說到吃，誰不是一邊嚼著炸雞腿，一邊想著“少油少鹽，健康飲食”？但總有這樣一些人，嘴上念叨著養生之事，身體卻極為誠實地朝著奶茶店奔去。
畢竟，口腹之欲可是人類邁不過的坎兒。但今天要聊的這3種飲食習慣，絕對是心腦血管和癌症的“死對頭”，有些習慣甚至比熬夜、抽煙還要致命。
現在就甩開那些乏味的醫學術語，用簡單直白的話告訴大家，到底哪些飲食習慣在悄悄摧毀健康。
注意，接下來的內容可能讓人有點“飯後反胃”，但為了長命百歲，忍住！
先說個扎心的真相：全球每年有超過200萬人死於高糖飲食相關疾病。這不是什麼聳人聽聞的標題黨，而是《柳葉刀》發表的全球疾病負擔研究的結果。
糖，這種讓人欲罷不能的“白色魔鬼”，不僅僅讓人胖，還能讓心腦血管“負重前行”。
糖分攝入過量，極易引發胰島素抵抗，進而導致血糖水平持續居高不下。
血管內壁長期受糖分“侵蝕”，會造成慢性炎症與動脈硬化。這種長期的“糖化反應”，甚至比油炸食物帶來的影響還要大。
而且，糖不僅僅藏在蛋糕、奶茶、糖果中，就連那些看起來健康的果汁、低脂優酪乳，甚至是番茄醬里，都暗藏大量添加糖。
世界衛生組織建議，每天的遊離糖攝入量不要超過50克，但據調查，現代人平均每天要吃掉70到100克的糖，直接超標！
美國心臟協會的一項大規模研究指出，每天喝兩杯含糖飲料的人，患心血管疾病的風險會增加31%。
不僅如此，過多糖分還可能導致非酒精性脂肪肝，甚至增加某些癌症的風險，比如胰腺癌、乳腺癌等。
所以，別以為只有油炸食品才是“心血管殺手”，那些甜甜的飲料，才是真正的“隱形炸彈”。
吃鹽，這事兒還真是一個“隱形戰場”。中國人吃鹽的水準，可以用“頂峰”來形容。據統計，國人每天攝入的鹽分是世界衛生組織推薦量（5克）的2倍以上！
但問題是，鹽吃多了，身體可受不了。高鹽飲食會引發高血壓，這可是心腦血管疾病的頭號危險因素。
血壓一旦升高，就像給血管增加了“內壓”，日積月累，血管壁會變得脆弱，容易破裂或者堵塞。
鈉離子是鹽的主要成分，過多的鈉會讓血管壁的細胞失去彈性，還會影響腎臟功能，導致水鈉瀦留，血壓升高。
這時候，心臟不得不更加努力地工作，長此以往，心臟的“負荷”越來越重，可能導致心力衰竭。
更可怕的是，過量攝入鹽分還可能與胃癌挂鉤。日本是世界胃癌發病率最高的國家之一，在其飲食文化中，高鹽醃制食品佔據主流。
長期食用醃制食物，胃黏膜會反覆受到刺激，增加癌變風險。
2019年《英國醫學雜誌》發佈的研究指出，高鹽飲食會增加45%的中風風險，而中風正是中國人致死和致殘的主要原因之一。
總之，高鹽飲食就是在給血管“加壓”，給胃部“添堵”。吃飯的時候，那瓶醬油，還是悠著點倒吧！
大口吃肉，大碗喝酒，這是許多人眼中“豪爽生活”的標配。但世界衛生組織早已把加工肉製品（如香腸、火腿、臘肉）列為1類致癌物，紅肉（如豬肉、牛肉、羊肉）亦被列為2A類致癌物。
簡單說，加工肉製品被證明是明確致癌的，而紅肉則是“很可能致癌”。
紅肉和加工肉製品中含有較多的飽和脂肪酸，這種物質會增加低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇），它們會在血管壁上堆積，形成斑塊，增加心血管疾病風險。
此外，加工肉在醃制、煙熏過程中會產生亞硝胺，這是一種強致癌物。長期大量食用加工肉類，罹患大腸癌、胃癌的風險會明顯增加。
一項涉及50余萬人的大規模研究顯示，每日食用50克加工肉（約兩片培根），結直腸癌的發病風險便會提升18%。而每天吃100克紅肉，患癌風險則增加12%。
所以，雖然肉香讓人無法抗拒，但吃得太多，血管堵塞、癌症上門，都是早晚的事兒。
吃飯這件事，看起來簡單，但背後卻藏著無數健康“雷區”。
高糖、高鹽、紅肉加工肉，三者每一樣都在悄悄地摧毀著心腦血管。而早餐這個看似簡單的習慣，也在悄悄影響著健康走向。
改變飲食習慣，或許難以一蹴而就，但每邁出一小步，都是朝著健康大步邁進！
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[1]張光.預防癌症，從健康飲食開始[J].人人健康,2024
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