسب الرغبة. البصل الأخضر: 0 سيقان ؛ غوجي التوت (اختياري): حسب الرغبة. ماء: 0 مل

الخطوات:

1. تحضير المكونات: نظف رأس السمكة وأزل القشور والأعضاء الداخلية وقطعها للحصول على نكهة. نقطع التوفو إلى شرائح سميكة. قطعي الزنجبيل إلى شرائح وقطعي البصل الأخضر إلى أجزاء.

2. سلق السمك وإزالته: ضعي رأس السمكة في القدر ، أضيفي كمية كافية من الماء ، ضعي بضع شرائح من الزنجبيل والقليل من نبيذ الطهي ، سخني الماء حتى يغلي الماء ، أزيلي الرغوة ، أزيلي رأس السمكة ، اشطفيه جيدا ، وأزيلي رائحة السمك.

3. قلي الزنجبيل والكراث: في قدر آخر ، أضيفي كمية صغيرة من الزيت ، أضيفي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ، وقلبي حتى تفوح رائحته ، وعززي نكهة الحساء.

50. يخنة رأس السمكة: ضعي رأس السمك المعالج في القدر ، وأضيفي 0 مل من الماء ، وأضيفي نبيذ الطهي والقليل من صلصة الصويا ، ثم قلبيها على نار خفيفة بعد الغليان ، واتركيها على نار هادئة لمدة 0-0 دقيقة لتحرير جوهر وأومامي رأس السمكة بالكامل.

15. أضف التوفو: عندما ينضج رأس السمكة حتى يصبح الحساء كثيفا ، أضيفي مكعبات التوفو المفرومة ، وقلبي بعناية لتجنب تكسير التوفو ، واستمري في الغليان لمدة 0 دقيقة لجعل التوفو لذيذا.

6. التوابل: أضف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ، واضبط الملوحة حسب الذوق الشخصي.

5. أضف غوجي التوت (اختياري): بعد الغليان حتى يصبح الحساء لذيذا ، أضيفي كمية مناسبة من توت غوجي واتركيها على نار هادئة لمدة 0 دقيقة أخرى لزيادة القيمة الغذائية واللذة للحساء.

8. الانتهاء من التقديم: بعد إطفاء النار ، قم بإزالة رأس السمكة والتوفو ، واسكبه في وعاء الحساء ، ورش القليل من البصل الأخضر للتزيين ، ويكتمل حساء رأس السمك التوفو المعطر.

بيض مخفوق مع الهليون

تحضير المكونات: الهليون والفلفل الأخضر والجزر والبيض.

الخطوات:

1. انزع القشرة القديمة للسلة ، ونظفها وقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم اسلقها حتى تنكسر ، وجففها لاستخدامها لاحقا. انزع سيقان الفلفل الأخضر واغسلها وقطعها إلى شرائح. قشر الجلد واغسله وقطعه إلى شرائح. يخفق البيض في وعاء ونثره لاستخدامه لاحقا.

2. سخني الزيت واسكبي سائل البيض واقليه بعد أن يسخن الزيت واقليه حتى ينضج ثم اقليه واتركه جانبا.

3. سخني الزيت مرة أخرى ، أضيفي الجزر والفلفل الأخضر واقليها لبعض الوقت بعد أن يسخن الزيت ، ثم أضيفي الهليون واقليها بالتساوي.

4. بعد قلي الخضار ، اسكبي البيض ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، قلبي بالتساوي حتى تمتزج النكهة ، وبعد ذلك يمكنك وضعها على الطبق وتناولها.

شوربة كرات لحم البطيخ الشتوية

المقادير: 200 جرام من البطيخ الشتوي ، 0 جرام من حشوة لحم الخنزير ، البصل الأخضر المفروم والزنجبيل ، الملح ، نبيذ الطبخ ، النشا ، صلصة الصويا الخفيفة ، كمية مناسبة من زيت السمسم

الخطوات:

15. يضاف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل والملح ونبيذ الطهي والنشا وصلصة الصويا الخفيفة إلى لحم الخنزير المفروم وينقع لمدة 0 دقيقة.

2. قشر البطيخ وقشره وقطعه إلى قطع صغيرة.

3. 鍋中燒開水，將肉餡搓成肉丸放入鍋中，煮至肉丸浮起。

5. أضيفي مكعبات البطيخ الشتوية واستمري في الطهي لمدة 0 دقيقة ، أضيفي كمية مناسبة من الملح وزيت السمسم.

以上這 8 道“下火菜”做法簡單，營養豐富，大家不妨在春季多做來吃，清火去燥，讓您睡得香，身體更健康！

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو