இ-காமர்ஸ் தளம் 30 நிமிட விநியோகத்துடன் செயல்திறனுக்காக போட்டியிடும்போது, காய்கறி சந்தை "மெதுவாக" வெற்றி பெற தேர்வு செய்கிறது. ஒரு செயல்பாட்டு இடத்திலிருந்து கலாச்சார அனுபவத்திற்கான "மூன்றாவது இடமாக" மாற்றுவதன் பின்னணியில், குசு மாவட்டம் "அனுபவ பொருளாதாரத்தை" ஆழமாக அகழ்வாராய்ச்சி செய்துள்ளது -

பட்டாசுகளில் நகர புதுப்பித்தல் குறியீடு

பழைய இடம் ஒரு புதிய தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது - கஞ்சியாங் மேற்கு சாலையில் அமைந்துள்ள வாஞ்சியா அக்கம்பக்கத்து கைசிலஞ்சோ பண்ணையின் புதிய தளம் சோதனை செயல்பாட்டிற்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் 40 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சுஜோ மக்களின் நினைவகத்தை சுமந்து செல்லும் பழைய காய்கறி பண்ணை, சோவியத் பாணி அழகியல் இடமான "செங்குத்து தெருக்கள் மற்றும் சந்துகள்", அனைத்து வயது நட்பு நெருக்கமான சேவை மற்றும் "விவசாய வர்த்தகம் + வணிகம் + சமூகம்" என்ற பன்முகப்படுத்தப்பட்ட வணிக வடிவத்துடன் சமூக ஊடகங்களில் இணைய பிரபல செக்-இன் இடமாக மாறியுள்ளது.

"இன்னிக்கு மா லானோட தலை ரொம்ப மென்மையா இருக்கு, ஒரு பவுன் குடுத்துட்டு போய் நறுமணம் காய்ஞ்சு போச்சு!" இங்கே, "பழைய சுஜோ" ஒரு பையை எடுத்துக்கொண்டு, புதிய காய்கறி வயலில் பரிச்சயமாக நடந்து, மா லானின் தலையின் மென்மையான நுனியை தனது விரல் நுனிகளால் மெதுவாகக் கிள்ளுகிறார், பல ஆண்டுகளாக அவரை அறிந்த கடை உரிமையாளரை வரவேற்கிறார்; மறுபுறம், ஹன்ஃபுவில் ஒரு பெண் ஒரு கிம்பல் கேமராவை வைத்திருந்து, ஆவி பறக்கும் வண்ண முட்டை கேக்கின் ஷட்டரை அழுத்தினாள்...... சூடான பட்டாசுகள் காலை வெளிச்சத்தில் டிண்டால் விளைவைப் பூசியது, மேலும் துணை உடனடியாக நேரடி படத்தை Xiaohongshu தலைப்புடன் ஒத்திசைத்தார்: #菜場文藝復興#.

இந்த காட்சி பண்டைய நகரத்தின் புதுப்பித்தலில் காய்கறி பண்ணையை மேம்படுத்துவதன் சுருக்கமாகும். ஈ-காமர்ஸ் தளம் 30 நிமிட விநியோகத்துடன் செயல்திறனுக்காக போட்டியிடும்போது, காய்கறி சந்தை "மெதுவாக" வெற்றி பெற தேர்வு செய்கிறது: நூலிழையால் செய்யப்பட்ட உணவுகளின் தரப்படுத்தலை எதிர்த்துப் போராட அசை-வறுக்கவும் வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தவும், வலுவூட்டப்பட்ட கான்கிரீட்டின் குளிர்ச்சியை எதிர்க்க பச்சை செங்கற்கள் மற்றும் ஓடுகளின் அழகியலைப் பயன்படுத்தவும், மற்றும் நகரத்தின் நினைவகத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள "அண்ணி மா" வின் வு நாங்கின் மென்மையான மொழியைப் பயன்படுத்தவும். அதில் வெளிப்படுத்தப்பட்ட நகர்ப்புற புதுப்பித்தலின் தர்க்கம் பண்டைய நகரத்தின் பட்டாசுகளைப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரிய இடத்திற்கும் நவீன நுகர்வுக்கும் இடையிலான கூட்டுவாழ்வின் ஒரு புதுமையான பாதையைத் திறக்கிறது - இங்கே, மளிகை ஷாப்பிங் இனி ஒரு அற்பமான வீட்டு வேலை அல்ல, ஆனால் அனுபவிக்கக்கூடிய மற்றும் பகிரக்கூடிய ஒரு வாழ்க்கை முறை.

புதிய சேவை: "மளிகை ஷாப்பிங்" முதல் "லைஃப் ஸ்டேஷன்" வரை

上午十點多，月泊灣壹號菜市場的“暖心小幫廚”攤位前圍滿了拎著菜籃的顧客。明廚亮灶內，廚師長王李張正熟練地翻炒著從隔壁攤位買來的五花肉，油香混著薑蒜味撲鼻而來。“選好食材直接送過來，最低6元就能代加工，比外賣乾淨，比下館子實惠。”一旁等著拿菜的張阿姨說，她每周都會來這兒加工兩三次，“年紀大了不想動手，這裡燒得入味，還能看著師傅做，放心。”

作為全市首個推出“代炒菜”服務的菜場，月泊灣壹號菜市場的創新擊中了城市生活的痛點：上班族來不及備菜，老年人憚於繁瑣烹飪，年輕人渴望“輕廚房”體驗。攤位提供“即買即炒”“自帶食材加工”兩種模式，從青菜豆腐等家常菜到松鼠鱖魚、老母雞湯等硬菜，加工費按食材品類區分，最低6元、最高25元。透明化的操作臺上，洗切配流程一目了然。“平均每天能處理七八十單，最遠有從吳江區趕來的顧客。”王李張介紹。

எண் 1 யூபோ பே சந்தையின் புதிய சேவை தனித்துவமானது அல்ல. வுமென் பிரிட்ஜ் சவுத் ரிங் உழவர் சந்தையின் நுழைவாயில் மற்றும் வெளியேறும் இடங்களில் சக்கர நாற்காலி வளைவுகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன, கழிப்பறைகளில் ஹேண்ட்ரெயில்கள் மற்றும் ஒரு பொத்தான் அலாரம் சாதனங்கள் நிறுவப்பட்டுள்ளன, மேலும் ஓய்வு இருக்கைகள் மற்றும் வாசிப்பு கண்ணாடிகள் செயலற்ற பகுதிகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன; கொத்தமல்லி சந்தையில் இரத்த அழுத்த மானிட்டர்கள், AED முதலுதவி உபகரணங்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன...... இந்த மாற்றங்களுக்குப் பின்னால் குசு மாவட்டத்தில் உள்ள "காய்கறி பண்ணை +" மாதிரியின் ஆழமான ஆய்வு உள்ளது: பாரம்பரிய காய்கறி பண்ணை ஒரு "வாழ்க்கை நிலையமாக" மாற்றப்பட்டு வருகிறது, மேலும் எரித்தல், வாங்குதல் மற்றும் சுகாதார மேலாண்மை போன்ற மதிப்பு கூட்டப்பட்ட சேவைகள் மூலம், இது அனைத்து வயதினரையும் உள்ளடக்கிய 15 நிமிட வசதியான வாழ்க்கை வட்டத்தை உருவாக்குகிறது. "பட்டாசு + வசதி" என்ற இந்த சூப்பர்பொசிஷன் இ-காமர்ஸின் தாக்கத்தை எதிர்க்க பாரம்பரிய காய்கறி பண்ணைகளின் முக்கிய நன்மை என்று குசு மாவட்ட பொருளாதார மற்றும் அறிவியல் பணியகத்தின் பொறுப்பாளர் கூறினார்.

மலிவான மற்றும் நல்ல தரம்: பழைய காய்கறி சந்தையின் "செலவு குறைந்த தத்துவம்"

காலை ஏழு மணிக்கு, சின்மின்கியாவோ காய்கறி சந்தையில் ஏற்கனவே "பழைய சுஜோ" கூட்டம் நிரம்பி வழிந்தது. காய்கறி மார்க்கெட்டில், அனைத்து வகையான பொருட்களும், பழங்களும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, விற்பனையாளர்கள் ஒருவர் பின் ஒருவராக கூச்சலிடுகிறார்கள்; காய்கறி சந்தையின் நுழைவாயிலை ஒட்டியுள்ள உணவுக் கடையில் அதிகாலையில் சிற்றுண்டி சாப்பிடும் உணவகங்கள் நிரம்பி வழிகின்றன. "நாங்கள் மளிகை பொருட்களை வாங்குவதற்கான இடம் மட்டுமல்ல, இது அரட்டை அடிப்பதற்கான இடம்." மீன்களை எடை போடும் போது, வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள் பெற்றோருடன் எப்போதும் பேசுவார்கள் என்றும், "இதுபோன்ற மனித தொடுதலை மொபைல் போன் திரையால் கொண்டு வர முடியாது" என்றும் மீன்களை எடை போடும் போது மீன் விற்பனையாளரின் உரிமையாளர் கூறினார். ”

Suzhou இல் மிகவும் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய காய்கறி பண்ணைகளில் ஒன்றாக, Xinminqiao காய்கறி பண்ணையின் வசீகரம் "முழு வகை" மற்றும் "குறைந்த விலை" என்ற இரட்டை நன்மைகளில் உள்ளது. காய்கறி சந்தையில் அனைத்து வகையான பருவகால உணவுகளும் உள்ளன, இது அவ்வப்போது சாப்பிடாத சுஜோ மக்களின் வாழ்க்கைத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது. அதே நேரத்தில், காய்கறி சந்தை காய்கறிகள், நீர்வாழ் பொருட்கள் மற்றும் பிற வகைகளை வழங்க 20 மலிவு காய்கறி கடைகளையும் அமைத்துள்ளது, மேலும் சுஜோ நகராட்சி அரசாங்கத்தால் அறிவிக்கப்பட்ட சராசரி சில்லறை வழிகாட்டுதலை விட நீண்ட காலமாக 0% குறைவாக உள்ளது. "இங்குள்ள உணவு சூப்பர் மார்க்கெட்டை விட புதியது மற்றும் இ-காமர்ஸை விட மலிவானது, முக்கியமானது தேர்வு செய்ய முடியும்." ஷான்டாங் தெருவில் வசிக்கும் அப்பா ஜாவோ, தான் வாங்கி வந்த பச்சைக் காய்கறிகளைச் சுட்டிக்காட்டி, "இந்த இலையில் உள்ள பூச்சிக் கண்களைப் பார்த்தால், பூச்சிக்கொல்லிகள் எதுவும் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்." ”

குசு மாவட்டத்தில், செலவு-செயல்திறனைக் கடைப்பிடிக்கும் சின்மின்கியாவோ காய்கறி பண்ணை போன்ற காய்கறி பண்ணை ஒரு தனிமைப்படுத்தப்பட்ட வழக்கு அல்ல. யூக்சின் விரிவான சந்தையை புதுப்பித்த பின்னர், ஒரு காய்கறி மொத்த மற்றும் சில்லறை விற்பனை பகுதி திறக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் 500 க்கும் மேற்பட்ட வணிகர்கள் தரையில் இருந்து சந்தைக்கு 0 க்கும் மேற்பட்ட வகையான காய்கறிகளை வழங்கியுள்ளனர்; ஒரு திறந்தவெளி சந்தையாக, Fengmen Hengjie அதன் செலவு குறைந்த காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பல்வேறு பருவகால உணவுகளுடன் பட்ஜெட் உணர்வுள்ள "அண்ணியை" ஈர்க்கிறது......

இந்த காய்கறி பண்ணைகளுக்கு பொதுவானது என்னவென்றால், "மக்களின் வாழ்வாதாரத்தின் பின்னணி நிறத்தை" கடைப்பிடிப்பது: நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான வாடிக்கையாளர்களை விலை நன்மைகளுடன் தக்கவைத்துக்கொள்வது, மற்றும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் அனுபவத்துடன் இளம் குடும்பங்களை ஈர்ப்பது. "யூக்சின் விரிவான சந்தைக்கு பொறுப்பான தொடர்புடைய நபர் ஒரு கணக்கைக் கணக்கிட்டுள்ளார்: மையப்படுத்தப்பட்ட கொள்முதல், மூலத்திலிருந்து நேரடி வழங்கல் மற்றும் தளவாட செலவுகளைக் குறைப்பதற்கான பிற வழிகள், இடைநிலை இணைப்புகளைக் குறைக்க உணவுகளின் நேரடி விற்பனையை அறிமுகப்படுத்துதல், லாபம் குறைவாக இருந்தாலும் கூட, ஆனால் சிறிய லாபம் மற்றும் விரைவான வருவாயை அடைய வாடிக்கையாளர் ஓட்டத்தை நம்பியிருப்பது," ஈ-காமர்ஸில் காய்கறிகளை வாங்குவது வசதியானது என்றாலும், ஆனால் காணக்கூடிய மற்றும் தொடக்கூடிய புத்துணர்ச்சி, நேருக்கு நேர் பேரம், எப்போதும் காய்கறி சந்தையின் 'ஹார்ட் கோர் போட்டித்திறன்'. ”

சுற்றுச்சூழல் புதுப்பித்தல்: "பழைய மற்றும் பாழடைந்த" முதல் "சோவியத் பாணி அழகியல் மைல்கல்" வரை

