Berita CCTV(Wartawan/Editor Du Anqi/Kan Chunyu): Kotak makanan ringan, pakej pengurangan lemak, resipi sihat empat musim...... Baru-baru ini, sebagai tindak balas kepada seruan Suruhanjaya Kesihatan Kebangsaan untuk mempromosikan tindakan 3 tahun "Tahun Pengurusan Berat Badan", kolej dan universiti di seluruh negara telah berturut-turut melancarkan makanan mengurangkan lemak untuk membantu pelajar kolej mengembangkan tabiat pemakanan yang sihat. Tidak lama selepas penjualan makanan kehilangan lemak, mereka menjadi popular di kolej dan universiti, menarik ramai "orang kehilangan lemak" untuk beratur untuk membeli.

　　Makanan kehilangan lemak di kampus memudahkan pengurusan berat badan

"Kehilangan lemak nampaknya tidak begitu menyakitkan lagi, dan saya rasa saya boleh berpegang padanya." Qin Shan, seorang pelajar tahun pertama di Universiti Shandong, telah menurunkan berat badan secara berselang-seli selama lebih daripada setahun, mengambil bahagian dalam pelbagai sukan dan mencuba pelbagai makanan menurunkan lemak. Tetapi "kadang-kadang saya sangat lapar sehingga saya tidak dapat mengawal keinginan saya untuk makan makanan pedas dan berminyak." Beratnya tersekat di dataran tinggi dan tidak banyak berubah untuk masa yang lama."

　　今年3月初，秦珊所在的學校宿舍樓下投放了自助輕食櫃，售賣黑椒雞肉套餐、豆皮雞肉卷、牛肉恰巴塔等中西式減脂套餐。她買來嘗試了一下：“吃了第一口我就覺得特別好吃，完全沒有減脂餐那種難以下咽的感覺。”她剛取到餐品的時候，盒子甚至是熱的。

"Gabungan daging dan sayur-sayuran kotak makanan ringan sangat baik, dengan brokoli, ayam tomato, nasi pelbagai bijirin, tiada minyak berat dan garam berat. Ia juga mempunyai rasa kenyang yang kuat, dan selepas makan, ia mungkin tidak akan lapar sehingga petang, dan ia tidak akan berfikir untuk makan apa-apa lagi. Berbanding dengan makanan pengurangan lemak pilihan tunggal di pasaran yang sukar dimakan untuk masa yang lama, Qin Shan percaya bahawa kotak makanan ringan menjadikannya lebih mudah untuk mengawal diet. Sejak itu, Qin Shan telah makan kotak makanan ringan setiap beberapa hari dan merasai hidangan set yang berbeza. Oleh kerana sebilangan besar pelajar yang "mengambil" makanan di kabinet makanan ringan, "kadang-kadang apabila ada kelas di kelas terakhir pada sebelah petang, saya terpaksa bergegas untuk membelinya."

Alina, pelajar tahun dua di sebuah universiti di Chengdu, juga berkeras untuk mengawal dietnya dan menguruskan berat badannya. Dia memberitahu wartawan "News+" CCTV: "Pada masa lalu, tiada hidangan pengurangan lemak khas di sekolah, dan jika anda memakannya di kafeteria, anda perlu risau tentang hidangan mana yang mempunyai lebih sedikit kalori." "Memesan makanan ringan sekali-sekala tidak begitu meyakinkan dari segi kebersihan, dan kosnya agak tinggi untuk pelajar biasa. Walau bagaimanapun, kerana kafeteria sekolah mempunyai tetingkap makan pengurangan lemak minggu lalu, "jauh lebih mudah untuk mengawal diet anda, dan anda tidak perlu terlalu memikirkannya semasa anda makan, anda boleh membelinya." Saya makan dua atau tiga kali seminggu."