புதிதாக திறக்கப்பட்ட கெய்சிலண்ட் ஃபீல்டுக்குள் நுழைந்தால், ஒரு மினியேச்சர் சோவியத் பாணி தோட்டத்திற்குள் அடியெடுத்து வைப்பது போன்றது. ஒட்டுமொத்த விண்வெளி மாற்றத்தில், சந்திரன் குகை கதவு, ஜன்னல் பீச் போன்ற சோவியத் பாணி கூறுகள் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் இயற்கைக்காட்சி பண்டைய சுஜோ கவிதைகள், மைல்கல் கட்டிட நிழற்படங்கள் மற்றும் உணவு நகல் எழுதுதல் ஆகியவற்றுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு சிறந்த இணைய பிரபல காசோலை. "கடந்த காலத்தில், சந்தை 'அழுக்கு' என்பதற்கு ஒத்ததாக இருந்தது, ஆனால் இப்போது அது ஒரு ஷாப்பிங் மாலுக்குச் செல்வது போல வசதியாக இருக்கிறது." 40 வயதுக்குப் பிந்தைய குடிமகனான திருவாட்டி வாங், புகைப்படங்களை எடுக்கும்போது, "கைக்சியாங் ஸ்டோரி சுவர்" தனக்கு மிகவும் பிடித்திருப்பதாகக் கூறினார், அங்கு பழைய புகைப்படங்களும் வார்த்தைகளும் 0 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக காய்கறி சந்தையின் மாற்றங்களைப் பற்றி கூறுகின்றன.

கெய்சிலண்ட் காய்கறி பண்ணையின் மாற்றம் பண்டைய நகர காய்கறி பண்ணையின் "வட்டத்திற்கு வெளியே" சுருக்கமாகும். இரட்டை கோபுர சந்தை புதுப்பிக்கப்பட்ட பிறகு, அது இளைஞர்களால் தேடப்படும் "இலக்கிய மற்றும் கலை சோதனை-இடமாக" மாறியுள்ளது; சான்சியாங் உழவர் சந்தை யூபோ விரிகுடா எண் 1 காய்கறி சந்தையாக மேம்படுத்தப்பட்டது, "ஸ்மார்ட் விவசாயிகளின் வர்த்தகம் + பல வடிவ கலவையை" அறிமுகப்படுத்தியது, மேலும் நுழைவாயிலில் உள்ள மக்கள் மேடை அடிமட்ட கலை அணிகளுக்கான காட்சி இடமாக மாறியது; பழமையான ஃபெங்மென் ஹெங்ஜி கூட முகப்பு வடிவமைப்பு, கதவு மற்றும் ஜன்னல் பாணி, குப்பைத் தொட்டிகள், ஓய்வு இருக்கைகள் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங் கவர்கள் போன்ற நகர்ப்புற தளபாடங்களுடன் புதுப்பிக்கப்படுகிறது.

இந்த மாற்றங்களுக்குப் பின்னால் குசு மாவட்டத்தில் "அனுபவப் பொருளாதாரத்தின்" ஆழமான அகழ்வாராய்ச்சி உள்ளது: காய்கறி சந்தையை ஒரு செயல்பாட்டு இடத்திலிருந்து கலாச்சார அனுபவத்திற்கான "மூன்றாவது இடமாக" மாற்றுகிறது. குசு மாவட்ட பொருளாதார மற்றும் அறிவியல் பணியகத்தின் பொறுப்பாளரின் கூற்றுப்படி, குசு மாவட்டம் 31 முதல் உழவர் சந்தையின் முறையான மாற்றம் மற்றும் மேம்படுத்தலைத் தொடங்கியுள்ளது. 0 ஆண்டுகளில், குசு மாவட்டம் "குசு மாவட்ட உழவர் சந்தையை மாற்றுவதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் மூன்று ஆண்டு செயல் திட்டத்தை" வெளியிட்டது, இது புதிய கட்டுமானம், இடமாற்றம், மாற்றம் மற்றும் மேம்படுத்தல் மற்றும் வணிக மேம்பாடு மூலம் குசு மாவட்டத்தின் உழவர் சந்தையின் மாற்றம் மற்றும் மேம்படுத்தலை விரிவாக ஊக்குவித்தது. இப்போது வரை, குசு மாவட்டம் 0 உழவர் சந்தைகளின் மாற்றம் மற்றும் மேம்படுத்தலை நிறைவு செய்துள்ளது. கொத்தமல்லி வயலின் சுவரில் உள்ள முழக்கம் சொல்வது போல்: "ஒரு நகரம், ஒரு சுவை, ஒரு உணவு" - இது புதிய உணவை வாங்கவும் விற்கவும் ஒரு இடம் மட்டுமல்ல, நகர்ப்புற நினைவகத்தின் கேரியர், சமூக வாழ்க்கையின் மையம் மற்றும் அனுபவ பொருளாதாரத்திற்கான தொடர்பு புள்ளி. விரைவான மாற்றத்தின் சகாப்தத்தில், பட்டாசுகள் நிறைந்த இந்த காய்கறி பண்ணைகள் சுஜோவில் உள்ள சந்தையின் கதையை தொடர்ந்து எழுத "சிறிய ஆனால் அழகான மாற்றங்களை" தீவிரமாகப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் நகர்ப்புற புதுப்பித்தலுக்கான "குசு மாதிரி" யையும் வழங்குகின்றன.