Kafeteria sekolah juga telah "menjatuhkan" harga pakej kehilangan lemak. "Jual makanan ringan seharga dua puluh atau tiga puluh yuan di restoran di luar, dan anda boleh makan dengan baik dengan harga lebih dari sepuluh yuan di kafeteria sekolah!" He Si, seorang pelajar di sebuah universiti di Beijing, memberitahu wartawan dari CCTV "News +" bahawa di tingkap makanan ringan sekolah, hidangan set daging paha ayam lada hitam berkualiti tinggi ialah 6 yuan, serta udang, brokoli, nasi ungu, jagung, ubi keledek dan bahan-bahan lain untuk dipilih oleh pelajar, dan terdapat ramai orang beratur di tingkap setiap hari.

　　Bagaimana untuk merobek label "tidak enak" dalam makanan kehilangan lemak kolej?

"Makanan Cina mempunyai lebih banyak teknik memasak daripada makanan Barat, menggunakan teknik memasak seperti memanggang, mengukus, merebus, kacau, merebus, mendidih, dsb., dan beberapa sos yang tidak tinggi kalori, anda boleh membuat makanan Cina yang lazat dan sihat." Ren Wenning, pengarah jabatan pengurusan katering kampus pusat perkhidmatan pengurusan katering Universiti Shandong, memperkenalkan, "3 kabinet yang kami sediakan di tingkat bawah di asrama sering habis dijual sejurus selepas ia dijual. ”

"Produk kotak makanan ringan kami direka mengikut ketat dengan nisbah saintifik tiga nutrien pengeluaran utama, dan kalori setiap kotak makan tengah hari dikawal pada 600 kalori hingga 0 kalori, yang boleh mencapai jurang kalori pelajar kolej dengan mudah." "Pada masa yang sama, kami akan meningkatkan bahagian serat makanan dalam setiap hidangan untuk memudahkan semua orang berasa kenyang." Kehilangan lemak juga memerlukan banyak vitamin dan unsur surih, dan kami telah memadankannya supaya pelajar boleh memakannya dengan yakin. Beliau memperkenalkan bahawa pasukan pakar pemakanan profesional restoran menyediakan jaminan saintifik untuk penyelidikan dan pembangunan produk makanan ringan.

"Makanan kehilangan lemak sekolah menyegarkan, sihat, agak asli, tidak ada perkara pedas dan berminyak, dan tidak ada beban pada tubuh selepas makan." Min Yue, seorang pelajar kedoktoran di Universiti Shandong, memberitahu wartawan CCTV "News +" bahawa walaupun dia tidak mempunyai keperluan untuk kehilangan lemak, dia biasanya mempunyai tekanan akademik yang hebat, "makan pakej makanan ringan yang lazat, berkhasiat, dan berwarna-warni, anda akan merasakan bahawa anda menjalani kehidupan biasa, belajar dan bekerja, dan seluruh orang berada dalam keadaan positif."

"Kolej dan universiti mempunyai sumber pemakanan profesional, yang benar-benar boleh mencapai makanan pengurangan lemak yang seimbang dari segi pemakanan, saintifik dan munasabah. Ini sangat membantu pelajar untuk memilih diet yang sihat secara tetap. Ruan Guangfeng, timbalan pengarah Pusat Pertukaran Maklumat Makanan dan Pemakanan Kexin, berkata: "Sebenarnya sukar untuk mencapai sains pemakanan dalam produk makanan ringan dan pengurangan lemak yang dilancarkan oleh beberapa restoran di pasaran. Sebagai contoh, sos salad yang digunakan dalam banyak makanan mengurangkan lemak sebenarnya tidak rendah tenaga dan tinggi lemak. Pada masa yang sama, lebih banyak minyak, lebih banyak garam, dan lebih banyak gula, ia sebenarnya tidak sihat. "Terdapat juga beberapa makanan pengurangan lemak yang secara membuta tuli mengejar kesan mengurangkan tenaga, tidak sepadan dengan makanan ruji, kekurangan protein berkualiti tinggi, dan mempunyai pemakanan yang tidak seimbang, yang akan memberi kesan negatif kepada kesihatan jika dimakan untuk masa yang lama.