இன்னும் கொஞ்சம் செய்தி: ஒரு கடி மற்றும் ஒரு இணைய பிரபலம் சியோக்ஸ் சிட்டி காய்கறி சந்தை "இல்லஸ்ட்ரேட்டட் புக்" இங்கே உள்ளது

ஃபெங்மென் சைட் ஸ்ட்ரீட்

கையொப்ப அம்சங்கள்: பான் ஜிலாங் நண்டு ஷெல் மஞ்சள், Ruitai சாஸ் தோட்டம், பழைய ஸ்டால் வறுத்த மீன்

சுட்ச்சோவில் மிகவும் பட்டாசு பழைய தெரு சந்தையாக, ஃபெங்மென் ஹெங்ச்சியின் வரலாற்றை தெற்கு சோங் வம்சத்தில் காணலாம். இது கிட்டத்தட்ட மாறிவிட்டது, படிப்படியாக சந்தை சூழல் நிறைந்த ஒரு வணிக பழைய தெருவை உருவாக்கியுள்ளது, மேலும் பண்டைய நகரத்தில் ஒரு முக்கியமான சுற்றுலா அனுபவ மாவட்டமாக மாறியுள்ளது.

ஹெங்ஜியில் ஒரு பாரம்பரிய மங்கலான தொகையாக, பூன் கீ லுங் நண்டு ஷெல் மஞ்சள் உள்ளூர் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு மிகவும் பிடித்தது. உரிமையாளர் அதிகாலையில் புதிய பொருட்களைத் தயாரிக்கிறார், மாவை மற்றும் நிரப்புதல்களை கையால் வடிவமைக்கிறார், மேலும் ஒவ்வொரு அடியிலும் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துகிறார். புதிதாக சுடப்பட்ட பயன்முறை மஞ்சள் நிறத்தில் நண்டு ஓட்டின் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் உறுதி செய்கிறது. நீங்கள் அதைக் கடிக்கும்போது, தங்க பழுப்பு வரை சுடப்பட்ட மிருதுவான தோல் சுவையான நிரப்புதலுடன் சரியாக கலக்கிறது, மேலும் சில வாடிக்கையாளர்கள் மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் பணக்கார சுவைக்காக ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக காத்திருக்க தயாராக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

Ruitai Sauce Garden Fengmen Hengjie இன் மையத்தில் அமைந்துள்ளது, இது ச்சிங் வம்சத்தின் பிற்பகுதியில் இருந்த ஒரு நேர மரியாதைக்குரிய பிராண்ட் ஆகும். கடையின் மையத்தில் டஜன் கணக்கான ஊறுகாய் ஜாடிகள் உள்ளன, அவற்றில் நூற்றுக்கணக்கான ஊறுகாய்கள், இறால் பேஸ்ட், மாட்டிறைச்சி சாஸ், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், பூண்டு சூடான சாஸ், தேன் வெள்ளரிகள், பாதுகாக்கப்பட்ட முள்ளங்கி, சூடான மற்றும் புளிப்பு கௌபீஸ் மற்றும் பிற கஞ்சி பக்க உணவுகள் உள்ளன, அவை "ஊறுகாய் அருங்காட்சியகம்" என்று அழைக்கப்படலாம். விற்பனையாளர் வாடிக்கையாளரின் வேண்டுகோளின்படி ஊறுகாய் ஜாடியைத் திறந்து ஊறுகாய்களை நிரப்பினார், அவரது முகத்தில் ஒரு ஏக்கம் வந்தது......

“老攤頭爆魚”前也是人頭攢動。這家店的爆魚，以其獨特的口味和製作工藝，贏得老饕們的認可。早上7點一到，老攤頭爆魚店門口已經排起長隊，場面十分壯觀。爆魚日銷量能達800斤，逢年過節可以賣出1000斤。此外，還有年輕人喜愛的潘大師油氽大排，既美味又方便攜帶，還能感受邊逛邊吃的喜悅。

கொத்தமல்லி சந்தை

கையொப்ப அம்சங்கள்: வண்ணமயமான முட்டை கேக், செங்கியாங் உணவகம், கய்யி அத்தை துண்டுகள்

ச்சின்சாங் தெருவில் அமைந்துள்ள Caixiang கிராம உழவர் சந்தை கடந்த நூற்றாண்டின் 80 களில் கட்டப்பட்டது மற்றும் ஒரு காலத்தில் நகரின் மேற்கில் மிகப்பெரிய உட்புற காய்கறி சந்தையாக இருந்தது. சமீபத்தில், Caixiang No. 1 கிராம விவசாயிகள் சந்தை மீண்டும் Caixiang எண் 1 கிராம மாவட்டம் 3 க்கு "Wanjia Neighbourhood Caixiang Market" என்ற புதிய அடையாளத்துடன் மாற்றப்பட்டு சோதனை நடவடிக்கையைத் தொடங்கியது. பாரம்பரிய உள்ளூர் தின்பண்டங்கள் முதல் தனித்துவமான இன்ஃப்ளூயன்சர் சுவையான உணவுகள் வரை, பணக்கார மற்றும் மாறுபட்ட விருப்பங்கள் பல்வேறு குழுக்களின் சுவை தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன.

"பழைய இணைய பிரபலம்" வண்ண முட்டை கேக் கடைக்கு முன்னால், கடை உரிமையாளர் தனது தலையைத் தாழ்த்தி கேக்கை தீவிரமாக பரப்புகிறார், மேலும் அவரது கையில் உள்ள மாவு விரைவாக வாணலியில் பரவியுள்ளது, ஒரு சிக்காடாவின் இறக்கைகள் போல மெல்லியது...... நீங்கள் ஆம்லெட்டைக் கடிக்கும்போது, முட்டை நறுமணம், மாவை நறுமணம் மற்றும் டிப்பிங் சாஸ் ஆகியவை சரியாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சுவை பணக்கார மற்றும் மறக்க முடியாதது. "ஸ்நாக்ஸ் முதல் பிக் பாஸ் வரை, இப்போ நான் வேலை பண்றேன், இந்த கடிக்கு பரவாயில்லை!" குடிமகனான திருவாட்டி யாங் புன்னகையுடன் கூறினார்.

Chengqiang உணவகமும் மிகவும் பிரபலமானது, Suzhou பாணி தின்பண்டங்களை மையமாகக் கொண்ட இந்த சிறிய கடை Suzhou மக்களின் இதயங்களில் "வெள்ளை நிலவொளி" ஆகும், வறுத்த இறைச்சி பாலாடை, புதிய இறைச்சி பாலாடை, புதிய இறைச்சி மற்றும் இறால் வோண்டன்கள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள், குடிமக்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளின் சுவை மொட்டுகளை உறுதியாகப் பிடிக்கின்றன. கரினா லாவ் தவறவிடும் காய் அத்தை மாத்திரைகள், வாங் ஜி பிளாட்பிரெட்டின் "புலி நகங்கள்" மற்றும் சென் பக்சிங் கேக் பாலாடை ஆகியவை உள்ளன. அது மட்டுமல்லாமல், புதிதாக வெளியிடப்பட்ட Cai Cilantro Market இளைஞர்களின் மாறுபட்ட சுவை தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பல "புதிய இணைய பிரபலங்களை" அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது.

சின்மின் பாலம் காய்கறிப் பண்ணை

கையொப்ப அம்சங்கள்: டான்ஃபெங் கட்டிடம், நண்டு ஷெல் மஞ்சள், ஷாண்டாங் பழைய தெரு கால்நடை கிராமம்

மா டோங்பே சியு மாய், நண்டு ஓடு மஞ்சள், டான்ஃபெங் லூ, ஷான்டாங் பழைய தெரு நியுஜுவாங், ஷென்செங் வறுத்த மீன், ஜாவோ சாங்லின் மதுபானம் காய்ச்சுதல்...... ஷாண்டாங் தெருவுக்கு அடுத்ததாக அமைந்துள்ள சின்மின்கியாவோ காய்கறி சந்தையில் புதிய காய்கறிகள் மட்டுமல்ல, பல நேர மரியாதைக்குரிய மற்றும் சோவியத் பாணி இணைய பிரபல கடைகளும் உள்ளன.

டான்ஃபெங் கட்டிடத்தின் முன்னால், நீண்ட மேசையில் இறைச்சி, ஜோங்ஸி இலைகள் மற்றும் பசையுள்ள அரிசி ஆகியவை வரிசையாக வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் பருத்தி நூல் அத்தையின் கைகளில் உருளுகிறது, சோவியத் பாணி இறைச்சி பாலாடையை கட்ட பத்து வினாடிகளுக்கு மேல் ஆகும். குமாஸ்தா வாடிக்கையாளரை பரபரப்பாக வரவேற்றபடி சொன்னார். இளைஞர் லீக் போன்ற பருவகால சிற்றுண்டிகளும் அலமாரிகளில் பரிமாறப்பட்டன. பருவத்தைத் தொடர்ந்து உணவு என்ற கருத்து எப்போதும் இங்கு கடைபிடிக்கப்படுவதாகவும், வெவ்வேறு நேரங்களில், இந்த சிறிய கடையில் பொருத்தமான உணவை நீங்கள் "சரிபார்க்கலாம்" என்றும் தெரிவிக்கப்படுகிறது.