　　Makanan kehilangan lemak kolej menyampaikan konsep pemakanan sihat

"Pemakanan sihat sangat penting untuk seluruh penduduk. Obesiti bukan sahaja menjejaskan kesihatan fizikal, tetapi ia juga boleh membawa kepada beberapa masalah kesihatan mental. Ruan Guangfeng mengatakan bahawa banyak orang muda akan mempunyai harga diri yang rendah kerana masalah badan, dan dalam kes yang teruk, ia bahkan akan menyebabkan kemurungan dan masalah lain, dan ia juga berkait rapat dengan risiko tinggi penyakit kronik pada masa dewasa. Berdasarkan data, kini terdapat semakin ramai pelajar kolej gemuk di kampus kolej. Menurut data Kementerian Pendidikan dalam 5 tahun, kadar obesiti pelajar kolej di China adalah kira-kira 0.0%. ”

"Pelancaran makanan pengurangan lemak di kolej dan universiti bukan sahaja inovasi dan pengoptimuman hidangan kantin, tetapi juga membentuk dan menyebarkan konsep kesihatan." Ruan Guangfeng memberitahu wartawan "News+" CCTV bahawa dengan menyediakan makanan yang berkadar saintifik, konsep pemakanan sihat boleh disampaikan secara tidak ketara, supaya pelajar boleh dilindungi daripada pengaruh kaedah penurunan berat badan yang buruk di Internet.

Ruan Guangfeng menyedari bahawa terdapat banyak kaedah penurunan berat badan yang melampau yang sangat popular di Internet, seperti puasa, diet ketogenik, penurunan berat badan cecair, penurunan berat badan kopi tenaga, atau melangkau makanan ruji, melangkau sarapan pagi, dan juga mengambil pil diet. "Walaupun kaedah ini boleh membawa kepada penurunan berat badan yang cepat, ia boleh menyebabkan kekurangan zat makanan dalam jangka masa panjang. Dan sebaik sahaja anda berhenti menurunkan berat badan, mudah untuk menambah berat badan semula, dan mungkin juga menjadi lebih gemuk. "Kelaziman kaedah penurunan berat badan yang salah ini boleh menyebabkan sesetengah pelajar jatuh ke dalam kesilapan penurunan berat badan.

"Melangkau makanan ruji sama sekali menyebabkan badan mengambil nutrien lain secara berlebihan. Menurunkan berat badan dengan kaedah ini selalunya bukan sahaja boleh menyebabkan asidosis, tetapi juga meningkatkan beban pada buah pinggang. Sesetengah orang akan mempunyai simptom keguguran rambut, dan kanak-kanak perempuan juga mungkin mempunyai masalah seperti gangguan haid haid, yang mempunyai kesan besar terhadap kesihatan fizikal. "Contoh lain ialah beberapa kaedah penurunan berat badan cecair, yang menjadikan badan menurunkan berat badan dengan cepat dengan dehidrasi badan. Tetapi sebaik sahaja anda minum air, anda akan segera mendapatkan semula berat badan anda. "Ini sebenarnya adalah penurunan berat badan palsu, dan cara yang betul untuk menurunkan berat badan adalah dengan mengurangkan lemak badan yang berlebihan."

"Pemakanan sihat bukanlah tugas jangka pendek, tetapi memerlukan pematuhan jangka panjang kepada tabiat pemakanan yang sihat." Ruan Guangfeng mencadangkan bahawa tidak kira bagaimana diet dan penurunan berat badan, anda juga harus memastikan keperluan pemakanan asas anda setiap hari, dan makan 6000 jenis makanan setiap hari mengikut cadangan pagoda pemakanan, untuk mencapai kepelbagaian makanan dan keseimbangan pemakanan. Pada masa yang sama, perlu ada sekurang-kurangnya 0 langkah aktiviti setiap hari untuk mencapai keseimbangan antara makan dan bergerak. "Berbanding dengan hanya makan beberapa makanan pengurangan lemak, penanaman dan penghantaran konsep kesihatan lebih bermakna."

(Atas permintaan orang yang ditemu bual, Qin Shan, He Si, Alina, dan Min Yue adalah nama samaran dalam artikel itu)

Sumber: CCTV