6.0 யுவான் கடி, வாயில் எள் வாசனை வேண்டுமென்றே விரிவடைகிறது. சிறிய நண்டு ஷெல் மஞ்சள் கடையில், ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸுடன் நண்டு ஷெல் மஞ்சள், ஸ்காலியன் எண்ணெயுடன் நண்டு ஷெல் மஞ்சள், எள் சர்க்கரையுடன் நண்டு ஷெல் மஞ்சள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முள்ளங்கியுடன் நண்டு ஷெல் மஞ்சள் ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். புதிதாக சுற்றப்பட்ட மற்றும் புதிதாக வறுக்கப்பட்ட நண்டு ஓட்டை மஞ்சள் பெட்டிகளில் பேக் செய்வதில் சமையல்காரர்கள் மும்முரமாக உள்ளனர். இந்த நேரத்தில், கடைக்கு வெளியே டஜன் கணக்கான மீட்டர் வரிசை இருந்தது...... "Xiaohongshu இல் இந்த கடையால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நண்டு ஓடு மஞ்சள் நிறத்தை நான் பார்த்தேன், வரி மிக நீளமாக இருந்தாலும், ஆனால் நான் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும், சாப்பிட்ட பிறகு அது மதிப்புக்குரியது என்று நினைக்கிறேன்!" ஷான்டாங் தெருவில் விளையாடச் சென்ற திருவாட்டி ஸாவோவைப் பாராட்டிப் பேசினார்.

"இங்கு சோவியத் பாணியிலான மங்கலான தொகை கடைகள் மற்றும் நேர-மரியாதைக்குரிய பிராண்டுகள் மட்டுமல்ல, ஷாண்டாங் பழைய தெரு நியுஜுவாங் போன்ற இணைய பிரபல சுவையான உணவுகளும் உள்ளன, ஆனால் ஒவ்வொரு விடுமுறைக்கும் படிக்கட்டுகள் வரை வரிசையில் நிற்கின்றன." சின்மின்கியாவோ காய்கறி சந்தையின் ஊழியர்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டனர்.

Yuebo Bay No. 1 காய்கறி சந்தை (முன்னர் Sanxiang உழவர் சந்தை)

கையொப்ப அம்சம்: "அசை-வறுக்கவும்" சேவை

லாவோடோங் சாலையில் உள்ள நம்பர் 1 காய்கறி சந்தை அசல் சான்சியாங் உழவர் சந்தையிலிருந்து மாற்றப்பட்டது, மேலும் காய்கறி சந்தையின் முக்கிய பகுதிக்கு கூடுதலாக, இது நவநாகரீக உணவு, சூடான சேவை, ஓய்வு மற்றும் பொழுதுபோக்கு போன்ற பல்வேறு வடிவங்களையும் தீவிரமாக அறிமுகப்படுத்தியது. திட்டத்தின் பொறுப்பாளரின் கூற்றுப்படி, சந்தையின் தற்போதைய தினசரி பயணிகள் ஓட்டம் சுமார் 13000 பேர் ஆகும்.

"நான் இங்கு வந்து சமையல்காரரிடம் எனக்காக உணவை அசை-வறுக்கச் சொல்வதை விரும்புகிறேன். நான் காய்கறி சந்தையில் இருந்து சில சிறிய சாப்ஸை வாங்கி, வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு குறுகிய விலா எலும்பை எரித்தேன். நண்பகலில், யூபோ பே எண் 1 காய்கறி சந்தையின் "சூடான இதய சிறிய சமையலறையில்", ஒரு அடர்த்தியான புகை மற்றும் நெருப்பு முகத்திற்கு வந்தது - சமையல் மேஜையில், அனைத்து வகையான புதிய பொருட்களும் நேர்த்தியாக வைக்கப்பட்டன; அடுப்புக்கு முன்னால், சமையல்காரர்கள் தங்கள் ஸ்பேட்டூலாக்களை அசைத்து கவனமாக சமைக்கிறார்கள்; கவுண்டரில், பானையில் இருந்து வெளியே வந்த கோழி குழம்பு ஒரு கவர்ச்சியான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

பாத்திரங்களை எடுத்துக்கொண்டு பேக் செய்து கொண்டிருந்த ஹூ ஆபாவுக்கு இந்த ஆண்டு 25 வயது, குசு மாவட்டம், காங்லாங் தெருவில் வசிப்பவர், டோங்டாஜியைச் சேர்ந்தவர். அவரது கருத்துப்படி, அசை-வறுக்கவும் சேவை மிகவும் வசதியானது, மேலும் காய்கறிகளைக் கழுவுவது, காய்கறிகளை சமைப்பது மற்றும் உணவுக்குப் பிறகு அடுப்பைத் துடைப்பது பற்றி அவர் இனி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, மேலும் விலை மிகவும் மலிவு மற்றும் செலவு குறைந்ததாகும். பொருட்களைப் பொறுத்து, செயலாக்கக் கட்டணம் ஒரு சேவைக்கு 0 யுவான் முதல் 0 யுவான் வரை இருக்கும் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. குடியிருப்பாளர்கள் கொண்டு வரும் பொருட்களை பதப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், "வார்ம் ஹார்ட் லிட்டில் கிச்சன்" குடியிருப்பாளர்களுக்கு முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்ய ஒரு மெனுவைத் தொடங்க ஒரு வீசாட் குழுவையும் அமைத்துள்ளது, இதனால் அவர்கள் ஆன்லைனில் உணவை ஆர்டர் செய்து அதை எடுத்துச் செல்லலாம்.

லூமன் உழவர் சந்தை

சிக்னேச்சர் அம்சம்: வாங் குவோ மீன்களை வெடிக்கச் செய்கிறார்

பண்டைய நகரத்தின் ஒரே மொத்த காய்கறி சந்தையாக, லூமன் உழவர் சந்தை அதன் மலிவான காய்கறி விலைகளுடன் ஒவ்வொரு நாளும் பல பழைய சுஜோ பார்க்க வேண்டிய இடமாகும்.

வாங் Guozheng மீன் கடை கிட்டத்தட்ட 1996 ஆண்டுகளாக பண்டைய நகரத்தில் வேரூன்றி உள்ளது, அது இன்னும் காய்கறி சந்தையில் "போக்குவரத்து தலைவர்" உள்ளது. அதிகாலையில், காலை உடற்பயிற்சி சீருடையில் ஒரு வயதான மனிதர் வறுத்த மீன்களின் வீடியோவைப் பதிவு செய்ய தனது மொபைல் போனை உயர்த்திப் பிடித்தார், சியோங்சம் அணிந்த ஒரு அத்தை ஒரு கண்ணாடி அலமாரிக்கு முன்னால் கூடி பானையில் இருந்து வெளியே வந்த மீன் துண்டுகளை எண்ணினார், உலகம் முழுவதிலுமிருந்து வந்த உச்சரிப்புகளைக் கொண்ட வாடிக்கையாளர்கள் எண்ணெய் தெறிப்புகளின் தாளத்திற்கு உமிழ்நீரை விழுங்கினர். சமையல்காரர் தங்க வறுத்த மீன் சாஸை எடுத்தபோது, குழுவினர் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக "ஜாங்கே" என்ற ஒலியுடன் எதிரொலித்தனர். சவுதி அரேபியா 0 ஆண்டுகளில் முதல் இரும்புப் பானை அமைத்ததிலிருந்து, லூமன் காய்கறி பண்ணையில் ஒவ்வொரு நாளும் அரங்கேற்றப்படும் "வாழ்க்கை சிட்காம்" ஆக மாறியுள்ளது.

"நான் தேர்ந்தெடுக்கும் மீனின் எடை அடிப்படையில் ஆறு அல்லது ஏழு கேட்டிகள், மீனின் வயிறு பெரியதாக இருக்கக்கூடாது." வாங் குவோஜெங் கூறினார், "சந்தையில் சில வறுத்த மீன்கள் உள்ளன, அவை அடர்த்தியாக வெட்டப்பட்டு மென்மையாக வறுக்கப்படுகின்றன, மேலும் வாடிக்கையாளர்கள் வறுத்த மீனின் மூலைகளை சாப்பிடும்போது, அவர்கள் வெளிப்படையாக இரத்தத்தை சாப்பிடலாம் மற்றும் மீன் உணர்வை உணரலாம், மேலும் சுவை மிகவும் மோசமாக இருக்கும்." இந்த காரணத்திற்காக, மீன் தேர்வின் தொடக்கத்தை ராஜ்யம் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு வறுத்த மீனின் தடிமன் 2 சென்டிமீட்டர் மட்டுமே என்பதை உறுதிப்படுத்த அவர் ஒரு பிரபலமான கட்டரை நியமித்தார். இந்த வழியில், வறுத்த வறுத்த மீன் வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் அது நன்கு வறுத்தெடுக்கப்படுவதையும் உறுதி செய்யலாம். (நிருபர் வாங் கே, லி சுன்பெங், யுவான் சூவே)

[ஆதாரம்: பிரபலமான நகரம் சுஜோ]